牛肉面條怎么做好吃又簡(jiǎn)單

1、將牛肉涼水泡半小時(shí)左右，放入鍋中焯水。

2、炒鍋中放油，油三成熱時(shí)放兩匙白糖，待糖起泡變成金黃色時(shí)放肉入鍋快速翻炒，依次放入料酒、蔥姜、生抽、老抽、白胡椒翻炒出香味。

3、牛肉炒至焦糖色時(shí)，放入適量鹽繼續(xù)翻炒數(shù)下。

4、將炒好入味的牛肉倒入高壓鍋，加開(kāi)水至沒(méi)過(guò)牛肉加蓋開(kāi)火，上氣后中小火燉四十分鐘出鍋。

5、牛肉燉好后，加入面條和其他材料就可以了

牛肉面條的做法大全

牛肉洗凈。高壓鍋添水，放蔥段，姜片，辣椒和一袋燉肉料，鍋里沒(méi)放鹽，因?yàn)楸没丶疫€要自己燉著吃，我弄成原汁原味的好了。

大火燒到高壓鍋冒氣，然后小火燉十五分鐘，關(guān)火就ok了。看這牛肉湯還挺濃吧

和一塊面，醒半小時(shí)。面要和稍微硬一點(diǎn)，俗話說(shuō)俗話說(shuō)“軟面的餃子，硬面的面”嘛。

用我的面條機(jī)壓成面條，說(shuō)實(shí)話面條機(jī)真的很好用，尤其對(duì)于我這樣愛(ài)吃面條的人來(lái)說(shuō)，方面省事。

鍋里下牛肉湯，燒開(kāi)，下面條，我還在里面加了一個(gè)荷包蛋。面要熟的時(shí)候撒一把切碎的蒜苗，香氣四溢啊。

家常牛肉面條

用料

牛肉（牛腩或者牛腱子） 250克

調(diào)料 

白芷 三片

白胡椒粒 15粒

八角 1個(gè)

草果 1個(gè)

肉蔻 1個(gè)

花椒 15粒

桂皮 一小塊

丁香 5粒

香葉 1片

小茴香 15粒

良姜 1塊

做法步驟

步驟 1

牛肉大火煮開(kāi)撇去浮末，放入蔥姜和泡過(guò)水的調(diào)料包。煮至牛肉軟爛，加鹽和大概一克味精。

步驟 2

開(kāi)水煮面

步驟 3

煮好的面加入牛肉湯

牛肉面條怎么做好吃又簡(jiǎn)單竅門(mén)

1、準(zhǔn)備好牛肉丸、雪花豬肉、面條、萵筍、紅椒、鹽、醬油、花生油。

2、把牛肉丸洗干凈，放在案板上，用切菜刀切成小塊。

3、用削皮器把萵筍皮削干凈，洗干凈后切成薄片。

4、紅椒洗干凈后，去掉籽和椒蒂，切成條待用。

5、小鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，當(dāng)水冒大泡時(shí)，放入牛肉丸和雪花豬肉，再次燒開(kāi)煮10分鐘。

6、把面條放入小鍋煮3分鐘，再把萵筍片和紅椒條放入小鍋中繼續(xù)煮5分鐘。

7、加入適量鹽、醬油和花生油調(diào)味，一鍋牛肉丸面條就做好了，味道鮮甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常好吃。

牛肉面條怎么做好吃又簡(jiǎn)單視頻

配料：

高筋面粉適量 、 牛肉適量、牛骨適量、牛肝適量、香菜適量、白蘿卜適量、水適量 、 食鹽適量、草果適量、姜適量、花椒適量、胡椒粉適量、味精適量、蒜適量、辣椒油適量

烹飪步驟：

1.將牛肉、牛骨頭洗凈，用清水浸泡4小時(shí)撈出（血水留制湯用），放入溫水鍋內(nèi)，大火燒開(kāi)，撇去浮沫，加入精鹽、草果、生姜、花椒等，用小火燉5小時(shí)左右，熟爛時(shí)撈出晾涼，牛肉切成1厘米見(jiàn)方的丁。牛肝也加調(diào)料煮湯待用

2.肉骨湯撇去浮沫、浮油，加入泡肉的血水，用旺火燒開(kāi)，撇去浮沫，再加牛肝湯及調(diào)料袋，加入少許水燒開(kāi)，加入精鹽、胡椒粉、味精和蘿卜片，用小火煨之

3.取精面粉適量，加入清水拌成絮狀，再加入蓬灰水揉和均勻，餳好后摘成250克重的劑子，放在抹了清油的案板上，蓋好濕布。臨下鍋時(shí)將面劑抻拉成面條

4.面條煮熟后撈入碗內(nèi)，澆上肉湯，撒上肉丁、香菜、蒜苗，淋上辣椒油，即為遠(yuǎn)近弛名的清湯牛肉面

牛肉面怎么做好吃?

步驟 1按比例準(zhǔn)備好：蓽撥、白芷片、三奈、八角、桂皮、小茴香、草果、砂仁、草果、白蔻、丁香、香葉、白胡椒！

步驟 2將所有中藥材裝入空鹵料包！

步驟 3牛腩切塊，牛棒子骨，牛油洗凈，放入湯鍋中，加入足量的水，放入香料紗布袋，大火燒開(kāi)后，沸水除泡沫！用中小火熬制2~4個(gè)小時(shí)，調(diào)入鹽。（時(shí)間越長(zhǎng)湯越香濃）

步驟 4牛肚、牛蹄筋切長(zhǎng)絲，牛百葉切片，牛肉展切片，淘洗干凈。芹菜洗凈切碎

步驟 5湯鍋中放入牛蹄筋和牛肚煮40分鐘，再下入牛百葉燙1分鐘，牛展肉腌制燙5-8秒后連湯盛出。

起鍋?zhàn)鏊氯朊鏃l，面條煮熟后撈出，澆上牛肉湯，然后放幾塊牛肉，撒少于香菜即可。

牛肉面條怎么做好吃又簡(jiǎn)單的做法

食材

面條，適量

輔料

牛肉，適量

胡蘿卜，適量

蔥花，適量

香菜，適量

牛肉湯，適量

做法

1. 燒開(kāi)水，開(kāi)始煮面。

2. 煮面，面條煮好后，撈出，放在冷水中浸泡。

3. 牛肉湯再次放入鍋中

4. 備料

5. 將胡蘿卜絲放入湯汁中

6. 將蔥花放入湯汁中，把湯汁燒開(kāi)

7. 將面條盛出，把牛肉放入面條中

8. 加入湯汁

9. 撒上香菜，美味的牛肉面完成

牛肉面條怎么做才好吃

1、面盆里倒入500克的面粉(高筋粉)，再往一個(gè)碗里放8克鹽、1克堿，接著再倒入250克的水，把鹽和堿化開(kāi)。然后把碗里的水慢慢倒入面盆內(nèi)，邊倒邊攪拌，隨后再反復(fù)揉搓，揉成光滑的面團(tuán)。

2、把揉好的面團(tuán)放入塑料袋內(nèi)，醒發(fā)一會(huì)，夏天醒發(fā)半個(gè)小時(shí)，春秋和冬天，醒發(fā)一個(gè)小時(shí)以上。

3、面團(tuán)醒好后，習(xí)慣再把面團(tuán)揉3分鐘，接著再把塑料袋套上，醒10分鐘。

4、把二次醒發(fā)的面團(tuán)，用搟面杖，搟成1厘米多后的大餅，盡量搟成方形，然后改刀切成長(zhǎng)為10厘米的菱形面棒。然后撒上淀粉，一定是淀粉不能用面粉。

5、然后把切好的棱形面棒，放在光滑的操作臺(tái)上，用手掌滾成圓柱形的小面棒。再把成型的面棒放入面棒箱內(nèi)，用塑料蓋好，防止風(fēng)干龜裂。繼續(xù)醒發(fā)10分鐘就可以了。

6、抻面的時(shí)候，先把小面棒整齊的放在案板上，用搟面杖均勻的搟薄。然后捏住面的兩頭，在案板上啪啪直接摔就行。