洪陽什么小吃最出名？

要說洪陽，不得不說洪陽粿汁了，洪陽粿汁可是洪陽當(dāng)?shù)刈畛雒男〕粤?，粿吃起來清香，皮脆，營養(yǎng)有也非常豐富，粿的做法有很多種，比如撈粿條 洪陽筍粿 ，早上去洪陽的小吃店里吃上一份熱騰騰冒氣的撈粿條是一件非常幸福的事情，加了豬油和各種佐料的粿條散發(fā)出滿滿的香味，令人回味無窮。還有洪陽筍粿我覺得也非常好吃，算是洪陽比較出名的小吃了，筍粿是由米漿、蕃薯粉、筍一起配置而成的，吃起來非常有彈性，有韌性，味道也非常鮮美，營養(yǎng)豐富。還有洪陽粘米圓也算是比較出名的一種小吃。我記得洪陽商貿(mào)城郵政局后面有一家特色粘米圓店，料放的非常充足，有豬肉、肉丸、香菇等等各種口味，湯也非常好喝，加點沙茶醬就更美味了。

洪陽粿汁，豬場漲糯米

絲瓜可以怎么吃

絲瓜的三種吃法做法如下：

1、蝦皮絲瓜湯。

蝦皮清洗干凈，絲瓜切滾刀狀泡入鹽水中。

蔥末備用，鍋中入油爆香蝦皮蔥末。

瀝干絲瓜水人倒入，加適量水。

燉煮六七分鐘，加太太樂蔬之鮮。出鍋加少許鹽即可。

2、肉末絲瓜。

大粒肉末適量，一點鹽，生抽，生粉拌勻。

絲瓜去皮，洗凈，切成均勻長條。

適量水燒開，放一點鹽。絲瓜開水綽熟，撈出控水。

準備蔥姜，胡蘿卜碎。鍋內(nèi)油燒熱，蔥姜，花椒炒香。

肉末放入，小火滑散，適量老抽，蠔油，翻炒均勻。

胡蘿卜碎放入。綽絲瓜的水一勺，加入適量水淀粉。

尖椒碎放入，勾入水淀粉。

肉末帶湯汁澆到絲瓜上，即成。3、蝦仁絲瓜盅。

開水浸泡粉絲備用，蝦仁提前處理好。

中間挖一個小洞，蝦仁放入其中。

粉絲控水鋪入盤底，絲瓜盅擺入。

蒜搗成泥，調(diào)一個料汁碗（鹽，糖，水，生抽）。

鍋中入油爆香蒜，加料汁煮沸。

淋入蝦仁絲瓜盅上。入開水鍋蒸六分鐘即可。

時間到后取出，撒上蔥末，熱油淋入即可。4、金銀蒜蒸絲瓜。蒜切碎粒，絲瓜洗凈去皮，切滾刀長條。

鍋置火上適量油燒熱，將一半蒜炸至金黃色，撈出瀝油，待涼后與另一半未炸的蒜粒攪勻，調(diào)入鹽拌勻。

將金銀蒜均勻的鋪于絲瓜的表面，點綴枸杞。

放在汽蒸鍋蒸制5分鐘。

取出淋入熟香油即可上桌享用。5、剁椒絲瓜。絲瓜刮去外皮后洗凈。

洗好的絲瓜對半切開，再切成滾刀塊。

蒜去皮拍碎，準備一匙剁椒。

炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蒜粒和剁椒炒香。

放入絲瓜翻炒熟。

放入適量鹽翻炒均勻。放入少許雞精翻炒均勻即可起鍋。

絲瓜，作為夏季美白又補水的“神仙級”蔬菜，2塊錢就能買一根，其內(nèi)部含有的維生素B1能防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚、能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚更加的潔白、細嫩，素來被人成為“美人菜”，絲瓜汁更有“美人水”之稱。

炎熱的夏季怕曬黑、怕缺水，常吃絲瓜就對了，今天給大家分享絲瓜的6種做法，清淡可口、好吃不重樣，消暑還潤燥、越吃越漂亮。

【蟹黃絲瓜湯】

1.絲瓜一根，把外皮削干凈后、去除瓜瓤，然后切成細絲、用清水泡上。山藥一段，先切成均勻薄片、再切成絲，也放入清水中浸泡，浸泡能防止絲瓜、山藥氧化變黑。

2.泡發(fā)的木耳一小把，切成小塊；枸杞一小把，放在清水中泡發(fā)；在盆中打入2個雞蛋，攪拌打散備用，這道湯里的蟹黃，其實指的就是雞蛋，當(dāng)然想要更加低脂的湯品，可以把雞蛋去掉。

3.鍋內(nèi)燒水，水燒開以后，加入白醋3克、白醋能防止絲瓜變黑，倒入控干水分的絲瓜焯水30秒鐘，絲瓜斷生返青以后撈出來、用清水沖洗冷卻備用。

4.然后把山藥倒入鍋中，也焯水30秒撈出，用清水沖洗過涼，清水沖洗能保持蒜和山藥的鮮亮色澤和口感。

5.鍋內(nèi)燒油，油溫五成熱時，倒入雞蛋液，開中火快速翻炒讓雞蛋液均勻受熱，雞蛋液全部定型以后盛出備用，炒雞蛋不易時間過長，容易炒老。

6.鍋內(nèi)再燒水，加入食鹽2克、雞粉1克、胡椒粉1克攪拌均勻，大火把水燒開，倒入炒好的雞蛋沸騰一會，讓雞蛋中的營養(yǎng)融入到湯里面。

7.湯汁泛白以后，把所有食材倒入鍋中，加入香油3克，拌勻后即可出鍋。把湯盛入盆中，撒上泡發(fā)好的枸杞，就能上桌食用了。

【蒜片絲瓜】

1.首先，我們準備一根新鮮的絲瓜，把絲瓜皮刮干凈，然后切成一樣長的絲瓜條，切好以后用清水泡上，以免氧化變黑。

2.青椒、紅椒各一片，切成絲用來配色，再準備幾粒大蒜切成薄片備用。

3.食材全部準備好以后，我們把絲瓜滑一下油，油溫四成熱時，把絲瓜放入鍋中，快速滑油10秒鐘，絲瓜返青以后立即倒出，滑油能夠減少炒制的時間，口感更鮮嫩，同時能防止絲瓜變黑、出湯。

4.鍋內(nèi)燒水，加入一勺食鹽入底味，水燒開以后把絲瓜放入鍋中焯水10秒鐘倒出，快速過一下涼水，瀝干水分備用，這一步是為了取出多余的油脂。

5.鍋內(nèi)加少許底油，放入蒜片翻炒幾下，再放入青紅椒絲繼續(xù)翻炒，把蒜炒成金黃色、炒出香味。

6.然后倒入控過水分的絲瓜，加入食鹽2克，味精1克，白糖少許提鮮，勾入一點水淀粉，讓調(diào)料和絲瓜更好的融合在一起，再淋入少許明油提亮色澤，翻勻后即可出鍋裝盤。

阿飛有話說：

1.切好的絲瓜要放在清水中浸泡，以免氧化變黑；

2.絲瓜要先滑油再焯水，直接焯水的話，絲瓜容易大量吸水，影響口感；而且滑過油之后，絲瓜表面會有一層油膜，炒的時候不會發(fā)黑；

3.出鍋前要勾入一點水淀粉，這樣成菜更加入味。

【絲瓜炒雞蛋】

1.準備嫩絲瓜一根，削去外皮后切成斜刀片放在盆中，倒入適量的清水、放入食鹽2克浸泡5分鐘，這一步主要是為了保持絲瓜青翠的色澤，防止 氧化變色。

2.大蒜幾粒切成蒜片，小米椒切成辣椒圈，小蔥切成蔥粒，生姜一小塊切成姜片，全部放在一起。

3.拿一個小盆，打入五個雞蛋，放入食鹽2克入底味，攪拌打散成蛋液備用。

4.下面，我們把雞蛋炒熟：鍋內(nèi)燒油，充分滑鍋后倒出熱油，倒入涼油，熱鍋涼油是防止雞蛋粘鍋。放入雞蛋液，等到雞蛋液快凝固時，快速的翻動炒鍋，等雞蛋塊成型以后倒出來備用。

5.接下來，我們把絲瓜焯一下水：鍋內(nèi)燒水，放入食鹽2克，白醋3克，放入食鹽和白醋都可以保持絲瓜不變色；倒入植物油3克，倒入植物油同樣是為了持絲瓜的碧綠，水燒開以后放入絲瓜焯水二十秒鐘，倒出絲瓜控水。

6.鍋內(nèi)燒油，放入蔥姜蒜和小米椒一起翻炒出香味。

7.然后放入焯過水的絲瓜繼續(xù)翻炒，加入一點清水、這樣絲瓜炒出來口感不老。再放入食鹽2克（一勺），雞粉2克（一勺），翻炒化開調(diào)料以后放入炒好的雞蛋，繼續(xù)翻炒均勻后就可以裝盤食用了。

阿飛有話說：

1.絲瓜在用清水浸泡和焯水的時候，加入食鹽腌一下，炒出來碧綠。

2.絲瓜要大火快速，炒的時候加少量清水，絲瓜炒出來不會老。

【蠔油絲瓜】

1.首先，我們準備兩根絲瓜，把外皮削去，切成均勻的滾刀塊，放入清水中洗干凈，瀝干水分備用。

2.紅椒一個，去除辣椒籽切成菱形片，紅椒主要是用來配色。大蒜拍扁切成末，大蒜可以適的多一點更加出味。

3.下面 我把絲瓜焯一下水，鍋內(nèi)燒水，水燒開以后倒入絲瓜，快速焯燙一分鐘、絲瓜斷生以后，放入紅椒片稍微燙一下，倒出來備用。絲瓜提前焯水更容易炒熟、口感上生熟一致。

4.鍋內(nèi)燒油，油燒熱以后倒入蒜末，翻炒幾下炒出蒜香味，倒入絲瓜和紅椒，同時加入蠔油10克、生抽5克、味精少許味精可以不放，蠔油的量要多一點鮮味更濃。

5.焯過水后的絲瓜差不多已經(jīng)熟了，快速翻炒幾下，充分化開蠔油，最后淋入一點芝麻油，翻勻后就可以起鍋裝盤了。

阿飛有話說：

1.絲瓜一定要先焯一下水，使生熟一致，為后期快速出鍋做好準備。

2.烹飪中不需要再加入食鹽，蠔油和生抽的鹽味已經(jīng)足夠。

【絲瓜豆腐湯】

1.首先，我們準備一塊嫩豆腐，先切成厚片，再切成一厘米左右的豆腐丁，不要切的太大，否則不易入味。

2.絲瓜一根，把外皮刮干凈，先切成片再切成條，切好以后用清水泡上，以免氧化變黑。

3.碗中打入2個雞蛋，加入少許食鹽入底味，攪拌打散成蛋液，另外再切一點蔥花備用。

4.食材全部準備好以后，我們開始烹飪，鍋內(nèi)燒油，充分滑鍋以后倒出熱油，留少許底油，把蛋液倒入鍋中，輕輕轉(zhuǎn)動鍋攤成一個圓形的蛋餅，沿鍋邊淋入少許植物油，植物油能使蛋餅自動脫離鍋邊。

5.蛋液全部定型以后顛鍋翻面，把蛋餅兩面都煎成金黃色倒出來，切成均勻小塊備用。

6.鍋內(nèi)燒水，加入一勺食鹽，把豆腐倒入鍋中進行焯水去一下豆腥味，淡鹽水煮出來的豆腐更加緊實、不易破碎，焯水一分鐘左右，把豆腐倒出來，用清水沖洗干凈備用。

7.因為我們煮的是清湯，這個時候不用放油，把蔥花放入鍋中煸炒幾下炒香，沿鍋邊倒入開水，放入豆腐、絲瓜和雞蛋，加入食鹽3克，雞精2克，胡椒粉1克，攪拌化開調(diào)料，炒熟的雞蛋煲湯，能使湯更加的濃郁鮮美。

8.湯汁燒開以后，打去鍋中的浮沫，然后轉(zhuǎn)中火煮2分鐘，煮成這樣非常的濃郁奶白就可以了，淋入一點芝麻香油即可出鍋，最后放上香菜，美味即成。

阿飛有話說：

1.切好的絲瓜要用清水浸泡，隔離空氣，以免氧化變黑

2.雞蛋炒熟以后，能使燉出來的湯更加奶白鮮香；

3.豆腐焯水主要是為了去除豆腥味；加食鹽、豆腐不容易破碎

4.因為做的是清湯，煮的時候不需要放油，最后淋一芝麻香油增香即可。

【粉絲蒸絲瓜】

1.絲瓜一根把外皮削干凈，然后破成幾半，切成長條，放在盆中用清水、加入食鹽2克浸泡幾分鐘，以免絲瓜在空氣中氧化變黑。

2.準備適量的大蒜，拍扁后切成蒜末。

3.大蔥一段切成蔥絲，青椒和紅椒各一片切成青紅椒絲，把蔥絲和青紅椒絲用清水浸泡起來。

4.鍋內(nèi)燒油，油溫四成熱時，把絲瓜控干水分放入鍋中，開中小火滑油一分鐘左右，絲瓜返青以后倒出來控油。

5.鍋內(nèi)留底油，放入蒜末煸炒出蒜末中的水分，保持小火一直把蒜末煸至金黃色出鍋。

6.準備一個盤子，倒入生抽2克，料酒3克，鋪上提前泡軟的粉絲，把絲瓜依次擺放在粉絲上面，然后澆上剛剛炸好的蒜蓉，準備蒸制。

7.鍋內(nèi)燒水放上蓖子，把粉絲絲瓜放入鍋中，大火燒開以后轉(zhuǎn)中火蒸五分鐘左右就熟了。

8.五分鐘以后取出蒸好的絲瓜，倒入適量的蒸魚豉油，把蔥絲和青紅椒絲撈出來放在絲瓜的上面，等在激油。

9.鍋內(nèi)再燒油，等到油溫七成熱時，把熱油澆在蔥絲和青紅椒絲上面，熱油的高溫瞬間激發(fā)出蔥絲的香味。

阿飛有話說：

1.切好的絲瓜要浸泡在清水中隔絕空氣，以免氧化變黑；

2.蒜末一定要炒出金黃色再出鍋，否則整道菜品香味不足；

3.這道菜放了生抽和蒸魚豉油，不需要另外放入食鹽，生抽和蒸魚豉油的咸味已經(jīng)夠了。

好了，關(guān)于絲瓜的做法就分享到這了，夏天要記得多吃絲瓜，每天換著吃，越吃越漂亮。

絲瓜5種最好吃的做法，簡單美味又營養(yǎng)，看看你喜歡吃哪種？

說到絲瓜，相信愛吃絲瓜的朋友們都是被它那清新的味道，鮮美的味道給折服的，不知道大家常不常吃絲瓜呢？記得我們小時后，因為是農(nóng)村地方，所以經(jīng)常看到絲瓜都長得是，絲瓜藤的生命力頑強，而且長瓜多，但是小時候，大多數(shù)人都不吃絲瓜！都是等絲瓜老了，才去摘幾個曬干后，拿來做洗碗布，但如今，絲瓜藤已經(jīng)不像從前那樣，長得到處都是了，吃絲瓜的人卻更多了！這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享幾種絲瓜的特色吃法，喜歡吃絲瓜的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關(guān)注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學(xué)的菜肴噠！

做法1：絲瓜湯

準備食材如下：絲瓜2根，,油1湯匙，鹽1茶匙，雞粉1茶匙，芝麻油1湯匙，胡蘿卜丁少許

具體做法如下：絲瓜去皮切滾刀塊，倒入食用油，倒入絲瓜，翻炒均勻，加鹽、水，攪拌均勻，大火煮沸轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，加雞粉、菜籽油、胡蘿卜丁，盛出即可！

做法2：清炒絲瓜

準備食材如下：絲瓜250克，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，蔥少許，姜1塊，油1湯匙

具體做法如下：絲瓜去皮洗凈，切成薄片，油燒至九成熱時，入蔥煸香，放入絲瓜、姜、精鹽翻炒，至絲瓜熟時，加入雞精稍炒即成！

做法3：蒜蓉蒸絲瓜

準備食材如下：絲瓜2根，蒜1頭，小米椒5個，醬油3湯匙

具體做法如下：絲瓜2根去皮切段，蒜末拍扁剁碎，小米椒切末，將蒜末、小米辣攪拌均勻放在絲瓜上，再加入醬油，蒸鍋放入蒸鍋上，大火蒸8分鐘即可！

做法4：絲瓜炒蝦仁

準備食材如下：蝦仁100克，絲瓜1根，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，姜1塊，蒜3瓣，淀粉1湯匙，胡椒粉1湯匙，米酒少許

具體做法如下：蝦仁用適量鹽、胡椒粉、米酒腌10分鐘，絲瓜去皮切滾刀塊，準備好姜絲、蒜蓉，接著鍋內(nèi)加適量油燒熱，爆香姜絲、蒜蓉，放入蝦仁炒至變色鏟起備用，另加適量油燒熱，放入絲瓜，可略加少許水，炒至變軟，將蝦仁回鍋，與絲瓜一起翻炒均勻，加適量鹽、雞精調(diào)味，勾個薄芡，出鍋裝盤即可！

做法5：絲瓜炒肉

準備食材如下：里脊150克，絲瓜1根，雞精1茶匙，食鹽1茶匙，水淀粉適量，姜1塊，蒜3瓣

具體做法如下：里脊肉洗凈，切成3毫米左右厚的片，將雞精、淀粉調(diào)入肉片中抓勻，腌制10分鐘，絲瓜洗凈后去皮，切成滾刀塊備用，鍋中放油加熱至六成熱，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至變色斷生后盛出備用，鍋中留少許油燒熱，將絲瓜倒入炒鍋中，加入鹽、雞精調(diào)味翻炒至絲瓜變軟，最后放入肉片，炒勻至食材熟透即可。

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10-30分鐘 | 切墩(初級)

絲瓜 1根 、 肉末 100g 、 胡蘿卜、蔥 適量 、 香油 1茶匙 、 蒸魚豉油 適量 、 鹽、雞精、生抽、淀粉 適量

烹飪步驟

步驟1/5

絲瓜去掉兩頭，用刮刀刮去表皮洗凈，切（2公分）段，中間用小刀摳小孔

步驟2/5

肉末加入香油、鹽、雞精、生抽、水淀粉、蔥末，胡蘿卜碎末攪拌均勻

步驟3/5

再把肉陷塞進絲瓜圈內(nèi)

步驟4/5

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蒸鍋中水開后，把絲瓜裝盤隔水蒸8分鐘

最后一步

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出鍋淋些蒸魚豉油，就可享用美味了

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10-30分鐘 | 切墩(初級)

絲瓜 1根 、 油條 1根 、 油 、 蔥白 3根 、 紅椒 少許 、 蠔油 半湯匙 、 雞精 少許

烹飪步驟

步驟1/8

主料；

步驟2/8

絲瓜去皮切滾刀塊；我比較喜歡吃這種絲瓜，用那種我們叫水瓜的絲瓜也可以~

步驟3/8

蔥切末，紅椒切碎；

步驟4/8

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油條切小塊；

步驟5/8

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鍋中加少許油，倒入油條塊煎至切口焦黃，表皮酥脆后盛出；

步驟6/8

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熱油鍋，炒香蔥末；

步驟7/8

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后下絲瓜炒會兒，加入蠔油、雞精調(diào)味；如果覺得不夠味可以加鹽啊~

最后一步

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倒入油條翻炒均勻，撒上紅椒即可出鍋。