1、準(zhǔn)備小西葫蘆1個。洗凈，去頭，瓣可先保留，方便下一步手持。西葫蘆用擦子擦成細(xì)絲。西葫蘆擦完盛入盆中，待用。準(zhǔn)備約半碗的白面。把面倒入盛西葫的盆中，攪拌均勻。打一個雞蛋在盆中。攪拌均勻。準(zhǔn)備約多半碗清水，邊倒邊攪拌，不要一下全都倒了。

2、清水量的標(biāo)準(zhǔn)是，拌完后，用筷子挑起，能掛糊且糊糊比較容易滑落。稍微切點蔥花，增加香味；蔥花放入盆中，攪拌均勻。盆中放入適量食鹽，攪拌均勻。嘗一下，略微有點咸淡即可，不要太多。鍋中燒熱，倒入一點食用油，輕輕晃動，使之薄薄的平鋪鍋底，油不要多。崴一勺面糊放入鍋中。

3、用鏟子把面糊推平，越薄越好，不要太厚，蓋蓋兒，中小火烙。等一面金黃后，輕輕晃動鍋子，餅很輕松的就晃動了，說明可以翻面了，烙至兩面金黃即可出鍋

海參的家常做法6種吃法？

做法一：海參蒸雞蛋

海參和雞蛋都是公認(rèn)的很好的滋補佳品，首先要將雞蛋打入碗中，然后加入海參小丁，少許的鹽分，少許的胡椒粉，然后適當(dāng)?shù)臄嚢枰幌?，也可以適當(dāng)?shù)姆湃胍稽c香菜生姜等，然后在鍋里煮大約10-15分鐘，然后拿出來吃就可以了。這樣的做法可以起到很好的滋補胃，也能夠順氣。

做法二：涼拌海參

涼拌海參的做法特別簡單，首先要將水發(fā)的海參切成薄片，然后加入調(diào)料汁就可以了，做這道菜重要的就是要調(diào)汁，首先要將大蒜搗成蒜泥，然后加入料酒、醬油、食鹽、白糖、味精以及芝麻油等，這樣的吃法特別的清爽可口，而且適合夏季來吃，小朋友也是非常喜歡吃的。

做法三：雞肉海參湯

海參湯的做法很簡單，需要準(zhǔn)備一些煮雞湯的調(diào)味料，比如熟雞塊、蔥姜片，黃酒，食鹽、味精等，然后起鍋燒油將調(diào)味品加入之后適當(dāng)?shù)某聪?，然后加入雞塊，清湯，黃酒等燒沸之后撇去一些浮沫，然后加入蔥段姜片就可以了，這樣燉煮大約15分鐘，然后放入發(fā)好的海參，再燉個3分鐘就可以出鍋了。

做法四：海參芹菜粥

海參芹菜粥的做法特別簡單，只需要準(zhǔn)備海參，食鹽，芹菜，生姜還有大米，首先要將大米洗干凈之后，然后浸泡30分鐘，倒入清水的鍋子當(dāng)中，用大火燒沸倒入米熬煮，然后改成中小火來煮沸30分鐘，然后將芹菜切成碎末之后加入海參片，生姜就可以了繼續(xù)煮三分鐘就可以出鍋了。

做法五：胡椒海參湯

這里就是需要海參水發(fā)好，可以將里面的一些內(nèi)臟處理干凈，然后起鍋燒油掌勺，將蔥絲蒜末炒香，加入適量的料酒，然后加入雞湯，味精，醬油鹽還有胡椒粉等，然后加入海參片，這樣燒開湯之后調(diào)好味就可以淋入香油和香菜就可以了。

做法六：紅燒海參

紅燒海參的做法是爆炒，可以選擇海參直接放入開水當(dāng)中煮沸55分鐘，然后將里面的內(nèi)臟洗干凈切干凈，加入瘦肉切絲，加入調(diào)味品，然后將白菜洗干凈，燒熱鍋之后加入就可以了勾芡上碟子了。

以上就是海參的六種家常做法