香芋燉牛肉怎么做好吃

食材清單：牛腩 250g，芋頭 500g，蔥 一小把，姜 兩塊，料酒 10g，蠔油 10g，八角5g、桂皮5g、花椒5g，檸檬1個(gè)，生抽5g，鹽10g、冰糖20g、雞精10g。

烹飪步驟

1.鮮牛腩切成條狀。放料酒、檸檬生抽、少許鹽、姜片腌制15分鐘，芋頭去皮、洗凈，切滾刀塊。

2.牛腩飛水，撇去血沫，用冷水沖洗，熱鍋冷油，放少許冰糖，待糖融化變成棕紅色，放入牛腩快速翻炒，加入料酒、少許鹽、蠔油、檸檬生抽將牛腩爆出香味。加水沒(méi)過(guò)牛腩，大火燒至水滾開(kāi)，加入八角、桂皮、花椒。蓋上鍋蓋燜五分鐘。

3.砂鍋底鋪上姜片和蔥結(jié)。將牛腩轉(zhuǎn)入砂鍋中，小火燉一個(gè)小時(shí)。加入芋頭再燉十五分鐘?？斐鲥仌r(shí)加入鹽、雞精、蔥段調(diào)味，即可。

香芋燉牛腩的做法竅門(mén)

一碗芋結(jié)燉牛腩要100克芋節(jié)。芋結(jié)燉牛腩是一道很好的家常菜，這道菜味道鮮美，牛肉軟嫩，營(yíng)養(yǎng)也很豐富。芋頭含有一種天然的多糖類(lèi)植物膠體，能增進(jìn)食欲，幫助消化，有止瀉的作用；同時(shí)又有膳食纖維的功能，能潤(rùn)腸通便，防止便秘。芋結(jié)的淀粉顆粒比土豆要細(xì)，比較好消化，適合腸胃功能較弱的人。所以芋結(jié)燉牛腩的搭配就很適合現(xiàn)代人作為滋補(bǔ)菜了，是非常好消化的營(yíng)養(yǎng)菜。

香芋和牛肉怎么做好吃

用料：牛腩500克，芋頭400克，豆蔻適量，山楂粉適量，大蒜適量，姜適量。紅辣椒適量，豆瓣醬適量，甜面醬適量，八角適量，番茄醬適量，桂皮適量，香葉適量，小茴香適量。

做法：

1.將牛腩提前用冷水泡上幾個(gè)小時(shí)， 將血水泡出；泡好的牛肉切成小塊， 加入點(diǎn)山楂粉攪拌均勻， 腌制半個(gè)小時(shí)；

2.涼油下鍋，將準(zhǔn)備好的大料和姜片， 蔥段下入翻炒；煸炒出香味后加入豆瓣醬， 黃豆醬和番茄醬一起翻炒；

3.翻炒一下后加入腌好的牛腩塊，繼續(xù)翻炒均勻， 將其中的水分煸炒出來(lái)；將煸炒好的牛腩塊放入高壓鍋中，加入適量的開(kāi)水，大火燒開(kāi)， 氣壓閥叫后轉(zhuǎn)為小火一刻鐘；

4.將準(zhǔn)備好的芋頭塊放入油鍋中炸；待芋頭表面炸得微微焦黃后撈出來(lái)；

5.將炸好的芋頭放入煲中， 再加入做好的牛腩湯， 加蓋， 大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火煮上十五分鐘；加入鹽等調(diào)味料，大火收汁。

香芋燉牛肉怎么做好吃視頻

1、原料：芋頭、牛肉、蔥、蒜、姜、辣椒、紅薯淀粉、鹽、醬油、料酒、胡椒粉。

2、準(zhǔn)備食材，牛肉切薄片。3、加入料酒醬油，淀粉，胡椒粉攪拌均勻腌二十分鐘。4、芋頭去皮切塊。

5、放入冷水鍋中煮熟。6、鍋內(nèi)放油燒熱，倒入蔥蒜姜翻炒。

7、放入牛肉，加鹽翻炒至牛肉七成熟。8、將煮好的芋頭連湯一起倒入牛肉中，再煮三分鐘就可以出鍋了。

香芋能燉牛肉嗎?

是可以吃的，芋頭里面也是含有豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，牛肉也是可以增加能量的，也是有非常多的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)孕婦也是有非常多的好處，但也要注意用量，如果一次吃的太多也是會(huì)對(duì)腸胃造成一定負(fù)擔(dān)，在孕期也要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，也是可以吃一些粗纖維的食物，如芹菜，白菜，菠菜等。

香芋燉牛肉怎么做好吃竅門(mén)

主料牛肉300g芋頭200g輔料油適量鹽適量辣椒適量生姜適量步驟1.切好的牛肉片2.牛肉里加些生粉抓抓，使得肉更嫩3.煮熟的芋頭片4.生姜片5.辣椒切好6.先將香料放入油鍋中編炒出香味7.再放牛肉片炒熟8.再放芋頭片，放水煮，文火煮20分鐘，即可出鍋9.成品

香芋燒牛肉

原料：牛肉、芋頭、姜蒜、紅燒醬油、冰糖、鹽。

做法步驟：

第1步、芋頭切成塊。

第2步、油溫6成熱入鍋炸到表面有硬殼撈出控油。油炸過(guò)的芋頭燉到非常軟爛也不會(huì)散，依然可以保持塊狀的形狀。

第3步、牛肉也切塊。

第4步、炒鍋放少許油，炒香姜蒜后放入牛肉翻炒到表面變色。

第5步、加入紅燒醬油翻炒到上色。

第6步、倒入砂鍋里，加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)牛肉，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)微火燉30分鐘。微火就是砂鍋里面的湯只是稍微冒泡即可，不要煮開(kāi)翻滾的，這樣燉的牛肉才軟爛不柴。

第7步、放入少許冰糖提味增鮮，再繼續(xù)微火燉15分鐘。

第8步、最后把芋頭放入，加適量鹽調(diào)味。

第9步、再小火慢燉10分鐘即可。