芥蘭炒牛肉怎么做好吃

主料：河粉500g，牛肉250g，醬油2勺，沙茶醬1勺，姜蒜末少許，淀粉1勺，食用油1勺，水1碗。

潮汕濕炒牛河的做法步驟。

首先，要先切牛肉，要用心的切，逆著肉的紋路切才會(huì)嫩，要切得很薄很薄。

第二步就是切芥藍(lán)， 把芥藍(lán)切小段，約1cm。

把所有的材料都準(zhǔn)備好河粉，芥藍(lán)，牛肉，沙茶醬，姜蒜末，接下來就是很重要的一個(gè)步驟了，腌制牛肉，加醬油2勺，沙茶醬生粉食用油各1勺，姜末，然后伴勻，不要加鹽，鹽造水，牛肉出太多水就不好吃了，然后要腌制20分鐘入味，沙茶醬是關(guān)鍵佐料，沒有沙茶醬，這道菜就完成不了了。

牛肉靜靜的腌制10分鐘后，開始炒河粉，在潮汕地區(qū)都是用“粿條”，粿條是潮汕地區(qū)對(duì)河粉的另外一種稱呼，相對(duì)于河粉，更厚更有純粹米香。鍋里下油燒熱，下河粉，加兩勺醬油翻炒，一直炒到河粉表面有點(diǎn)焦黃就可以了。

河粉炒好裝盤待用。

接下來就是炒芥藍(lán)牛肉了，油鍋下有燒熱，芥藍(lán)先倒下翻炒變軟，然后再把腌制好的牛肉倒下鍋一起翻炒半熟，然后馬上加入一碗開水，加入開水后會(huì)瞬間燒開， 燒到湯汁變濃白變稠，大概是30秒左右，就可以關(guān)火了10. 最后一個(gè)步驟就是把炒好的芥藍(lán)牛肉連湯一起澆在河粉上，然后就大功告成了。

芥蘭炒牛肉對(duì)身體有什么好處

用料

芥蘭 半斤

牛肉（豬肉） 250g

生粉 少許

鹽，味精，黑胡椒粉 少許

植物油

芥蘭炒牛肉/牛肉芥蘭炒飯的做法

芥蘭摘短，洗干凈，牛肉稍微洗下，加入適量生粉，鹽，植物油拌下牛肉。

炒鍋中放入適量油，油熱開后，把牛肉炒至6至7分熟裝起，再倒入適量油，放入芥蘭下去炒幾下，即刻加入少許味精，再炒幾下，放入少許鹽，適量水，炒幾下，蓋上蓋子1分鐘，揭開再炒幾下后再把牛肉放入炒半分鐘左右，關(guān)火，裝盤即可

同樣的，也可炒成這樣，苦瓜酸菜炒牛肉

同樣的，也可炒成這樣，酸菜牛肉

同樣的，也可炒成這樣，不下去拌，再炒牛肉拌芥蘭上面。

這樣的。

同樣的，也可炒成這樣。芥蘭牛肉飯

同樣的，也可炒成這樣。土豆炒牛肉

同樣的，也可炒成這樣。

芥蘭炒牛肉

芥蘭炒豬肉

牛肉芥蘭炒飯：一家人吃的炒飯，太多，力不夠，炒的累，我都飯直接煮熟，芥蘭牛肉炒熟，直接拌一起就0k了，（芥蘭切小，（先炒熟）牛肉切?。尤脒m量鹽、少許味精、少許油、少許淀粉（地瓜粉）拌勻，炒鍋中倒入油，炒熟即可，然后和芥蘭一起拌勻再倒入煮熟的米飯中拌勻，開吃）也可以炒一下。

芥蘭炒牛肉片什么做法

1、牛里脊泡冷水，濾除血水后，逆著紋理切薄片；

2、將生抽、老抽、蠔油、料酒、白糖、油、淀粉加入牛肉中，用手抓勻，腌制半小時(shí)以上；

3、芥藍(lán)洗凈后斜刀切段備用；

4、熱鍋熱油將芥藍(lán)炒熟，少許鹽調(diào)味，裝盤備用；

5、另用鍋燒熱加油，姜蔥末爆香，將腌制好的牛肉下鍋爆炒，一分鐘左右牛肉出水變湯汁，即可裝盤

芥蘭炒牛肉怎么做好吃竅門

主料:

瘦肉100克

芥蘭200克

輔料:

食用油適量

蔥適量

姜適量

辣椒適量

醬油適量

淀粉適量

料酒適量

鹽適量

味精適量

芥蘭頭炒肉片的做法步驟:

1.瘦肉洗凈血水，切成薄片。蔥姜處理干凈，蔥切成蔥花，姜切碎備用。

2.切好的瘦肉放入碗里，加入醬油、淀粉腌制五分鐘。

3.芥蘭放水里沖洗干凈。

4.洗凈的芥蘭掉去葉子，切成斜片。辣椒切段備用。

5.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蔥姜炒香。

6.放入肉片滑炒斷生后盛出。

7.另起鍋，倒入食用油燒熱，煸香辣椒。

8.放入芥蘭翻炒，加少許水翻炒熟。

9.倒入炒好的肉片翻炒均勻。

10.依次調(diào)入料酒、鹽、味精翻炒均勻即可出鍋擺盤。

芥蘭炒牛肉怎么做好吃又簡單

1、材料：西蘭花、胡蘿卜、牛里脊。2、牛里脊順勢(shì)切成片，放耗油和料酒抓勻后，倒入一勺色拉油拌勻腌制。

3、胡蘿卜去皮切成片。4、西蘭花浸洗干凈，處理成小朵，鍋中水開后，入鍋兩分鐘。

芥蘭炒牛肉好吃嗎

主料：芥蘭一扎，牛肉200克

輔料：老抽幾滴，淀粉適量，生抽1湯匙，蠔油一湯匙，姜片4片，蒜一粒，鹽少許，油適量，胡椒粉一點(diǎn)點(diǎn)

做法:

步驟1、芥蘭摘去葉子，葉子可以流著單獨(dú)炒或者和其他食材同炒

步驟2、芥蘭梗洗干凈后切短

步驟3、牛肉切片，用少許鹽，胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少許淀粉分抓透，然后用適量油封油

步驟4、鍋里燒開水，放入幾滴有，放入芥蘭苗焯水?dāng)嗌R上撈出

步驟5、炒鍋熱油，爆香蒜蓉和姜片，下芥蘭略炒，調(diào)入少許鹽作底味裝起備用

步驟6、炒鍋繼續(xù)熱油，放入牛肉，滑散，炒至牛肉變色，倒入少許生抽，幾滴老抽

步驟7、芥蘭回鍋同炒，放入一湯匙蠔油炒勻即可裝起享用。

芥蘭炒牛肉是哪個(gè)菜系的菜

繼結(jié)球甘藍(lán)之后我們來說說芥蘭。芥蘭雖然比不上結(jié)球甘藍(lán)的悠久歷史，但是在我國也有900多年的栽種歷史了。蘇東坡也算是歷史上出名的美食家了，他曾寫詩贊美它“芥藍(lán)如菌蕈，脆美牙頰響”。

中國南方居多，原產(chǎn)地是廣東揭西縣，現(xiàn)廣東、廣西有栽培，以廣東東部栽培較多。廣東東部是我們潮汕地帶，這里有一道家常美味，便是牛肉炒芥蘭。許多人都是它的忠實(shí)粉絲，因此，在本地，芥蘭的需求量也不小。

坐落在汕頭區(qū)域的汕頭新天地，也收納了芥蘭中的幾員人氣選手。