泰式咖喱牛肉的做法

1、主料：牛肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥配料：香蔥、姜、調(diào)料：咖喱粉、韓國醬油、鹽、泰式魚露、椰漿

2.土豆、胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥切大片；

3.牛肉切麻將大小塊狀備用；

4.鍋中做水，將牛肉塊涼水入鍋后加熱焯燙

5.焯燙好的牛肉塊用涼水沖洗干凈；

6.將咖喱粉置入一小碗中，燒好的熱油沖入咖喱粉中，攪拌均勻成糊狀備用；

7.鍋中燒熱油，油溫8成熱時，將土豆塊、胡蘿卜塊、洋蔥入鍋炸制表面金黃色撈出；

8.微壓力鍋中加熱，將香蔥和姜入鍋煸炒香，再將牛肉塊入鍋炒制；

9.烹入韓國醬油調(diào)味；

10.再淋入泰式魚露；

11.沖入熱水，水要沒過牛肉多一些；

12.蓋上微壓力鍋蓋，開鍋后轉(zhuǎn)中小火燉制1小時20分鐘；

13.燉好的牛肉再加入炸制過的土豆、胡蘿卜、洋蔥

14.倒入咖喱糊，加入鹽，繼續(xù)小火燉制；

15.出鍋前倒椰漿轉(zhuǎn)大火收汁，待燙汁粘稠時即可。

泰國咖喱牛肉飯

1.烤魚丸(Tod Man Pla Krai)

2. 海鮮燒(Ka Nom Krok)

3. 炸豬肉(Mu Krob)

4. 雞蛋卷

5  層塔咖喱牛肉(Pad Kra Prao Mu Kai Dao)

6.辣炒野豬肉(Pad Ped Mu Pa)

7. 紅咖喱豬肉(Pa Nang Mu)

8  清湯云吞(Keaw Num)

9  冬陰功湯(Tom Yam Gong

10. 咖喱炒螃蟹(Pu Pad PHong Ca Re)

泰式咖喱牛肉飯的做法

做法是準(zhǔn)備好食材 ，咖喱醬 椰漿 牛肉 土豆 生姜 大蒜，將牛肉切成 一立方厘米左右的牛肉塊，鍋中放入清水 加入生姜片 燒開后 ，下牛肉 開鍋煮三分鐘，起油鍋 加入 蒜末和生姜條爆香，加入土豆塊加少量生抽 翻炒均勻，加椰漿200ml ，咖喱醬3勺 ，加水至 漠過食材，大火燒開后轉(zhuǎn)中火燉40分鐘，將湯汁收至濃稠加適量食鹽調(diào)即可出鍋。

泰國菜咖喱牛肉做法

首先請弄清楚的是：

一，并不是所有印度人都不吃牛肉，不吃牛肉的是印度教徒，印度還有穆斯林。

二，并沒有證據(jù)顯示咖喱牛肉是印度菜，同樣吃咖喱的有泰國，印尼，馬來西亞，新加坡等東南亞國家。

泰式咖喱牛肉飯

用料；

牛肉120g

咖喱半盒

土豆1個

胡蘿卜1個

洋蔥半個

水適量

油適量

牛奶2勺

熟米飯1碗

做法：

1.準(zhǔn)備食材

土豆、洋蔥、胡蘿卜切成小塊

2.牛肉洗干凈切成小片

3.油鍋燒熱翻炒牛肉，變色后加入土豆、洋蔥、胡蘿卜塊

4.加開水沒過食材，蓋蓋子小火熬煮

5.食材煮透后，加入咖喱塊，小火攪動，防止糊底，放兩勺牛奶更香滑

6.攪勻即可關(guān)火，蓋在米飯上吃

泰式咖喱牛腩正宗

主料

牛肉300克，洋蔥50克，胡蘿卜100克，土豆100克，生姜3克，西藍(lán)花10克，食用油5克，咖喱1盒，料酒2克

步驟1食材：牛肉300克、洋蔥50克、胡蘿卜100克、土豆100克、姜3克、西藍(lán)花10克。調(diào)味料：食用油5克、咖喱1盒、料酒2克。

步驟2西藍(lán)花放入沸水鍋中，焯燙30秒，撈出備用。

步驟3姜切片，洋蔥切塊，胡蘿卜切塊，土豆切塊。

步驟4牛肉切塊，冷水入鍋，加入姜片、料酒，水開后煮2分鐘，撈出，洗凈浮末。

步驟5牛肉切塊，冷水入鍋，加入姜片、料酒，水開后煮2分鐘，撈出，洗凈浮末。

步驟6牛肉重新放入鍋內(nèi)，加適量清水，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。

步驟7炒鍋中油溫5成熱時，下入洋蔥炒出香味，再下入胡蘿卜、土豆一起翻炒3分鐘。

步驟8倒入牛肉及牛肉湯，煮開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。

步驟9加入咖喱，攪拌至融化，轉(zhuǎn)大火煮至黏稠，起鍋裝盤，放上西藍(lán)花點(diǎn)綴即可。

泰式咖喱牛肉圖片

所需食材：牛腩肉兩斤、大蔥 一根、生姜 半塊、花椒 十粒、洋蔥 一個、土豆 一個、胡蘿卜 一根、黃油 一小塊、咖喱粉 適量

制作步驟：1、先把牛腩切成小塊，用水緊一下，待血沫子出來就關(guān)火，用筷子一塊一塊夾到干凈碗里備用。特別注意的是用水緊肉‘’一定冷水下鍋。2、大蔥切段，生姜切片或者小塊都可以，花椒，十粒，備用。3、備用的佐料和已經(jīng)緊好的牛腩一同放入高壓鍋中，放入水，料酒，我用的是電子高壓鍋所以定好時間，蓋好鍋蓋就可以啦。要注意的是此時要加入開水。料酒沒有的話，啤酒也可以，味道也非常好

4、等待牛腩燉熟的時間里，可以準(zhǔn)備搭配的蔬菜。胡蘿卜切小塊。土豆也切小塊。這兩樣切得不要太小哦，當(dāng)然也不能太大，不好入味。洋蔥也切成小丁，洋蔥切得細(xì)一點(diǎn)好，煸炒的時候會比較省事。5、 準(zhǔn)備好的黃油一小塊，是要分兩次使用的。先切一小塊黃油，放在加熱好的鍋里，待黃油化了，放入胡蘿卜丁煸炒，過一會兒放入土豆繼續(xù)煸炒，不用時間很長，看都包裹上油了就可以了，盛出來備用。6、這時候如果是用高壓鍋燉的牛腩，應(yīng)該已經(jīng)差不多燉好了。等待能打開蓋子以后，用筷子把牛肉夾出來，然后用小漏勺把清湯里的佐料撈出，湯留著一會兒用。7、 熱好的炒鍋里放入剩下的黃油，油化了以后放入洋蔥丁煸炒，時間要長一些，煸到洋蔥變成半透明的狀態(tài)。

8、此時放入燉好的牛肉，一起煸炒?？梢栽龠m當(dāng)加入料酒。再倒入剛才煸好的土豆胡蘿卜丁，一起煸炒。隨后倒入剛才的牛肉清湯，一起燉煮。

9、稍燉煮十分鐘就差不多，因為牛肉是高壓鍋燉出來的，所以已經(jīng)很軟糯，不需要再花時間多燉煮。但如果是普通鍋燉的，就要看你自己的火候了。此時可以放入咖喱粉。

10、 用勺子不停地攪勻，注意不要有沒化開的咖喱粉或者塊。讓所有的牛肉和配菜都均勻的沾到咖喱。加入咖喱粉后，湯會變稠，如果覺得湯少了，可以再兌少量的開水。11、攪拌到湯汁粘稠度適度后，就可以出鍋了。

小貼士：

1: 要想讓燉出來的牛肉比較好吃，首先應(yīng)該要選擇到比較好的牛肉，在購買牛肉的時候，最好能夠選擇首先牛肉應(yīng)選牛腩肉。這里的牛肉不僅有肥有瘦，而且還有筋，口感是非常的不錯的。選擇到了合適的牛肉以后，把牛肉清洗干凈，切成塊，然后焯水，這樣可以去除掉血水，也可以去除掉牛肉的一些味道。

2: 牛肉焯水了以后，在燉鍋里面放入清水，等到水燒開了以后再把牛肉倒進(jìn)去，千萬不要在冷水的時候下牛肉，冷水的時候下牛肉可能會影響到味道。而且燉鍋里面的水最好能夠一次性加足，不要等到發(fā)現(xiàn)湯汁不足的時候又重新去加水，這樣就會讓燉出來的牛肉不夠好吃，倘若萬不得已，一定要加水的話，就應(yīng)該要注意加熱水，不要把涼水倒進(jìn)去，會影響到肉質(zhì)，使得牛肉變得很硬。

3: 其次，燉牛肉的時間要在兩個小時左右，高壓鍋也需半個小時；牛肉加熱之后不能與涼的食物放在一起，等肉軟爛之后才能加鹽，這樣燉出來的牛肉才會軟爛。

泰式咖喱牛肉的做法視頻

1、洋蔥土豆胡蘿卜切中塊 不要太小，一煮就沒啦

2、牛肉冷水下鍋，加姜片，料酒，煮到沸騰

3、水開后撈出浮末，接下來是重點(diǎn)的一步?。?！

4、撈出牛肉，找個大碗。湯一定要保留，湯一定要保留，湯一定要保留！?。?/p>

5、所有食材準(zhǔn)備完畢，亮個相（洋蔥忘記切了，哈哈哈）

6、鍋熱倒油，加入土豆和胡蘿卜

7、等土豆有點(diǎn)透明感覺的時候加入洋蔥

8、等洋蔥透明了，加入過水的牛肉。讓牛肉有點(diǎn)油光即可

9、加入剛剛準(zhǔn)備好的牛肉湯，剛剛沒過食材就好。用開水就不鮮了，所以湯千萬別倒

10、煮到土豆自己滿意的口感，自己滿意的口感，滿意的口感！??！加入咖喱塊～隨便什么牌子都可以

11、攪拌收汁到粘稠，自己喜歡的程度就可以啦！?。〕唵斡袥]有！

12、裝盤就可以吃啦！hoho 對象喜歡吃年糕，就加了點(diǎn)，你們可以不加哦?；蛘呒狱c(diǎn)其他的

13、油亮亮