荔浦芋頭能燉牛肉嗎

首先出一鍋北芪黨參紅棗枸杞燉子雞湯，接著-每圍桌子一只白切雞，用盤中切件整個雞擺在盤上出卓，子姜悶鴨，紅燒排骨，蒜蓉蒸排骨，香芋扣肉，梅菜扣肉，甜酸豬肘子，香脆花生，噴香紅燒肉，甜酸糖醋魚，清蒸鱸魚，青椒炒烤鴨，芹菜蒜苗炒豬肚子，荷蘭豆炒肉片，清水白焯蝦，酸竹筍炒豬雜腸，酸辣銀耳酸蘿卜，紅燒乳鴿，蒜蓉土豆絲，胡蘿卜粉絲十炒香腰果，圓椒肉片炒腐竹，青椒紅椒燜豬手，胡椒八角歸皮香葉橘子皮燜羊肉，牛腩煲黃豆花生米，腩肉紅薯炸酥肉，蒜蓉西蘭花，鹽水菜心，青椒蘭豆炒牛肉，香菜叉燒炒紅羅卜，最后一道菜是水果拼盆，有蘋果桔子香蕉火龍果等，好豐富啊。

荔浦芋頭燒牛肉的做法

衡東土菜芋絲牛肉

主料

　　荔浦芋、牛肉各6兩（約240克），青椒、紅椒各3只，姜2片，蒜蓉1/2茶匙，米燒酒1茶匙，油2湯匙。

配料

　　腌料：鹽1/4、味精，蠔油，油1湯匙,衡東黃貢椒。

　　芡汁料： 麻油、胡椒粉各少許，水2湯匙

做法

　　1、牛肉切細條，加入腌料拌勻，腌1到2分鐘分鐘，加入黃貢椒小炒下,加米燒酒。

　　2、青、紅椒均去籽切絲，姜切絲。

　　3、荔浦芋切絲，放入慢火油中，炒到4成熟加入高湯,悶到8成熟加入牛肉。

荔浦芋頭燉肉的做法不放糖

荔浦芋頭其實就是香芋給你幾種經典的做法香芋焗骨 材料：排骨、紅蔥頭、蒜片、青紅椒片、芋頭 一、 把買回來的排骨切成小塊，（約2厘米） 然后洗干凈加入生抽，味精，料酒，讓它入味半個小時 ,注意哦：此時不能加糖和生粉，否則做出來脆的口感） 二、 爆香紅蔥頭，蒜片、青辣椒、（先炒芋頭，炒的要很干才行）然后再把菜逐個下鍋炒到八成熟，千萬不要炒熟了。因為一會要和排骨焗太熟會影響口感。 三、 加少許油，放入淹制過的排骨，開始煎。在排骨的四周灑上少許的高粱酒。 把排骨和酒拌勻，注意拌的時候要慢慢的從倆邊開始，不然排骨會散的。 煎到6成熟的時候切少許的姜片（是為了把酒的香氣和排骨的味提出來） 四、 蓋上鍋蓋慢慢焗，中途要多看看，不能糊了影響口感，至熟透。 五、 出鍋前加入適量的生抽，和糖（個人建議可以放糖改成排骨醬， 教您紅燒香芋怎么做，如何做紅燒香芋才好吃1。香芋洗凈，切成塊。 2。雞蛋打碎，加入淀粉，攪拌。 3。姜切片，辣椒切成條，蔥切成段。 4。將香芋塊放入雞蛋糊中掛漿。 5?；ㄉ图訜?，將香芋倒入油鍋，炸至今黃色撈出。 6。將蔥，姜，紅椒放入剩下的油鍋中，放入鹽，味精，糖，生抽，及適量的濕淀粉。 7。將汁澆到香芋上即可。 教您香芋餅怎么做，如何做香芋餅1.取檳榔芋頭放入蒸籠中蒸熟，去皮攪爛，加入蔥油、精鹽、白糖拌勻，然后制成直徑為5厘米的餅坯12個。 2.取雞蛋打散，放入餅坯拖蛋液，取出后粘上面包粒、白芝麻、碎松仁，并用手輕輕按幾下。 3.油鍋置火上，待油溫約五成熱時，將已做好的餅坯放入，小火炸至芋餅外皮金黃色、內斷生時撈起，擺入盤中即可上桌。 香芋餅的制作要領：1.炸制時火不宜太大，否則出現(xiàn)外煳里生現(xiàn)象； 2.香芋餅也有直接使用餅模成型的，外觀更佳， 桂花香芋　　桂花香芋的制作材料： 　　主料：芋頭600克 　　輔料：牛奶60克,芝麻15克,松子仁15克,紅綠絲15克, 　　調料：白砂糖180克,糖桂花5克,淀粉(豌豆)10克,豬油（煉制）60克 　　桂花香芋的特色： 　　此芋圓軟爛甜嫩，桂香濃郁，清潤適口。 　　桂花香芋的做法： 　　1.將芋頭洗凈，放入蒸鍋內蒸至八成熟，取出剝皮，碾成泥，備用。 　　2.將芋頭泥放入盆內，加入豬油，攪勻，放入適量糖、牛奶、糖桂花攪勻，分成均勻的小塊，做成一個個小圓球，放入盤中，上籠蒸約10分鐘后取出，撒上紅綠絲、松子仁、芝麻（熟芝麻）。 　　3.炒鍋內倒入清水少許，放入剩余的糖，熬成糖汁，用淀粉勾玻璃芡，澆在芋圓上，即可食用。 鐵板香芋先把芋頭拿過來去皮蒸熟后，打成芋泥，然后加入椰子汁和一些特制的調料，重新放到冰柜造型，成形之后再在外面拍上生粉，之后過油，才可以開始制作鐵板香芋哦 香芋扣肉【原料】 主料：豬五花肉500克。配料：荔浦芋頭400克，青菜適量。調料：蒜泥1克，八角末0.5克，南乳15克，精鹽2.5克，白糖5克，深色醬油25克，濕淀粉10克。淡二湯200克，花生油1500克（約耗75克）。 【制作過程】 （1）將芋頭切成長6厘米，寬3.5厘米、厚4厘米的長方塊。用火燎去肉皮上的毛，刮洗干凈，放入沸水鍋中煮至七成軟爛時取出，用醬油（10克）涂勻。 （2）將蒜泥、南乳、精鹽、八角末、白糖和醬油（10克）調成料汁。（3）用中火攻熱炒鍋，下油燒至八成熟，放入芋塊炸至熟后撈起，再放入豬肉炸約3分鐘至大紅色，倒入笊籬瀝去油后，用清水沖漂約30分鐘，取出切成與芋頭同樣大小的塊。 （4）將肉塊放入料汁碗內拌勻，再逐塊將皮向下，與芋塊相間排在大碗間，上籠用中火蒸約1小時至軟爛取出，復扣在大碟中。周圍飾以焯過的青菜。 （5）用中火燒熱炒鍋，倒入蒸肉的原汁，加淡二湯和醬油（5克），用濕淀粉調稀勻芡，加油（15克）推勻、淋在扣肉上便成。 【工藝關鍵】 1.煮肉時，煮至用筷子插入，可把肉提起為度。不夠爛插不進，過爛則提不起肉。 2.炸芋頭時待芋頭浮出油面即可撈起。

荔浦芋頭可以燉肉嗎

1、帶皮五花肉一塊，加水，料酒，蔥段，姜片，八角煮至七八分熟。（大概就是用筷子扎能扎進去的程度。）。2、 撈出五花肉放在架子上滴干水分，乘熱抹醬油上色，并用竹簽扎洞洞。稍微晾干水份。

輔料

料酒適量 蔥適量 姜適量 八角適量 醬油適量 干辣椒適量 白糖適量 食鹽適量 蠔油適量 淀粉適量 色拉油適量

步驟1

帶皮五花肉一塊，加水，料酒，蔥段，姜片，八角煮至七八分熟。（大概就是用筷子扎能扎進去的程度。）

步驟2

撈出五花肉放在架子上滴干水分，乘熱抹醬油上色，并用竹簽扎洞洞。稍微晾干水份

步驟3

入油鍋將肉皮炸至表皮起泡。順帶四周略炸一下即可

步驟4

撈出后用水浸泡一小時以上。將五花肉切成這樣一厘米厚的片

步驟5

農家菜浸泡約3個小時后洗凈，略切

步驟6

鍋里放油，爆香蔥、姜、干辣椒，倒入農家菜，加糖，鹽，醬油，蠔油翻炒，加少許煮肉的湯，燜至湯收半干

步驟7

肉切薄片擺放碗中，炒好的農家菜鋪在上面。蒸一個半小時。（或者用高壓鍋蒸三十分鐘即可。）

步驟8

取出，濾出湯汁，用盤子蓋在碗上，迅速翻轉扣出在盤子。再將湯汁溝薄茨淋在肉上即可

烹飪技巧

第一步煮肉的時候不用把肉煮得太熟，能用筷子扎進去就可以了

肉撈出來后稍微濾干水分，炸的時候油就不會濺得太厲害

炸肉的時候用小火，蓋上蓋子，不時翻動一下。瘦肉部分略炸至帶點顏色就可以，炸太長時間肉會很柴

撈出來泡水是為了讓肉皮起皺。一要用熱水泡，二要泡的時間充足，起皺效果才夠好

燜農家菜的時候不用完全收干湯汁，這樣肉會更有味道

用高壓鍋蒸能比較節(jié)約時間

荔浦芋頭能燉牛肉嗎怎么做

1、荷葉鴨

桂林地區(qū)的荷葉鴨，是地方傳統(tǒng)滋補名菜。即營養(yǎng)又美味，是一道肉質酥、味清香、炸蒸型的菜。用桂林郊區(qū)蓮藕搪里生長的青青蓮葉，包裹鴨子，制成菜肴，清香可口，別有風味。

2、桂林米粉

桂林米粉是廣西桂林地區(qū)歷史悠久的特色傳統(tǒng)名小吃，以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。制作最最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。

3、荔浦扣肉

荔浦扣肉是桂林特色名菜，此菜色澤金黃, 芋片肉片松軟爽口, 油而不膩，濃香四溢。具有清熱祛火、滋潤膚色功能。以正宗桂林荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳為主要材料，烹飪以蒸菜為主，咸甜口味。

4、陽朔啤酒魚

陽朔啤酒魚，是陽朔有名的地方特色 菜，魚肉鮮辣可口，無一絲魚本身的腥味，啤酒和魚肉的香味可以讓人胃口大開。陽朔的啤酒魚是選用陽朔漓江里鮮活的大鯉魚，先用桂北山區(qū)出產的生茶油烹炸，然后放入桂林產的上等啤酒紅燜而成，具有獨特的香酥鮮嫩風味。

5、尼姑素面

尼姑素面與桂林米粉堪稱姐妹小吃，是廣西桂林地方風味小吃之一。桂林的尼姑面有悠久的歷史，據(jù)傳100年前，月牙山隱真巖有一位尼姑，做得一手味道特別鮮美的素面，久而久之，后人就稱它為尼姑面了，是用黃豆芽、草菇、香菇腳、冬筍等配制煎熬而成。湯色金黃、清口不濁。如再在上面鋪上草菇、素火腿、面筋等素菜，灑上香油，油炸花生米、胡椒等酥香配料，其味更鮮美甜爽，清香四溢。

6、全州醋血鴨

全州醋血鴨是桂林全州的一個地方特色美食 ，采用盛夏上市的子鴨為原料，殺鴨留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜為配料，將鴨肉先武、再文火燜熟，在出鍋前倒入醋血。成品上桌，清香沁人心脾、美味讓人難忘。

7、桂林松糕

桂林松糕是一款由糯米、黃糖水等原料制成的桂林小吃，用糯米摻粳米適量磨成粉, 稍摻些黃糖水拌勻, 再將半干半濕的米粉層層撒人蒸桶中蒸一至二小時熟透即成。其味松軟爽口, 香甜宜人, 若再配以荔浦芋頭丁, 其味更佳。

8、豆蓉糯米飯

將上好糯米蒸熟做成飯團，以甜豆蓉為主餡，再拌以炒香的芝麻、夾入些蔥花、油，米飯柔韌，餡心鮮香，饒有風味?，F(xiàn)又有以香腸、煮牛肉等做餡的咸糯米飯，亦別有風味。為桂林人早有這些美食會讓你的桂林之行，從感知到味蕾都得到充分滿足了？行前不看，吃貨絕對不能錯過的桂林十大美食推薦。