酸豆角牛肉絲
用料:牛肉300克左右、酸豆角七八根、蒜3瓣
腌制牛肉:姜絲適量、生抽2勺、鹽適量、白糖1勺、胡椒粉適量、料酒1勺、淀粉2勺、花生油2勺
酸豆角炒牛肉的做法步驟:
步驟 1、酸豆角切小段(根據(jù)個(gè)人喜好可切粒)。
步驟 2、牛肉切條。
步驟 3、放入配料表的調(diào)料(除了花生油)腌制,最后加入淀粉抓勻。
步驟 4、抓勻淀粉后淋入花生油鎖住肉汁。
步驟 5、大火熱油下牛肉滑散,斷生后加入蒜片爆香,加入切好的酸豆角略微翻炒即可出鍋。
酸豆角炒牛肉怎么炒
肉沫酸豆角,一般都是配肉沫,也可以炒牛肉,炒藕尖 拌面條
酸豆角牛肉的做法大全家常
大家好,首先我們先準(zhǔn)備食材,面粉1000克 牛肉和豆角餡1000克,調(diào)味料適量,溫水適量牛肉豆角餡調(diào)好
將面粉加入溫水?dāng)嚢枞缓蠛统晒饣拿鎴F(tuán),和好的面團(tuán)放置醒發(fā)一會(huì)兒,將醒發(fā)好的面團(tuán)分成小劑子,搟成中間厚邊緣薄的餃子皮,在餃子皮上放上適量的餃子餡,包成餃子放到篦子上,燒水開(kāi)了煮餃子嘍
酸豆角和牛肉的做法
原 料:醬牛肉100克、黃瓜1根、小蔥1支、生姜1個(gè)、大蒜6瓣、酸豆角5根、泡椒30克、面條200克。
油1勺、鹽半勺、味極鮮1勺、胡椒粉1勺。
操 作:1、鹵好的醬牛肉切片備用。
2、黃瓜洗凈切片。
3、小蔥1支、生姜1個(gè)、大蒜1個(gè)備用。
4、酸豆角切段放進(jìn)碗里。
5、鍋中燒熱油,放進(jìn)生姜和大蒜粒爆香。
6、放入泡椒爆香,炒干泡椒的水分,聞到泡菜香關(guān)火。
7、加進(jìn)開(kāi)水燒10分鐘,完全的將泡椒汁煮出,放進(jìn)半勺鹽。
8、鍋中燒水,放進(jìn)面條,煮開(kāi)后連續(xù)3次點(diǎn)生水。
9、煮好的面條撈起只留面條備用。
10、面條放進(jìn)碗里。
11、先將煮好的一部分泡椒汁放進(jìn)面條里。
12、加進(jìn)切好的牛肉片。放進(jìn)黃瓜片、小蔥段和酸豆角。將剩余的泡椒汁倒進(jìn)碗里。最后加入適量的味極鮮、撒進(jìn)胡椒粉即可
分
酸豆角牛肉湯
1.豇豆摘去兩端,用清水沖洗干凈,瀝干水分
2.將豇豆切成均勻的小段,比平時(shí)炒菜切的要短一些,方便入味
3.一袋陳醋倒進(jìn)去,正好可淹沒(méi)豆角
4.放入1勺雞精,可使腌制出來(lái)的豆角味道更加鮮美
5.將豆角與陳醋攪拌均勻
6.蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏24小時(shí),如果喜歡更酸一些的可以多放一些時(shí)間
7.在炒之前,將豆角撈出,剩下的陳醋在炒酸豆角的時(shí)候可以用到,炒其它菜也可以用
8.鍋中倒入適量油
9.油熱后,放入肉末,進(jìn)行翻炒10.肉末炒散后,放入蔥姜末,炒出香味
11.再放入適量醬油進(jìn)行上色,提味;將肉末與醬油翻炒均勻
12.酸豆角倒入鍋內(nèi),不停的翻炒13.由于豆角炒制的時(shí)候不會(huì)出太多的湯汁,可將腌制豆角的醋,加進(jìn)去一部分;既可增加豆角的酸度,又不至于使豆角在炒制過(guò)程糊鍋
14.炒制豆角八成熟,放入兩勺鹽進(jìn)去,翻炒均勻
15.出鍋前放入蒜末,翻炒幾下,就能聞見(jiàn)誘人的蒜香味。盛出即可享用
酸豆角炒牛肉絲
1牛肉橫條紋切薄片,
2裝碗里加入鹽、生抽、淀粉、油攪勻腌一下。
3豆角泡洗一下,切成小段。
4姜、辣椒切好,蒜苗切小段,頭尾分開(kāi)。
5油熱下姜和蒜頭爆一下。
6倒入牛肉翻炒至八成熟。
7下豆角翻炒一下
8加入蒜苗葉和辣椒翻炒一下,大約3分鐘。
9最后,就可以出鍋了。