怎么炒牛肉菠蘿飯好吃
1、將菠蘿、青椒切成同等大小的塊待用。
2、把牛肉改刀成塊,加入生抽15Ml,黑胡椒粉、鹽少許,淀粉3克,油15ML,腌制20分鐘,再加入攪打均勻的蛋液拌均,然后把每塊肉在面粉了滾一下,中火入油鍋炸制成表面金黃色,撈出待用。
3、鍋倒少量油,加入番茄醬三湯勺,白醋兩湯勺,生抽一湯勺,糖一湯勺,清水適量,燒開冒泡時,倒入適量水淀粉,燒至湯汁濃稠,倒入炸好的肉、菠蘿、青椒塊,迅速翻炒,將汁掛滿主料,即可出鍋。
4、出鍋裝盤,菠蘿咕咾肉成功了。
菠蘿炒牛肉粒
熱量大約:335大卡(100克),【菠蘿炒牛肉?!繙蕚涫巢模号H獍虢?,菠蘿半個。
1、菠蘿去皮處理好之后,將它切成菠蘿塊,將菠蘿塊加入鹽水浸泡十分鐘左右;牛肉沖洗一下,切成牛肉塊,牛肉塊不要切太大了。
2、將切好的牛肉塊放適量的料酒,生抽,胡椒粉,淀粉一起抓拌均勻,再加點食用油抓均勻,腌制15至20分鐘左右。
3、起鍋燒油油熱后倒入牛肉塊進行翻炒,炒至牛肉八分熟之后倒入菠蘿塊大火翻炒一分鐘,牛肉熟后就可以盛出來,裝盤后再撒上一點黑胡椒粉即可。
波蘿牛肉炒飯
步驟 1
牛肉洗一下,浸泡一會去血水,水變紅就換水,水變清然后切成3毫米左右的片,加入一湯匙料酒,小半勺左右的鹽,一點點水,抓勻,然后加一湯匙油,再抓揉一會。
步驟 2
半個菠蘿切4-5毫米的片,加小半勺鹽腌幾分鐘。腌出來的水倒入牛肉中,可以去除牛肉的腥味,同時增加一些菠蘿清香,還可以讓牛肉鮮嫩一點。
步驟 3
青紅泡椒洗干凈,切方塊。
步驟 4
鍋燒熱,倒入適量油,下牛肉片,翻炒至變色然后趕緊盛起。
步驟 5
再倒入一點油,下青紅泡椒煸炒至斷生。
步驟 6
倒入菠蘿片,翻炒兩分鐘。
步驟 7
倒入牛肉,翻炒幾下。
步驟 8
加入2湯匙生抽,翻炒均勻,就可以關(guān)火起鍋裝盤了。
怎么炒牛肉菠蘿飯好吃竅門
主料:牛肉150克,菠蘿半個,紅泡椒1個,青泡椒1個
輔料:食用油適量,鹽適量,料酒適量,生抽適量
做法步驟:
步驟1
牛肉洗一下,浸泡一會去血水,水變紅就換水,浸泡十幾分鐘,然后切成3毫米左右的片,加入一湯匙料酒,2克左右的鹽,一點點水,抓勻,然后加一湯匙油,再抓揉一會。
步驟2
菠蘿半個切4-5毫米的片,加小半勺鹽腌制幾分鐘。腌制出來的水倒入牛肉中,可以去除牛肉的腥味,同時增加一些菠蘿清香,果酸還可以讓牛肉鮮嫩一點。
步驟3
青紅泡椒洗干凈,切方塊。
步驟4
鍋燒熱,倒入適量油,下牛肉片,翻炒至變色然后趕緊盛起。
步驟5
再倒入一點油,下青紅泡椒煸炒至斷生。
步驟6
倒入菠蘿片,翻炒兩分鐘。
步驟7
倒入牛肉,翻炒幾下。
步驟8
加入2湯匙生抽,翻炒均勻,就可以關(guān)火起鍋裝盤了。
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菠蘿牛肉粒炒飯
食材清單
菠蘿 半個 、 牛肉 200克 、 洋蔥 半個 、 青圓椒 半個 、 紅圓椒 半個 、 鹽 少許 、 糖 適量 、 豆果菁選醬油 適量 、 生粉 少許 、 食用油 適量 、 料酒 少許
烹飪步驟
1/6
菠蘿去皮去釘,取半個切成兩瓣,再打模切成半圓形的厚片待用;洋蔥和青、紅圓椒只取半個,洗凈后用花模印出片(也可以不印直接切成瓣)。
2/6
牛肉洗凈切片,用鹽、糖、豆果菁選醬油、生粉、食用油各少許拌勻,腌制5分鐘左右。
3/6
熱鍋下油,把除牛肉、菠蘿外的其它配料倒入鍋中,翻炒幾下后撒少許料酒和鹽,中火炒至傳出香味,盛起備用。
4/6
再次熱鍋下油,把牛肉倒入,煎至全部變色,傳出香味。
5/6
倒入全部材料,加入豆果菁選醬油、糖,炒勻后加入一些清水,蓋上蓋子調(diào)中火煮。這時可以把一小匙生粉和一大匙水調(diào)成生粉水備用。
最后一步
最后將生粉水倒入,再加幾滴油,炒勻即可。
牛肉菠籮炒飯
菠蘿牛肉粒真的好吃,
食材:蜜糖3湯匙,菠蘿2片,青、紅椒各 1/2個,蒜茸,梳打粉,生抽,糖,生粉,麻油及胡椒粉少許,牛仔骨400克
1.先制作醃料,水1湯勺,梳打粉1/3茶匙,生抽1 湯匙,糖1/2茶匙,生粉1 茶匙再加少許的麻油及胡椒粉。
2.在接著制作獻汁,水3湯匙,生粉1平茶匙,生抽1 茶匙。