牛肉東瓜湯的做法視頻大全
步驟1/8
牛肉洗凈，蔥姜切片，蒜拍開，鮑魚刷洗干凈，在背部切花刀。
步驟2/8
炒鍋放少量油，燒熱，倒入牛肉和鮑魚，翻炒變色。
步驟3/8
加入蔥姜蒜
步驟4/8
放料酒，老抽，生抽，鹽，白糖。
步驟5/8
倒入與肉持平的開水
步驟6/8
燒開后倒入高壓鍋，蓋蓋，上汽后小火30分鐘關(guān)火。
步驟7/8
高壓鍋放汽后開蓋，大火收汁，汁收好后放一小勺蠔油。完成。
最后一步
點擊查裝盤，鮑魚殼裝飾盤邊。
東瓜燉牛肉怎么做好吃
食材：牛肉100克，冬瓜250克，香菜1根，濃湯寶32克
調(diào)味料：胡椒粉少許 鹽少許 糖少許 油少許。
做法步驟
1.鍋中放水，把濃湯寶放入，開火。
2.趁著煮湯的時間，把冬瓜和牛肉切片，香菜切末。
3.牛肉中加入鹽，糖，胡椒粉，生粉。
4.充分抓勻后，用少許食用油再拌一下，把肉汁鎖住。
5.此時鍋中湯已開，把冬瓜下入。
6.煮至透明狀態(tài)。
7.關(guān)至最小火，把牛肉伸展開，一片片快速放入，此時注意不要開大火，不要攪動鍋中，利用湯的熱度把牛肉慢慢地浸熟。
8.加入香菜末，出鍋。
牛肉冬瓜湯的做法大全家常
做法
把牛肉，冬瓜洗凈切塊。
1.把牛肉，冬瓜洗凈切塊。
準(zhǔn)備好的蔥，姜，八角，草果，枸杞，胡蘿卜，香菜。
2.準(zhǔn)備好的蔥，姜，八角，草果，枸杞，胡蘿卜，香菜。
牛肉冷水下鍋，煮開撈出來用清水多洗幾次，瀝干水份備用。
3.牛肉冷水下鍋，煮開撈出來用清水多洗幾次，瀝干水份備用。
起鍋放適量的油燒至五成熱，放蔥段和姜片爆香。
4.起鍋放適量的油燒至五成熱，放蔥段和姜片爆香。
把牛肉放入鍋中大火翻炒變色。
5.把牛肉放入鍋中大火翻炒變色。
加入適量的生抽和料酒。
6.加入適量的生抽和料酒。
加水莫過食物，然后放入八角，草果，枸杞。大火燒開轉(zhuǎn)中火燉40到50分鐘。
7.加水莫過食物，然后放入八角，草果，枸杞。大火燒開轉(zhuǎn)中火燉40到50分鐘。
在放入冬瓜和胡蘿卜丁繼續(xù)燉15分鐘左右。出鍋加入適量的鹽和雞精，撒上香菜和小蔥末即可。
8.在放入冬瓜和胡蘿卜丁繼續(xù)燉15分鐘左右。出鍋加入適量的鹽和雞精，撒上香菜和小蔥末即可。
牛肉冬瓜湯怎么做好吃
番茄牛肉丸
食材
牛肉丸，10個
番茄，2個
蒜，2瓣
鹽，少許
小蔥，少許
方法/步驟分步閱讀
1/5
首先將番茄用刀切出十字口，放入開水中，燙約5分鐘。
2/5
撈出剝掉番茄皮，切成小丁。
3/5
熱鍋少油，倒入蔥白和蒜末翻炒出香味。
4/5
倒入番茄丁，翻炒至番茄出汁后加入一大碗開水，中火煮約8分鐘。
5/5
最后煮至湯底濃郁后加入牛肉丸，繼續(xù)煮約5-6分鐘；丸子熟透浮起后，加入鹽、蔥花調(diào)味攪拌均勻后，就可以出鍋了。
丸子湯
食材準(zhǔn)備：牛肉200克、蛋清40克、小蔥10克、淀粉20克
烹飪時間：25分鐘
做法
2
牛肉切成3厘米左右的小方塊，倒入破壁機研磨杯中。
牛肉切之前要充分泡洗2-3遍，去掉血水。切好塊的牛肉，可以用檸檬汁或者是生姜泡出的姜水來腌制一下，去除牛肉中的腥味。
肉丸的制作最好選用里脊肉肉，里脊部分的蛋白質(zhì)、血紅素鐵含量較高，而且纖維素也較少，寶寶更容易咀嚼和消化。
3
加入準(zhǔn)備好的10克小蔥、40克蛋清、少許的油，再加入適量的鹽調(diào)味兒。
4
一手按住杯子，一手按住點動鍵，每次持續(xù)4-5秒再松手，如此反復(fù)5-6次，讓牛肉均勻打散。
點動模式絞肉時，要按住破壁杯。剛開始打肉泥的時候，很容易堆積到一起，導(dǎo)致杯子的重心不穩(wěn)，所以要一手按住杯子。
5
攪打好的牛肉泥倒入碗中，加入20克的玉米淀粉，攪拌均勻。
6
牛肉泥抓在手中用虎口擠出丸子，用筷子輔助放入鍋中。
筷子可以提前在鍋中燙一下，這樣可以起到防粘的作用。
7
全部放入鍋中后大火煮開，煮至肉丸浮起后轉(zhuǎn)小火再煮5分鐘。
因為丸子的大小會有所區(qū)別，大小不一樣就會導(dǎo)致煮的時間有所不同，麻麻要寄幾把
牛肉冬瓜湯的做法最正宗的做法
一、用料
冬瓜 一斤
山藥 一根
牛肉（牛腩或者牛筋頭巴腦） 半斤或者三兩
料酒 1勺
蔥姜 適量
生抽醬油 適量勺
韭菜 3.4根
大棗 2顆（增加甜味）
老抽醬油 少量
桂圓 3顆（增加甜味）
王致和紅腐乳湯 1勺
二、冬瓜山藥牛肉湯的做法步驟
步驟 1
生牛肉放入砂鍋，清水多放些，水開，去除血沫。
步驟2
放入蔥、姜、料酒、生抽，老抽醬油、大棗、桂圓，腐乳湯一起燉約15-20分鐘。
步驟 2
冬瓜去皮，去瓤，切小薄片塊，山藥去皮，切段。
步驟 3
冬瓜和山藥，放入燉好的牛肉湯中，大火燉煮。
步驟 4
將韭菜末放碗中，放少量鹽（依據(jù)個人口味），將熱熱的牛肉冬瓜湯，盛到韭菜末的碗中即可。
牛肉片東瓜湯怎么做
牛肉胡蘿卜是絕配，建議吃牛肉胡蘿卜，胡蘿卜素對孩子眼睛也有好處，而已胡蘿卜在用葷油烹飪才能完全出營養(yǎng)。
