包菜牛肉怎么做好吃

主料：牛肉、土豆、西紅柿

調(diào)味：鹽、料酒、生姜

第一步：我們先將土豆削皮切成細(xì)丁，為了防止土豆放入空氣中，因?yàn)檠趸兒?，切丁后放入鹽水中浸泡。

第二步：西紅柿現(xiàn)在底部劃十字刀，然后將其放入沸水中焯燙一下，撈起冷卻后，將外皮撕掉。再將西紅柿切成小塊備用。（西紅柿可以多放點(diǎn)，這樣湯汁味道足夠酸甜好喝）

第三步：牛肉切成細(xì)丁，像我這樣切成1cm左右。

將切好的牛肉放入冷水鍋中焯燙，加點(diǎn)料酒和生姜，這樣可以起到去腥的效果。煮沸后憋去浮沫，撈起來(lái)清洗干凈。

第四步：起鍋燒油，將西紅柿放入鍋中煸炒，煸炒至軟爛出汁，再將牛肉和土豆一起倒入煸炒，可以加點(diǎn)生抽提色提味哦，而且色澤這樣看起來(lái)更有食欲。

第五步：將煸炒好的牛肉等食材倒入燉鍋中，加入適量的水，可以加點(diǎn)生姜一起，開(kāi)始慢燉2個(gè)小時(shí)左右。

包菜和牛肉怎么做好吃?

包菜芹菜炒牛肉怎么炒？

材料和配料：包菜半個(gè)（8兩左右，洗干凈切條狀），3兩芹菜（摘掉葉子，洗干凈切段），半斤牛肉（切薄片，用15克生粉、15克生抽、10克花生油拌均勻腌制10分鐘），雞精3克，10克鹽，30克花生油。

步驟操作：1、熱鍋熱油（15克）把包菜倒進(jìn)去反復(fù)炒6分鐘，撈起放盤(pán)子。2、熱鍋熱油（15克油）放牛肉大火爆炒5分鐘，加芹菜炒2分鐘，再加入炒好的包菜，繼續(xù)炒1分鐘加入鹽和雞精炒幾下即可。

包菜牛肉怎么做好吃又嫩

主料：牛肉 200克，番茄 3個(gè)，包菜 半棵，洋蔥 一棵，土豆 一個(gè)，胡蘿卜 一個(gè)，蔥 少許，姜 少許，番茄醬 適量

做法：

1 .牛肉切成麻將塊，洗凈。涼水下鍋，倒入料酒，滾開(kāi)后撇出浮沫，再大火煮5分鐘，撈出。鍋中重新加入開(kāi)水，放入牛肉、蔥、姜，煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火熬制約40分鐘。

2 .土豆、胡蘿卜切成滾刀塊，洋蔥、包菜切塊待用。

3 .起油鍋，放入土豆、胡蘿卜翻炒3分鐘，再加入洋蔥翻炒2分鐘。將炒好的菜倒入牛肉湯中。開(kāi)大火煮開(kāi)后改小火燉15分鐘。

4 .15分鐘后，炒鍋中再次加入油，放進(jìn)包菜翻炒2分鐘，倒入牛肉湯中。

5 .10分鐘后，將番茄剝皮后切成小塊。起油鍋，將番茄倒入炒成沙司狀。倒入牛肉湯中。

6 .再次在油鍋中倒入油，開(kāi)小火，倒入番茄醬（這里我倒了兩袋），略微翻炒后倒入牛肉湯中。

7 .攪拌均勻后，加入鹽調(diào)味，煮5分鐘后起鍋，可以開(kāi)吃啦。

包包菜牛肉怎樣調(diào)餡

把牛肉不要切的太小，放一點(diǎn)蔥、和一些自己喜歡吃的蔬菜，例如芹菜、包菜等，調(diào)餡子的時(shí)候放一個(gè)雞蛋在里面，根據(jù)自己的口味放鹽、雞精、味精、十三香、馬辣鮮等調(diào)味品調(diào)均勻以后稍等一些就可以包了，這樣做的牛肉餃子餡兒最好吃。 　　只用蔥和牛肉拌餡 　　

1、----把牛肉不要切的太小，放一點(diǎn)蔥、和一些自己喜歡吃的蔬菜，例如芹菜、包菜等，調(diào)餡子的時(shí)候放一個(gè)雞蛋在里面，根據(jù)自己的口味放鹽、雞精、味精、十三香、馬辣鮮等調(diào)味品調(diào)均勻以后稍等一些就可以包了，這樣做的牛肉餃子餡兒最好吃。 　　 　　

2、----還要注意：餃子的皮一定要趕的薄些。厚了肯定是不好吃的！ 　　 　　把牛肉絞爛，然后摔至起膠。放入小許姜蓉、糖、鹽、醬油、麻油、頭菜粒攪拌均勻。然后包餃子，蒸熟。 　　怎樣做牛肉餃子餡兒最好吃？芹菜牛肉餃子餡 　　 　　原料：芹菜250克，牛肉餡150克。 　　 　　輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。 　　 　　做法： 　　 　　1、芹菜擇洗干凈，瀝干泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。 　　 　　2、牛肉餡放入盆中，加入全部調(diào)料，攪拌均勻。 　　 　　

3、最后加入芹菜末攪拌均勻即可。 　　 　　餃子餡不出水技巧： 　　 　　怎樣使餃子餡不出水把洗凈晾干的菜切碎，放入鍋內(nèi)，澆上食油，菜末被一層油膜包裹，遇到鹽就不易出水，再倒入肉餡拌勻，放足鹽。這樣包出的餃子餡嫩... 　　 　　1）我家鄉(xiāng)（仸山）做法：加配檸檬葉絲、香菜梗粒、陳皮末、浸大頭 　　 　　菜水調(diào)味。 　　 　　2）西式做法：加配洋蔥粒，紅蔥頭粒、香草（巴西里、百里香、羅 　　 　　勒、俄立岡等隨意。500克肉：1/4茶匙香草） 　　 　　3）泰式做法：配咖喱醬2茶匙、泰式蝦羔2茶匙、魚(yú)露5茶匙調(diào)味。 　　 　　4）韓式做法：韓式煎餃（抄錄*，我未試過(guò)） 　　 　　材料 : 牛絞肉150克. 洋蔥1/3個(gè). 西葫蘆150克. 餃 子皮300克 　　 　　調(diào)味料 : （1） 鹽1/2茶匙, 白芝麻1/3茶匙, 香油黑胡椒各少許， 　　 　　水6大匙, 色拉油4大匙。 　　 　　（2） 醤油、 醋、水 各2大匙。 　　 　　做法 ： 1。 將西葫蘆和洋蔥剁碎，拌少許鹽腌一下，至出水 　　 　　時(shí), 擠干水份。 　　 　　2。 絞肉、西葫蘆和調(diào)味料（１）拌勻成餡料。 　　 　　3。 餃子皮包入餡料，對(duì)折揑合接口封住。再將兩尖 　　 　　角揑合，呈園形。全部做好，排入蒸籠蒸熟。取 　　 　　出放涼。 　　 　　4。 平底鍋中放油，排入蒸好的餃子，先煎至底部呈微 　　 　　黃色，再加入120毫升水 蓋上鍋蓋，煎至水份收 　　 　　干。盛出即可附調(diào)味（2）蘸食。 　　 　　牛肉餡 　　 　　原料：牛肉５００克 白蘿卜１０００克 洋蔥５０克 雞蛋１個(gè) 姜汁５０克 嫩肉粉５克 精鹽１０克 胡椒粉５克 料酒１５克 醬油２５克 味精１５克 香油２５克 精煉油３０克 干淀粉５０克 　　 　　制法： 　　 　?。迸Ｈ馊艚钅?，洗凈，絞成細(xì)茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻后，靜置約４０分鐘，再加姜汁及清水２５０克攪拌均勻；白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，入沸水鍋中煮熟后撈出，放菜墩上用刀剁成細(xì)粒，再用紗布包住，擠出水分；洋蔥切細(xì)末。 　　 　?。才Ｈ馊准尤胩}卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干淀粉、雞蛋液拌勻，即成。 　　 　　注意： 　　 　　１牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細(xì)，才能多吃水分，使之細(xì)嫩。 　　 　　２嫩肉粉也可用蘇打粉代替，但用量不可過(guò)多。 　　 　?。撑淞现邪滋}卜也可用韭菜、芹菜等代替，如無(wú)洋蔥可用大蔥代替。

包菜牛肉怎么做好吃視頻

嫩藕牛肉餅

牛肉主要選用黃牛肉，肉的品質(zhì)更優(yōu)于水牛肉，價(jià)格上比水牛肉要貴些貴。買(mǎi)的時(shí)候要注意看下，有些不良商家會(huì)把水牛肉說(shuō)是黃牛肉，水牛肉是暗深紅色的，肉纖維粗比較松弛，脂肪是白色的，牛肉烹調(diào)時(shí)不容易煮爛。黃牛肉顏色棕紅，軟組織為白色，脂肪為淡黃色或深黃色，肉味鮮美，所以買(mǎi)的時(shí)候要分清楚。

做法很簡(jiǎn)單

1）拿擦絲器把藕跟胡蘿卜，擦成絲放少許的鹽拌下。

2）先把牛肉當(dāng)水里泡個(gè)半小時(shí)去除點(diǎn)血水。撈出。把牛肉上的筋膜去掉，切成小塊。方便粉碎。拿粉碎機(jī)機(jī)把牛肉打爛。如果要求口感就用刀背慢慢的敲打，一邊敲一邊加蔥姜水。

3）先把打碎的牛肉放碗里加鹽、雞精、耗油、嫩肉粉、黑椒碎、洋蔥末、雞蛋液、生粉、水要一步一步加，一次性加多了水就不易成型影響口感，手用勁慢慢的朝一個(gè)方向使勁，把牛肉打上勁后，把藕絲胡蘿卜絲，拌一起（為什么不把每樣?xùn)|西的克數(shù)標(biāo)明，因?yàn)檫@樣會(huì)顯的太刻板）

4）拿不粘鍋放少許黃油，把牛肉餅煎成型，煎熟。直接就可以吃，也可以買(mǎi)些黑椒汁，番茄汁調(diào)個(gè)味，淋在上面吃

終于寫(xiě)完了，這道菜，看起來(lái)做的時(shí)候其實(shí)不容易，大家一起試試看吧，覺(jué)的好的幫我點(diǎn)個(gè)贊?，謝謝大家