牛肉加酒會(huì)怎么樣

西式宴席用餐尤其講究情調(diào)，在西餐禮儀中十分注重以酒配菜，并在長(zhǎng)期的飲食實(shí)踐中總結(jié)出了一套相配的規(guī)律：

一、餐前酒（Aperitif）

餐前酒也稱開胃酒，是指在餐前飲用的、喝了后可以刺激人的胃口、使人增加食欲的飲料。開胃酒通常由藥材浸制而成。

主要品種：

1、味美思（Vermouth）

2、比特酒（Bitters）

3、茴香酒（Anisette）

二、佐餐酒

佐餐酒，是在進(jìn)餐時(shí)飲的酒，常用葡萄酒（Wine）。外國(guó)人就餐時(shí)通常只喝佐餐酒。佐餐酒包括紅葡萄酒、白葡萄酒玫瑰紅葡萄酒和汽酒。白葡萄酒、玫瑰露酒和葡萄汽酒應(yīng)冰鎮(zhèn)，紅葡萄酒用酒籃。

三、甜食酒（Dessert Wine）

甜食酒一般是在佐助甜食時(shí)飲用的酒品。其口味較甜，常以葡萄酒為基酒加葡萄蒸餾酒配制而成。

主要品種：

1、雪莉酒（Sherry）

2、波特酒（Port）

3、瑪?shù)吕∕adeira）

4、瑪薩拉（Marsala）

四、餐后甜酒

餐后甜酒又叫利口酒（Liqueur）是餐后飲用的，是糖分很多的酒類，人喝了之后有幫助消化的作用。這類酒有很多種口味，原材料有兩種類型：果料類和植物類。制作時(shí)用烈性酒加入各種配料（果料和植物）和糖配制而成。

主要品種：

1、本尼狄克?。˙enedictine D.O.M）

2、謝托利斯（Chartreuse）

3、喬利梳（Curacao）

4、金萬(wàn)利（Grand Marnier）

5、君度（Cointreau）

6、薄荷酒（Creme de Menthe）

五、混合飲料

混合飲料（雞尾酒Cocktail）是指由兩種以上的酒水混合在一起飲用，通常在餐前飲用或在酒吧飲用。

西餐菜肴與酒水搭配：

1、開胃酒

選用雞尾酒（Cocktail）、味美思（Vermouth）、比特酒（Bitters）或雪莉酒（Sherry）。

2、頭盆（開胃菜）

選用低度、干型白葡萄酒。

3、 湯類

一般不用酒，但也可配較深色雪莉酒（Sherry）或瑪?shù)吕∕adeira）。

4、副盆

選用干白葡萄酒、玫瑰露葡萄酒或低度干紅葡萄酒。

5、主菜

海鮮類選用無(wú)甜味的干白葡萄酒；小牛肉、豬肉和雞肉等白色肉類最好選用酒度不高的干紅葡萄酒；牛肉、羊肉和火雞等紅色肉類最好選用酒度較高的紅葡萄酒。

6、奶酪類

選用甜味葡萄酒，也可繼續(xù)使用正菜的酒品。

7、甜食

選用甜葡萄酒或葡萄汽酒。

8、餐后酒

可選用甜食酒、白蘭地、利口酒或雞尾酒等。

牛肉和酒才能一塊兒吃嗎?

可以

材料

凈牛腿肉 150 克

干淀粉 適量克 韭黃....100 克

植物油 適量

雞蛋清 適量

黃酒 適量

精鹽 適量

味精 適量

烹制方法

1. 凈牛腿肉洗凈，頂?shù)肚谐尚』鸩癖愦旨?xì)的絲。韭黃洗凈，切成

3.33 厘米長(zhǎng)的段。牛肉絲用清水泡過(guò)后擠去水分，加打散的蛋清、精鹽、

于淀粉拌和上漿。

2. 鍋燒熱，放鈾燒至七成熱，再將牛肉絲投入，用筷子不斷攪動(dòng)，使肉

絲松散，并倒入漏勺瀝油。

3. 原鍋留底油，加韭黃和鹽炒幾下，將牛肉絲倒人，加黃酒、鹽、雞精，

顛炒均勻，最后淋上麻油，裝盤即成。

牛肉能不能加酒

牛肉和白酒是可以放在一起吃的，放在一起吃不會(huì)發(fā)生中毒的問(wèn)題，但是有一個(gè)重要的前提，那就是你在喝白酒的時(shí)候呢，最好不要吃柿子，一般白酒和柿子會(huì)容易發(fā)生中毒的問(wèn)題的，和這種牛羊肉呢只會(huì)導(dǎo)致上火，而不會(huì)發(fā)生中毒的問(wèn)題，

牛肉可以和酒一起煮嗎

能喝，我經(jīng)常喝白酒吃牛肉，而且特別香，這種感覺特別美，吃肉也過(guò)癮，喝酒也香。牛肉切片，涼拌加黃瓜，特別下酒菜，可以去試試哦

牛肉加酒一起吃會(huì)不會(huì)出現(xiàn)身體狀況

牛肉沒有什么腥味，沒必要放酒，相反會(huì)破壞了牛肉的鮮香味道

牛肉配酒好嗎

燉牛肉放啤酒好。一方面啤酒里面含有很多酶，可以軟化牛肉的活性，使之鮮美細(xì)嫩。另一方面可以分解蛋白質(zhì)，降低脂肪的吸收。 同時(shí)牛肉帶有一定程度的膻腥氣，烹調(diào)時(shí)加點(diǎn)酒，可以除去膻腥氣。

【主料】

牛肉500克

【輔料】

老抽10毫升、啤酒640毫升、食鹽3克、白糖10克、茴香籽3克、花椒大料5g、玉米油20毫升、香葉1克、蔥白1段、姜4片、蒜6瓣。

【啤酒燉牛肉的做法】

1.首先將牛肉洗干凈化開切塊。

2.放在冷水盆子里加熱焯燙。

3.準(zhǔn)備好所有調(diào)料，蔥姜蒜，花椒大料，香葉，小茴香，啤酒一大瓶。

4.小鑄鐵鍋燒熱加入少許玉米油，然后加白糖炒糖色。

5.糖色變焦黃色以后倒入焯燙好控干水分的牛肉塊。

6.煸炒一會(huì)兒倒入老抽。

7.加入所有佐料。

8.慢慢將啤酒倒進(jìn)去。

9.等到啤酒開了以后，敞開蓋子燉10分鐘，然后蓋蓋子小火燉制。

10.大概一小時(shí)以后看到湯汁不多了加入適量鹽，繼續(xù)燉，直到湯汁收干就可以了。

牛肉配酒下一句怎么說(shuō)

燒烤配啤酒，一喝喝一宿。

啤酒配燒烤，勝似活神仙。

啤酒配燒烤，越喝越美妙。

吃燒烤的順口溜有：

1、在天愿作比翼鳥，在地就要吃燒烤；春花秋月何時(shí)了，往事都在吃燒烤；天若有情天亦老，人間正道吃燒烤！我掐指一算，哥們，你五行缺串啊，晚上整點(diǎn)？

2、一個(gè)人擼串，擼的是心情；兩個(gè)人擼串，擼的是默契；三個(gè)人擼串，擼的是江湖。

3、大金鏈子小手表，一天三頓小燒烤！若要夏天過(guò)得好，烤串絕對(duì)少不了！豬牛羊肉小龍蝦，凌晨深夜不散趴！花生毛豆冰啤酒，不喝趴個(gè)不準(zhǔn)走！人間自有真情在，把把燒烤人人愛！

吃燒烤的句子

1、有些人有些事真的很煩，人間不值得。但是火鍋，燒烤，米線，烤冷面等值得啊。

2、沒有什么事兒是一頓燒烤不能解決的。如果有，那就兩頓。湖南風(fēng)格的小串燒烤，擼一把肉串，喝一口冰啤簡(jiǎn)直不要太是味兒！

3、東北果然除了燒烤和亂燉，沒啥可吃的。

4、啤酒燒烤小龍蝦，空調(diào)涼席大西瓜。