牛肉餡和黃瓜能包餃子嗎?

牛肉黃瓜條是可以做醬牛肉的。黃瓜條牛肉肉質(zhì)嫩滑爽脆，相對(duì)來說，比較適宜爆炒，炒出來的黃瓜條牛肉口感很好，做醬牛肉也可以，只是有些浪費(fèi)。牛肉當(dāng)中，最適合做醬牛肉的，應(yīng)該是牛健子肉，肉質(zhì)緊實(shí)，用鹵煮大料八角、茴香、草果、黃豆醬長時(shí)間燒煮浸泡入味，食用起來口感比較好。

牛肉黃瓜餡餃子餡做法大全

【原料】 牛臀尖250克(或腱子肉)，芝麻油16克，醬油15克，精鹽5克，白糖6克，辣椒粉0.25克，黃瓜400克，豆油25克，芝麻面6克制作過程1、先把牛肉洗凈，剔凈筋膜，放入冰箱冷凍一下，切得象紙一樣薄，再切成約5厘米長，1.2厘米寬的小片，切均勻整齊。

2、再把切好的牛肉片，放在瓷盆里，加上芝麻油、醬油、精鹽、糖和辣椒粉，用手抓勻，使味滲進(jìn)牛肉中。

3、黃瓜洗凈，去蒂，去皮，每隔3厘米的距離留一點(diǎn)薄薄的綠皮作為裝飾，再縱切成兩半，去籽后切成細(xì)條，厚薄要適中。

4、炒鍋燒熱倒入豆油，熱一下后，滑勻鍋，把鍋拿起轉(zhuǎn)動(dòng)幾下，使油沾滿鍋面，倒進(jìn)牛肉片，旺火快炒一分鐘，倒入黃瓜條，再炒一會(huì)兒，直到黃瓜半熟為止，使黃瓜又嫩又脆，用芝麻面裝飾，出鍋，即可。

牛肉和黃瓜可以包餃子嗎

牛肉和蘿卜四季豆一起煮的挺不錯(cuò)的，黃瓜就比較不適合，因?yàn)橹笃饋頃?huì)爛爛的，教大家一個(gè)食譜

主料：白蘿卜500克,牛肉(肥瘦)500克

輔料：胡蘿卜300克,栗子（鮮）200克

調(diào)料：冰糖5克,大蔥10克,姜10克,醬油15克,料酒10克,植物油15克

紅燒牛肉蘿卜的特色：色澤紅亮，軟滑適口。

紅燒牛肉蘿卜的做法：

1.將白蘿卜和胡蘿卜洗凈、去皮、切成塊

2.將牛肉切成3至4厘米大小的塊

3.將板栗兩層皮都剝?nèi)?；蔥姜切成段和塊

4.炒勺燒熱，放植物油，將牛肉及蔥姜投入，用大火炒至肉色變白，盛出；用剩下的油炒白蘿卜、胡蘿卜塊，至將焦未焦時(shí)盛出

牛肉餃子餡配黃瓜好吃嗎

黃瓜條牛肉好吃

黃瓜條是牛的臀肉，也叫米龍、和尚頭，肌肉纖維比較粗，幾乎沒有脂肪，肉質(zhì)老、瘦，適合做燒烤或醬鹵，還可以切絲、切片后爆炒。

黃瓜條分為大黃瓜條、小黃瓜條，大黃瓜條位于牛后腿骨外側(cè)，沿半腱肌股骨邊緣分割而出，肉塊長而寬大，肉質(zhì)較粗，纖維均勻，北方稱為“底板”。小黃瓜條位于牛臀部，沿臀骨二頭肌邊緣分割而出，肉塊形如管狀，又叫鯉魚管，肉質(zhì)均勻，北方稱為“白板”。

牛肉餡和黃瓜能包餃子嗎怎么做

適合

黃瓜條牛肉在牛的臀部邊緣分割出來的條狀牛肉，這部位的牛肉嫩滑，很適合用來炒，如果要用來做鹵牛肉，那首選牛腱子，牛腱子是牛的大腿肌肉，這部分的牛肉肉質(zhì)紅色，有肉膜包裹，里面有筋，硬度適中，紋路規(guī)則。牛腱子用來做鹵肉，做好后對(duì)著燈光照一下，可以看到明暗相間，花紋非常漂亮。這是鹵牛肉要注意點(diǎn)的第一點(diǎn)，選對(duì)牛肉的部位，最好用牛腱子做鹵牛肉。

黃瓜牛肉餡兒餃子

用料

牛肉 適量

韭菜 適量

黃瓜 適量

葵花籽油 適量

鹽 適量

蠔油 適量

面粉 適量

牛肉黃瓜水餃的做法步驟：

步驟 1

準(zhǔn)備食材

步驟 2

先摘好韭菜，洗干凈，放一邊控水，把黃瓜洗干凈擦成絲。

步驟 3

擦好后，放點(diǎn)鹽，腌一會(huì)，讓它出水。

步驟 4

這個(gè)時(shí)候，先把面和好。

步驟 5

用保鮮膜包好，醒一會(huì)，等會(huì)包的時(shí)候，面很光滑，有勁道

步驟 6

接著做餡，水沒空干的，再甩一甩，切小斷，越小越好

步驟 7

黃瓜絲也差不多了，攥干水分

步驟 8

剁碎

步驟 9

牛肉是從冰箱拿出來的，要化凍，所以放最后，切小塊，剁的時(shí)候容易剁碎，剁到肉泥就可以

步驟 10

所有材料放一起，再放點(diǎn)鹽，葵花籽油，蠔油，就完事了，因?yàn)槭蔷虏损W，放太多，影響韭菜的味道

步驟 11

朝一個(gè)方向攪拌均勻

步驟 13

面已經(jīng)醒好了，先揉光滑，開始包了，切一小塊下來，揉成長條，切小段，壓扁，盡量搟圓，厚薄自己定，一般肉餡厚一點(diǎn)

步驟 13

包好的餃子等水燒開直接煮熟

步驟 14

出鍋了，沾自己喜歡的醬料開吃。

牛肉黃瓜餡餃子怎么調(diào)餡料

食材

牛肉適量，小黃瓜條適量，干辣椒適量，油適量

步驟1、首先要制作牛肉炒小黃瓜條就必須購買好食材牛肉和小黃瓜，一般超市或市場都很容易就購買到這兩樣食材了。

步驟2/將牛肉購買好之后需要先用清水把牛肉全部清洗干凈，一般牛肉買4斤就可以了。

步驟3/接下來把清洗干凈的牛肉放在菜板上，先把牛肉切成塊狀再改切成絲狀。

步驟4、將牛肉全部切成絲狀過后把切好的牛肉絲放入碗中放入鹽和芡粉再放入一些食用油用筷子將牛肉絲攪拌均勻過后一般需要將牛肉絲腌制10分鐘。

步驟5、然后把購買好的小黃瓜用清水清洗干凈。

步驟6、將小黃瓜清洗干凈過后需要用刮子把黃瓜的皮給刮掉，然后放在菜板上切成兩半然后改切成薄片放入碗中備用。

步驟7、最后在鍋中加入適量的油放入腌制好的牛肉絲進(jìn)行翻炒然后放入干辣椒炒一下過后放入切好的黃瓜片翻炒一下之后加入鹽和味精進(jìn)行調(diào)味這道美味的牛肉炒小黃瓜就制作完成了。

牛肉餡和黃瓜能包餃子嗎視頻

兒童很適合吃牛肉的，牛肉營養(yǎng)非常豐富，富含蛋白質(zhì)和氨基酸，還含有很多礦物質(zhì)，經(jīng)常吃增加小孩子免疫力，黃瓜維生素C含量多，增強(qiáng)抵抗力。