豆腐牛肉的做法

用料

粉絲1把，牛肉6-10片，西紅柿1個，絲瓜1/2-1根，嫩豆腐1/2-1塊，蠔油，鹽，糖

步驟 1，先將絲瓜刨皮，切片/切塊。我只用了1/3絲瓜（是大絲瓜）夠2人食用。如果是小絲瓜需要一根。番茄切塊備用，豆腐1/2塊切塊備用。粉絲用清水浸泡備用。

步驟 ，牛肉切薄片，根據(jù)個人食量來，倒蠔油、少許鹽（還可以倒點(diǎn)黑胡椒和淀粉）抓勻腌制5分鐘。

步驟  熱鍋冷油下絲瓜中火翻炒，稍微變色后就倒番茄，出汁后繼續(xù)翻炒片刻，然后倒入純凈水直到水煮沸（我倒了冷水，水的量要沒過番茄和絲瓜）。

步驟 ，煮沸后的湯水加入牛肉片和粉絲等待再次煮沸，然后再加點(diǎn)鹽，倒入切好的豆腐塊。中火繼續(xù)煮3-5分鐘即可，出鍋前可以撒一小湯匙糖，目的是保持鮮味。（喜歡喝稠一點(diǎn)的湯可以最后再倒入一點(diǎn)淀粉水勾芡再出鍋）

豆腐牛肉的做法視頻

熱鍋放油加熱，加點(diǎn)鹽防止飛濺 加入肉末翻炒均勻 （肉末隨意啦，牛肉末豬肉末雞肉末都可以）

步驟 2

加入豆腐，用鏟子鏟碎 加入少量豆腐水或冷水煮一會兒

步驟 3

蘆筍一滾就能吃所以最后加入切碎的蘆筍 加入鹽調(diào)味 煮到滾

步驟 4

最后關(guān)火加入一點(diǎn)點(diǎn)的雞精，翻炒均勻就可以出鍋啦嘻嘻

牛肉豆腐怎么做好吃又簡單竅門

主料:牛肉500g，鹵水豆腐一塊。

輔料:

姜適量，蒜4-5瓣，蔥1顆，香菜1顆，海鮮醬油1匙，胡椒粉適量，鹽適量。

步驟:

1. 牛肉切0.5厘米厚的片，豆腐切塊，姜切絲，蒜切片，蔥花，香菜小段

2. 牛肉過開水去血

3. 熱油爆姜絲后下牛肉翻炒

4. 牛肉炒2分鐘下豆腐，在豆腐上加一匙鹽后翻炒均勻后，再與肉一起炒3分鐘

5. 加水，蒜片，胡椒粉，一匙海鮮醬油。大火煮開至湯色變白，轉(zhuǎn)中火15分鐘后再轉(zhuǎn)小火20分鐘，至牛肉熟透。

6. 中間添湯要加熱水，再根據(jù)個人口味加鹽。吃的時候加蔥花香菜，也可以加辣椒油

如何做豆腐牛肉

步驟/方式1

準(zhǔn)備好需要的食材牛肉切塊，冷水浸泡半個小時。豆腐也切塊。

步驟/方式2

洋蔥切塊，蒜拍一下姜切片。

步驟/方式3

牛肉冷水下鍋焯水，加料酒去腥

步驟/方式4

水開撇去血沫煮兩分鐘撈出牛肉，湯留備用

步驟/方式5

鍋中加入少許食用油，炒香洋蔥，姜，蒜八角，桂皮，香葉，下入郫縣豆瓣醬，黃豆醬小火炒香

步驟/方式6

下入牛肉翻炒均勻，調(diào)入生抽，烹料酒，加入牛肉湯，啤酒一罐大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉一個半小時

步驟/方式7

下入豆腐，根據(jù)個人口味放鹽，再燉十五分鐘

步驟/方式8

湯汁濃稠豆腐入味

步驟/方式9

即可出鍋裝盤食用

豆腐牛肉片的做法

1.將豆腐洗凈切丁，倒入開水鍋中焯一下，撈出備用2.牛骨髓也切丁，焯掉血沫3.蔥、姜切末備用4.炒鍋倒油燒熱，放入蔥姜末爆香，加豆瓣醬繼續(xù)炒香，然后放入牛骨髓，烹入料酒翻炒，再放入豆腐丁，加醬油，鹽，糖，炒勻，倒入適量的清湯，小火燉一會后大火收汁，最后用水淀粉勾芡即可

牛肉豆腐怎么做好吃又簡單

食材：牛肉500克、老豆腐300克、八角2個、桂皮1片、香葉2片、豆瓣醬、十三香、料酒、蔥姜、雞精、鹽和植物油。

做法：

1.把牛肉洗干凈，切成小牛肉塊。

2.豆腐洗干凈，切成豆腐塊。

3.蔥切蔥花，姜切絲。

4.牛肉焯水，煮出血水，撈出，涼水沖干凈雜質(zhì)。

5.起鍋倒入適量的植物油，油熱放入八角，桂皮和香葉，爆香。

6.倒入豆瓣醬，炒出紅油。

7.倒入牛肉和姜絲，炒香牛肉。

8.淋入適量的料酒去腥。

9.炒至牛肉半熟，加入鹽和十三香調(diào)味，攪拌均勻。

10.放入豆腐，加入淹沒食材的清水，大火煮開，小火慢燉至牛肉熟透。

11.撒上雞精和蔥花，攪拌均勻即可。

做好的牛肉燉豆腐，湯汁濃郁，顏色艷麗，可謂是色香味俱全。嘗一口豆腐，帶著牛肉的肉香，味道非常的鮮香美味。經(jīng)過長時間的煮燉，牛肉的也非常的軟爛，美味極了。濃郁的湯汁拌著米飯吃，那叫一個過癮，讓人想不喜歡都不行。