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菠蘿汁炒牛肉的做法(菠蘿炒牛肉怎么炒好吃)

2023年03月18日 10:58:451網(wǎng)絡(luò)

菠蘿炒牛肉怎么炒好吃

好像廣東人發(fā)明的 因為那個地方菠蘿多

菠蘿炒牛肉怎么做好吃

 熱量大約:335大卡(100克),【菠蘿炒牛肉粒】準備食材:牛肉半斤,菠蘿半個。

1、菠蘿去皮處理好之后,將它切成菠蘿塊,將菠蘿塊加入鹽水浸泡十分鐘左右;牛肉沖洗一下,切成牛肉塊,牛肉塊不要切太大了。

2、將切好的牛肉塊放適量的料酒,生抽,胡椒粉,淀粉一起抓拌均勻,再加點食用油抓均勻,腌制15至20分鐘左右。

3、起鍋燒油油熱后倒入牛肉塊進行翻炒,炒至牛肉八分熟之后倒入菠蘿塊大火翻炒一分鐘,牛肉熟后就可以盛出來,裝盤后再撒上一點黑胡椒粉即可。

菠蘿炒牛肉叫什么菜

牛肉剁成末,用鹽料酒生姜,腌制一個小時,然后放入蛋清淀粉,搓成肉丸,然后放入鍋中炸至金黃撈出,起鍋燒油,放入菠蘿翻炒,誅之加入牛肉丸加鹽,醋生抽即可

菠蘿炒牛肉最簡單的方法怎么做

食材明細

菠蘿一個、牛肉290克,紅椒、洋蔥、青椒、白糖、姜、鹽、蕃茄醬、蔥各適量。

做法

1、牛里脊切半厘米的厚片。

2、切開的牛肉上切菱形刀,不要切到底,兩面切,

3、再切成1厘米大小的塊,

4、切好的牛肉放入鹽、黑胡椒、雞精腌制30分鐘。

5、腌制好的牛肉裹一層干淀粉,

6、全部裹好。

7、鍋中多加些油,燒七成熱放入牛肉,

8、炸至金黃色撈出復(fù)炸一次。

9、菠蘿切方塊,鍋中加水燒開后放入菠蘿,調(diào)入白糖,煮好的白糖菠蘿連水盛出備用。

10、洋蔥、青、紅椒切塊,

11、鍋中加適量的油燒熱后的入蔥、姜、1勺蕃茄醬,

12、倒入切好的洋蔥、青、紅椒,

13、倒入牛肉,加1碗煮菠蘿的水,煮至湯濃稠,

14、倒入菠蘿,調(diào)入適量鹽、雞精即可。

菠蘿炒牛肉怎么炒好吃又簡單

步驟 1

牛肉洗一下,浸泡一會去血水,水變紅就換水,水變清然后切成3毫米左右的片,加入一湯匙料酒,小半勺左右的鹽,一點點水,抓勻,然后加一湯匙油,再抓揉一會。

步驟 2

半個菠蘿切4-5毫米的片,加小半勺鹽腌幾分鐘。腌出來的水倒入牛肉中,可以去除牛肉的腥味,同時增加一些菠蘿清香,還可以讓牛肉鮮嫩一點。

步驟 3

青紅泡椒洗干凈,切方塊。

步驟 4

鍋燒熱,倒入適量油,下牛肉片,翻炒至變色然后趕緊盛起。

步驟 5

再倒入一點油,下青紅泡椒煸炒至斷生。

步驟 6

倒入菠蘿片,翻炒兩分鐘。

步驟 7

倒入牛肉,翻炒幾下。

步驟 8

加入2湯匙生抽,翻炒均勻,就可以關(guān)火起鍋裝盤了。

菠蘿炒牛肉的做法最正宗的做法

牛肉 120克

大番茄 1個

生姜 適量

做法步驟

1、牛肉要選擇牛冧肉,也就是牛后腿大腿部位的肉。沖洗干凈,找好牛肉紋理方向。

2、刀口垂直于牛肉紋理方向,切片

3、用刀側(cè)輕輕拍壓每片牛肉片,使筋肉組織變得松散。

4、這是拍散前的牛肉片。

5、這是拍散后的牛肉片。

6、刀功處理好的牛肉片用容器裝起,加1小匙白糖、3小匙生粉、2大匙生抽和適量姜末(暫時先不加鹽),拌勻,靜置備用。

7、番茄去皮,切成小塊。

8、油鍋倒入足量的食油,燒熱。

9、牛肉臨入鍋前再加1小匙鹽,拌勻后分散倒入鍋里,大火劃炒至半熟,盛起備用。

10、利用鍋里余油,倒入番茄,大火翻炒片刻,加一點鹽、糖調(diào)味。

11、倒入牛肉,轉(zhuǎn)小火,翻炒一下。

12、最后加1勺開水,淋入適量生抽,翻炒均勻。

菠蘿炒牛肉怎么炒好吃竅門

1、鮮牛肉750g、西紅柿500g、蔥姜適量、料酒適量、白糖適量、蠔油一湯匙、鹽適量、太太樂雞精適量、西紅柿醬三湯匙。

2、方法:把牛肉切成2厘米見方的肉塊。鍋中放熱水把牛肉綽一下,同時放料酒和備好的生姜片燒開。主要是去血沫,保證湯色純正。

3、把煮開的牛肉到入水盆用水洗凈血沫,待用。把西紅柿輕輕地切十字刀。去掉皮的西紅柿,把西紅柿切成丁塊備用。

4、把切好的蔥段姜片放油鍋里炒一下。油一定要多放點!放入切好的西紅柿再炒,炒出汁來,倒放入牛肉翻炒幾下。加開水適量加大火燉。

5、大火燉半小時,中間加入一湯匙白糖、西紅柿醬、適量生抽和蠔油。改小火再燉40分鐘左右,注意別燒干湯汁了!沒有水了要加開水,千萬不要加涼水,以免牛肉燉不爛。

6、加入適量的西紅柿醬??焓鞎r再放鹽和雞精,最后嘗嘗牛肉爛了就可以出鍋了。嫌湯汁淡的話,可以適當勾點淀粉也可以。

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