原料/調(diào)料] 白飯 1碗牛肉 30公克 洋蔥絲 30公克 黃豆芽 少許 菠菜 少許 白芝麻 1小匙 韓式泡菜 少許 蘿卜泡菜 少許 蛋 1顆 韓式辣椒醬 1大匙 香油 1大匙
[制作流程]
(1)將牛肉切絲，用少許太白粉略腌一下，再與洋蔥絲拌勻備用。
(2)黃豆芽、菠菜用少許鹽及水汆燙至熟，撈起后再拌入白芝麻及少許香油即可。
(3)石鍋燒熱，先倒入1大匙香油，再倒入白飯，上面擺入牛肉、韓式泡菜、蘿卜泡菜、黃豆芽、菠菜，再將蛋打入，一起燜燒2分鐘后，將韓式辣椒醬放入，再一起拌勻后即可食用。
如果沒有石鍋的話，可將洋蔥絲及牛肉絲一起炒熟取代生牛肉絲，蛋也可煎成荷包蛋替代。

怎么做好吃的韓國料理

石鍋拌飯：
用料：白米飯200g，雞蛋一枚，黃豆芽40g，菠菜50g，胡蘿卜1/4根，海苔絲20g，金針菇50g，干香菇3朵，腌蘿卜10g，白芝麻1湯匙（15g），姜絲10g，蒜蓉1茶匙（5g），鹽1茶匙（5g），香油1湯匙（15ml)，油1湯匙(15ml)，韓國甜辣醬1湯匙(15ml)
做法：
1 菠菜，黃芽菜，金針菇擇洗干凈，放入滾水中氽燙熟，撈出瀝干水分。胡蘿卜去皮切成細(xì)絲。干香菇泡軟后也切成細(xì)絲，腌蘿卜也切成細(xì)絲。
2 將氽燙熟的菠菜和金針菇分別加入適量白芝麻，鹽拌勻；黃豆芽加入姜絲，蒜蓉，適量的鹽和少許香油拌勻備用
3 炒鍋中加少許油，分別將胡蘿卜絲和香菇絲炒熟盛出，再加入剩余的油，打入雞蛋，將蛋煎成一面熟的荷包蛋備用。
4 將石鍋內(nèi)壁均勻的抹上香油后放在火上燒熱，待香油氣泡時(shí)加入白米飯，并在白米飯的表面呈扇面形鋪上菠菜，黃豆芽，金針菇，香菇絲，胡蘿卜絲，腌蘿卜絲，海苔絲，最后將荷包蛋放在中心，待鍋底米飯略焦成鍋巴后離火。
5 食用前配上韓國甜辣醬，攪拌均勻即可。

大醬湯
用料：淘米水700ml，大醬3湯匙約45g，甜辣醬1湯匙約15ml，干海帶10g,土豆1個(gè)，牛肉100g，平菇100g，豆腐200g，蛤蜊5個(gè)，西葫蘆1/4個(gè)，青，紅辣椒各1/4個(gè)，辣椒粉1茶匙，蒜泥10g，大蔥4段

做法：
1 干海帶用水泡軟，清洗干凈撕成小片。土豆去皮洗凈，切成小方丁，西葫蘆洗凈切成小片，豆腐切薄片。平菇去蒂洗凈擠去水分，撕成絲；青，紅辣椒切成片；牛肉切成小丁。
2 鍋內(nèi)倒入淘米水，放入大醬和甜辣醬攪拌至混溶，煮滾后放入海帶煮大約10分鐘，之后將土豆丁，牛肉丁，平菇絲，豆腐片放入，攪拌均勻，用文火煮8分鐘，調(diào)辣椒粉。
最后放入蛤蜊，西葫蘆片，辣椒片，煮5分鐘，之后加蒜蓉和大蔥段繼續(xù)煮2分鐘即可。
（注：米洗凈后再加水，用手搓到水變白，這種淘米水煮大醬湯更鮮美也更營養(yǎng)；蛤蜊應(yīng)事先泡在鹽水中使之吐凈泥沙；煮湯過程中會(huì)有浮末，要即使撇去；大醬跟甜辣醬還有辣椒粉可根據(jù)個(gè)人口味喜好調(diào)制比例；湯煮的時(shí)間越久越好喝）

韓式炒年糕
用料：韓式年糕條500公克，高麗菜50公克，牛肉片200公克，紅椒50公克，蒜頭2瓣，紅辣椒、蔥各1根，韓式辣椒醬、細(xì)糖、醬油、水適量。

做法：
1 將韓式年糕條切成三等份，成為短圓柱狀，然后用熱水泡軟。
2 預(yù)熱油鍋，將肉片放入鍋中翻炒至七分熟。
3 加入蒜末、切絲的紅椒、切片的紅辣椒、切段的蔥及切片的高麗菜拌炒。
4 加入醬油、糖調(diào)味后，放入年糕塊拌炒，然后轉(zhuǎn)小火，讓年糕吸收湯汁。
最后再加入辣椒醬拌炒均勻即可。