牛肉燴什么好吃
原料：牛肉500克，馬齒莧200克。
調(diào)料…老姜3~4片，精鹽2小匙，胡椒粉、味精各1大匙。
做法：
1：牛肉切塊，放滾水中略焯撈起，用清水洗凈，抹干待用;馬齒莧洗凈，切段
2：燒滾大半鍋清水，放入牛肉和老姜片，待滾開(kāi)后改用文火，煲約2小時(shí)至肉熟。
3：撈出牛肉，切厚塊，放回湯內(nèi)，加入輔料和馬齒莧再煲10分鐘，即可盛上，趁熱食用
牛肉燴小吃的做法
材料
牛肉丸10個(gè)，腐竹4根，青椒1個(gè)，鹽，生抽，花椒，干辣椒，冰糖，八角，姜、蒜各少許
做法：
1、腐竹泡軟，切小斷，青椒切絲待用。
2、熱鍋，放入適量食用油和姜、蒜、花椒、干辣椒爆香，完成后要把他們挑出來(lái)，免得影響美觀。
3、放入牛肉丸過(guò)一下油，小火，以便更有嚼勁。
4、倒入適量溫水，放入少許冰糖，一個(gè)八角，適量生抽和少許鹽煮至牛肉丸完全熟透，途中可加入青椒絲，當(dāng)中可以用筷子蘸些湯汁試嘗，不斷調(diào)味。
5、等牛肉丸完全熟透，可倒掉多余的水，（留下的水覆蓋牛肉丸三分之一處就可。以）然后倒入腐竹繼續(xù)燒一會(huì)，如果味淡的話還可再加入一些生抽，冰糖或鹽，待腐竹燒好就可出鍋裝盤了。
牛肉燴什么好吃又嫩
食材：牛肉500克、西紅柿3個(gè)、木耳若干、胡蘿卜一個(gè)、啤酒1罐、蔥姜、八角、香葉、醬油、雞精、鹽和植物油。
做法：
1.把牛肉洗干凈，切成2厘米左右的牛肉塊。
2.牛肉焯水，煮出里面的雜質(zhì)和血水，撈出備用。
3.西紅柿在開(kāi)水中燙一下，去皮，切小塊。木耳提前泡好，胡蘿卜切塊備用。
4.姜切片，蔥切蔥花。
5.起鍋倒入適量的植物油，油熱放入牛肉。
6.炒2分鐘，放入姜片和八角，香葉炒香。
7.翻炒5分鐘，翻入西紅柿塊，胡蘿卜塊撒適量的鹽調(diào)味。
8.把炒香的西紅柿和牛肉倒入砂鍋中，倒入一罐啤酒，加入淹沒(méi)食材的水。
9.大火煮開(kāi)，小火慢燉半個(gè)小時(shí)，燉至牛肉熟透。
10.撒上蔥花，加鹽和雞精調(diào)味即可。
在燉肉的過(guò)程中加啤酒，不僅能去腥，還能起到提鮮的效果。最后燉牛肉的時(shí)候最好用砂鍋燉，砂鍋受熱均勻，能激發(fā)出牛肉的香味，這樣燉出來(lái)的牛肉才足夠的鮮香可口。
牛肉燴什么菜好吃竅門
原料：牛肉、西紅柿、土豆、胡蘿卜、洋蔥、寬粉、蔥、姜、大料、香葉、番茄醬、鹽、醬油、桂皮、冰糖、料酒。
做法步驟：
第1步、主要原料。
第2步、牛肉洗凈，焯水。放入高壓鍋，放蔥姜，大料，香葉，桂皮。醬油，料酒。鹽，冰糖。加水，沒(méi)過(guò)牛肉，燉制。
第3步、將牛肉燉熟，燉至軟爛即可。
第4步、西紅柿洗凈去皮切塊備用。
第5步、土豆，胡蘿卜去皮，切塊。放油鍋煸炒到略微焦黃備用。
第6步、燒熱油，放番茄醬炒出紅油。
第7步、放西紅柿煸炒軟爛出湯。
第8步、放入牛肉湯，放土豆，胡蘿卜，寬粉，煮到入味。
第9步、放牛肉和洋蔥，攪拌均勻即可。
第10步、家常燴牛肉就做好了。
分
牛肉燴菜的家常做法竅門
1、將牛肉餡兒放入鹽、胡椒粉、香油拌勻，制成丸子待用；（我個(gè)人喜歡把丸子油炸一下）
步驟 2
2、鍋內(nèi)放少量油，（放入火鍋底料），把蔥、姜、蒜炒香，將腐竹、西紅柿、海帶絲、木耳、香菇、胡蘿卜、青菜、燒好的牛肉塊一起放入鍋內(nèi)加水燒熱，放入牛肉丸子；
步驟 3
3、等牛肉丸子都浮起來(lái)后，再放入粉絲、豆腐、鹽和胡椒粉即可。
步驟 4
出鍋時(shí)加入少許香菜和香油提味兒
牛肉燴菜的做法大全集
用牛肋條好吃
主料；金針菇；200g；牛肉；300g；土豆；1個(gè)；
輔料；油；適量；鹽；適量；青菜；1棵；豆腐；1塊；
步驟；
1.豆腐洗凈備用；2.豆腐切丁備用；
3.土豆洗凈備用；4.土豆切丁備用；5.青菜洗凈備用；
6.青菜切段備用；7.牛肉切小塊備用；8.金針菇洗凈備用；
9.炒鍋上火燒熱；10.加入油燒熱；11.下入土豆；
12.下入牛肉；13.下入金針菇；
14.加入醬油調(diào)色；15.加入少許生抽；16.加入豆腐；
17.燒好后準(zhǔn)備下入青菜；18.下入青菜；19.略炒即可準(zhǔn)備出鍋；
20.加入鹽調(diào)味；21.出鍋裝盤
牛肉燴菜都有什么菜比較好
用料:豬肉丸子15顆，大白菜半個(gè)，紅薯粉條適量，大蔥一根，姜5片，八角1個(gè)，香菜適量，鹽，生抽，醬油，雞精，五香粉適量，白胡椒粉適量，蒜2瓣，辣椒干角2個(gè)。
2、具體步驟
步驟1、大白菜清洗切小塊，紅薯粉條熱小水泡軟備用
步驟2、熱鍋后倒進(jìn)油，待油8成熱，放進(jìn)生姜片和八角茴香八角進(jìn)行爆香，生姜片略微變黃時(shí)倒去蔥段和蒜泥，辣椒干角。
步驟3、放進(jìn)肉丸子，煸炒待肉丸子熱透，添加開(kāi)水，使肉丸子漂起來(lái)，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)低火，把湯煮鮮濃
步驟4、待湯色濃稠，越半小時(shí)之后，倒進(jìn)大白菜和紅薯粉條，添加老抽和生抽各一湯匙，鹽1湯匙、白胡椒粉和五香粉各1/2湯匙，小火再燉15分鐘
大火收汁后就可以出鍋了
牛肉燴什么菜
主料
牛肉適量 蔥適量 姜適量 粉條適量 木耳(水發(fā))適量 香菜適量 蒜苗適量
輔料：草寇適量 桂皮適量 甘草適量 香葉適量 肉蔻適量 小茴香適量 黑椒適量花椒適量 冰糖適量 干辣椒適量 八角適量 鹽適量 胡椒粉適量 辣椒油適量
步驟1
牛肉涼水入鍋焯水
步驟2
鍋內(nèi)倒入牛肉水開(kāi)下入香料
步驟3
蓋蓋中火煮四十分鐘
步驟4
跳入食鹽胡椒粉再煮十分鐘撈出
步驟5
牛肉切片
步驟6
撈出鍋中殘?jiān)氯敕蹢l豆腐塊煮熟撈出
步驟7
倒入牛肉湯淋上辣椒油完成
