我們家的常用菜主要是白菜、土豆、蘿卜、海魚(yú)、豬肉、牛肉、雞肉、海鮮、豆腐、海菜、芹菜、辣椒等。

你們的家常菜有哪些？ 大家好，我是李家媽媽 美食 ，我的回答是：在我們家我是撐勺的，因?yàn)槲易约簮?ài)吃魚(yú)，所以最常見(jiàn)的家常菜之一是魚(yú)，不管一餐有幾個(gè)菜，魚(yú)一定是首選，每天餐桌上必有一道魚(yú)。

平時(shí)上班時(shí)間比較緊，晚上下班回家大家都想著能不能快點(diǎn)兒吃到飯，能夠用最短的時(shí)間吃到營(yíng)養(yǎng)又美味的晚餐。

下面是我們家晚餐的三道菜，也是常見(jiàn)的家常菜 。

第一道菜：醬燜炸帶魚(yú) 帶魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮嫩、細(xì)膩，魚(yú)刺少，特別適合家有老人或小孩吃，炸過(guò)的帶魚(yú)酥香可口，直接蘸醬吃特別香，經(jīng)過(guò)醬燜的帶魚(yú)更入味，更咸香，特別下飯，平時(shí)炸帶魚(yú)時(shí)可多炸一些放在冰箱，隨時(shí)吃隨時(shí)煮，很方便。

【制作方法】 鍋中倒入適量油，放入姜片爆香，倒入帶魚(yú)，加少許生抽，適量水煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火，撒少許鹽，臨出鍋前加些蔥段燜干收汁即可。

第二道菜：白灼西蘭花 西蘭花是親戚家自己種的，老人家閑不住，種了些蔬菜自己吃，也經(jīng)常送給我們，西蘭花營(yíng)養(yǎng)豐富，多吃西蘭花對(duì)身體有益。

【制作方法】 西蘭花切小朵放入盆中，加適量水，1小勺鹽浸泡5分鐘左右撈出，鍋中水開(kāi)后倒入西蘭花，加少許油、少許鹽煮熟煮透，撈出裝盤(pán)，撒上蒜末，淋上少許生抽，淋上熱油拌勻即可。

第三道菜：韭菜炒雞蛋 雞蛋是每天必吃的，不是水煮就是煎荷包蛋，或是加些配菜一起炒。

【制作方法】 雞蛋打散備用，韭菜清洗干凈切成段，鍋中倒入適量油，倒入韭菜炒至變色后，加入雞蛋液翻炒均勻，加適量鹽調(diào)味即可。

一頓簡(jiǎn)單又美味的家常菜，配上一碗熱騰騰的米粥，特別下飯。

我們平常喜歡吃野生的淡水魚(yú)，蝦。（魚(yú)，蝦養(yǎng)殖的不買(mǎi)。）蛋類，肉類（豬，羊，牛，鵝，不吃雞。）這是常有的葷菜，其中以魚(yú)，蝦為多數(shù)。（葷菜每天一般二樣以上。）

蔬菜干的有：香菇，木耳，茶樹(shù)菇，筍干。

新鮮蔬菜有，香菇，蘑菇等菌菇類。西蘭花，包菜，微辣的辣椒，甜椒，苦瓜，黃瓜，冬瓜等瓜類，香豆腐干，豆腐。

以及親友們自己地里面種的各種時(shí)令蔬菜。（我自己有地但從來(lái)不去種的，而親友們能不間斷送來(lái)的。）

因?yàn)槲覀冎骷Z吃得很少，以菜為主，所以葷菜，蔬菜和蛋類的數(shù)量比較多的。像我大外孫女，她基本上不吃主糧，全是吃各類菜的，特別是野生的蝦更喜歡吃。

我們一般只買(mǎi)五，六十元以下一斤的菜。像上百，幾百一斤的大閘蟹那是難得買(mǎi)的。海鮮基本不買(mǎi)，因?yàn)榧依镉胁幌矚g吃的人。

先和提問(wèn)者表明一下，我們家現(xiàn)在就兩人，所以我所說(shuō)的家常菜指的是適合兩人份的家常菜。 兩個(gè)人的家常菜，其實(shí)并不好把握，無(wú)論怎么做，都很可能造成浪費(fèi)，畢竟超市賣(mài)東西份量都很大，如果拆分成兩天，可能又不夠，因此很費(fèi)腦筋。這里，我推薦幾個(gè)組合，適合午餐和晚餐，我會(huì)根據(jù)不同的類別進(jìn)行分組，這樣可以自由搭配：

葷菜組： 1、清蒸鱸魚(yú)：鱸魚(yú)洗干凈后，魚(yú)身體上淺滑劃兩刀，在魚(yú)鰓部位、魚(yú)肚子里的位置塞姜片，魚(yú)身上也放幾塊姜片，放入水已經(jīng)沸騰的鍋中蒸，八分鐘左右就可以了。再自制醬油+炒熱的油和蒜末混合，澆到魚(yú)身上即可。

2、清蒸排骨：排骨洗干凈后，放入淀粉水、料酒、蒜末、生抽腌制10分鐘；再把腌制的排骨以及汁水一起轉(zhuǎn)移到盤(pán)子中，放入高壓鍋中，蒸15分鐘即可。

3、姜爆牛肉：牛肉切片，加入淀粉水和少量生抽，混合腌制；生姜一塊，切絲備用；大火，熱油先爆生姜至金黃色，加入牛肉翻炒，同時(shí)加入少量鹽。待牛肉兩面都轉(zhuǎn)色變熟，則可以出鍋。

素菜類： 1、蒜爆青菜：這里的青菜，可以是【生菜、油麥菜、莧菜、油菜】等等。方法是：現(xiàn)取一顆大蒜，4瓣，用刀面壓扁，先在熱油下炒出香味，再放入洗干凈的青菜；翻炒至微軟，加入適量鹽和生抽，再翻炒至熟即可。

2、苦瓜炒雞蛋：這里有兩種形式，一種是將苦瓜盡量切小切碎，放入蛋液中攪拌均勻，再一同煎炸；還有一種是，先把雞蛋煎熟，再放入苦瓜切片混合炒熟。

湯類 1、簡(jiǎn)單版本：就是西紅柿蛋湯、瘦肉青菜湯等等。

2、復(fù)雜版本：需要煲的時(shí)間較長(zhǎng)，比如排骨蓮藕湯、豬骨蘿卜湯等等。

我們可以從上述各類間，進(jìn)行挑選和組合搭配，就可以配成一餐 美食 了！

在我們這邊，說(shuō)到家常菜，這個(gè)就得按照季節(jié)來(lái)分，每個(gè)季節(jié)的是不一樣的！在農(nóng)村，一般小菜一般都是很少去買(mǎi)的，自己家菜地出什么菜就吃什么菜！我就和大家說(shuō)說(shuō)我們家一年平時(shí)家里吃的一些個(gè)小菜！

春天，這個(gè)季節(jié)萬(wàn)物復(fù)蘇，菜園子里菜不多，有就有菜芯、蘿卜、青蒜、包菜等等！可是野菜就多了，薺菜、春筍、野芹菜、香椿等等，這些個(gè)都是這個(gè)季節(jié)的時(shí)令野菜（我們這邊一般都是自己吃，不會(huì)搞了去賣(mài)的）！臘肉燉蘿卜，燙菜芯

、青蒜炒肉等等?。ㄒ安酥皇桥紶柎虼蜓兰溃?/p>

夏天和秋天，這兩個(gè)季節(jié)的菜是最多的，辣椒、茄子，空芯菜、韭菜、絲瓜、豆角、扁豆等等！就算是沒(méi)有肉，來(lái)個(gè)辣椒炒空芯菜桿（放點(diǎn)豆豉）、辣椒蒸茄子、絲瓜湯、韭菜煎雞蛋等等！偶爾也是小溪里捉點(diǎn)泥鰍、黃鱔、小河魚(yú)來(lái)打打牙祭！

冬天，菜園子的菜也不多，就有蘿卜、白菜！秋天挖的紅薯，土豆都是留到冬天來(lái)吃，還有那些個(gè)干豆角、鋪辣椒、梅菜燉臘肉（這個(gè)時(shí)候家家戶戶都做臘肉）等等！偶爾也會(huì)去竹林里找?guī)讉€(gè)冬筍回來(lái)燉著吃！

我所講的，只是我自己家平時(shí)的生活，可能和其地方有所區(qū)別！（照片以前用過(guò)望諒解）

橘子姐出生在豫南地區(qū)，在帝都出租屋里生活，高消費(fèi)加上高房租，我們一家四口通常是在家做飯，偶爾也會(huì)出去吃，但是這種情況并不多。我們家晚餐家常做飯一般是以簡(jiǎn)單節(jié)省時(shí)間為原則，因?yàn)槲覀兌际巧习嘧澹掳嘀蟮郊彝急容^晚了，饑腸轆轆之時(shí)也沒(méi)有太多的時(shí)間再去做各種比較耗時(shí)復(fù)雜的菜肴了，簡(jiǎn)單幾個(gè)菜做好上桌開(kāi)吃。

出現(xiàn)在我們餐桌上頻率較高的菜肴是熗炒土豆絲、手撕包菜、農(nóng)家小炒肉和西紅柿雞蛋，這四個(gè)菜肴也稱為了我們晚餐的主打菜品，晚上一般是炒三個(gè)菜，用時(shí)基本在半小時(shí)之內(nèi)就搞定了。下面來(lái)看看這幾道菜的簡(jiǎn)單做法吧：

熗炒土豆絲 ：我和老公都比較喜歡吃土豆，真的是百吃不膩。準(zhǔn)備一個(gè)土豆削皮，用擦子擦成細(xì)絲，放入盆中加涼水浸泡，切上兩顆干辣椒，蔥切成絲，拍兩個(gè)蒜瓣。鍋中燒油，加入干辣椒，加入土豆絲和蔥絲蒜瓣，翻炒一分鐘加入鹽調(diào)味就可以出鍋了。

手撕包菜 ：把圓包菜用手撕成片，撕完之后把菜片放在水里清洗干凈，瀝干備用。一定要撕完再洗包菜，因此包菜的農(nóng)藥殘留量太大，整顆清洗不足以洗凈里面的農(nóng)藥殘留，因此建議一定要撕好再洗。

切姜絲、干辣椒、蔥和蒜瓣，起鍋燒油加入干辣椒，之后加入圓白菜，大火翻炒，兩分鐘之后加入生抽和蔥絲、蒜瓣繼續(xù)大火翻炒，一定要大火，火小了包菜容易出水。加入鹽、雞精、胡椒調(diào)味，繼續(xù)炒一分鐘出鍋即可。

農(nóng)家小炒肉 ：這個(gè)葷菜做起來(lái)也不費(fèi)事，需要把肉切成肉片，青椒洗凈切成片，拍蒜瓣、切蔥絲。鍋中燒油加入肉片，中小火翻炒，兩分鐘之后加入生抽和醋，炒制醬色的時(shí)候加入切好的辣椒，繼續(xù)大火翻炒兩分鐘，等辣椒辣味炒出來(lái)的時(shí)候加入蔥絲、蒜瓣、鹽、雞精調(diào)味就可以了。這個(gè)菜比較下飯，看著就很有食欲，配上兩碗大米飯都不嫌多。

西紅柿雞蛋 ：這個(gè)家常菜就更簡(jiǎn)單了，酸甜可口大人小孩都愛(ài)吃。打兩個(gè)雞蛋，鍋中燒油加入打散的雞蛋，小火簡(jiǎn)單翻炒兩下出鍋。洗兩個(gè)西紅柿，把西紅柿洗凈去皮切成塊兒，鍋中燒油加入西紅柿，小火翻炒至西紅柿湯汁出來(lái)，然后加入炒好的雞蛋，加入鹽，讓雞蛋充分吸收西紅柿的湯汁就可以出鍋了。

這就是我們家經(jīng)常做的幾道家常菜，非常簡(jiǎn)單好做，下班回家也不耽誤做完飯，半個(gè)小時(shí)就能上桌了，就是這么速度。如果你也沒(méi)有充足時(shí)間做飯的話不妨試試做做這幾道菜，有葷有素，營(yíng)養(yǎng)搭配均衡，小孩老人都能吃，搭配米飯最合適。

我家經(jīng)常制作的家常菜都是一些比較下飯的菜品，而且做起來(lái)也很簡(jiǎn)單，制作起來(lái)不繁瑣，比如芹菜炒牛肉末、五花肉炒土豆片、木須肉

下面我分享一些它們的做法，希望對(duì)您有所幫助！

【芹菜炒牛肉末】

蔥切蔥花，芹菜摘好后洗凈切碎，牛肉清洗干凈后切成肉末備用

起鍋燒油，將油燒熱后放入蔥花熗鍋煸炒出香味，炒出香味后放入牛肉末，大火煸炒兩下，放入料酒和醬油，翻炒至牛肉變色后，放入芹菜末，倒入一些米醋，放入食鹽，翻炒至食材熟透，最后放入一些味精，翻炒均勻后即可出鍋擺盤(pán)

【五花肉炒土豆片】

五花肉切片，青紅辣椒切片，大蒜切末，生姜切絲，蔥切蔥花，土豆削皮切片備用

鍋中倒水，將水燒開(kāi)后放入土豆片，煮三四分鐘，將其煮至斷生后撈出瀝干水分。另起一鍋，鍋中倒油，將油燒熱后放入蔥姜蒜熗鍋，炒出香味后放入五花肉，倒入一些料酒，將五花肉炒出油，炒至變色后，放入一點(diǎn)豆瓣醬，放入土豆片和青紅辣椒片，倒入醬油，放入食鹽調(diào)味，翻炒片刻后即可盛出擺盤(pán)

【木須肉】

黃瓜切片，胡蘿卜削皮切片，豬肉切片，青紅辣椒切片。木耳放入水中泡發(fā)，泡發(fā)好后將木耳蒂切下，然后撕成小朵。碗中打入兩顆雞蛋，將雞蛋攪散備用。蔥切蔥花，大蒜切末備用

鍋中倒油，將油燒熱后倒入雞蛋液，將雞蛋煎至定型后盛出。鍋里在倒入一些油，將油燒熱后放入蔥蒜炒出香味后放入豬肉片，將肉片炒至變色后盛出。鍋留底油，放入胡蘿卜片、黃瓜片、青紅辣椒片、木耳，將食材炒至斷生后，放入雞蛋和肉片，倒入醬油，放入食鹽和十三香，翻炒均勻，最后倒入一些水淀粉勾芡，勾好芡后即可盛出擺盤(pán)

好吃的木須肉就做好了，大家可以嘗試制作一下

我是生活在東莞的廣西客家人，我的愛(ài)人則是貴州人，我本人又非常喜歡川菜，所以我家的家常菜大部分以客家菜、粵菜和川菜為主，大部分都是一些簡(jiǎn)單易做的菜。

下面跟隨玉米的腳步一起來(lái)看看玉米家都喜歡吃哪些家常菜吧！

酸菜魚(yú) 家里有兩個(gè)都喜歡川菜的，那就先上一個(gè)大眾所熟知的家常菜：酸菜魚(yú)。酸菜和泡椒是自己泡的，酸爽脆口，用來(lái)做酸菜魚(yú)特別好吃。魚(yú)一般用的是黑魚(yú)和鱸魚(yú)，基本上片出來(lái)的魚(yú)肉沒(méi)有細(xì)小的刺，連不怎么吃辣的兒子都非常喜歡這道酸菜魚(yú)，幾乎每周六都要做一次來(lái)吃。

茄角之戀 這道菜是由茄子和豆角組合而成，所以給它取了一個(gè)有“甜味”的名字：茄角之戀。顏色非常耐看，是因?yàn)閮煞N食材過(guò)油后再炒，顏色才會(huì)比較鮮艷漂亮，這道菜一家人都喜歡。

牛肉炒甜豆 這道菜是專門(mén)為閨女炒的，牛肉用的是牛扒，肉質(zhì)細(xì)嫩，比較適合給孩子吃。牛扒用西餐煎牛扒的方式先煎一下，再切小粒，然后和焯過(guò)水的胡蘿卜、甜豆、馬蹄一起炒。牛肉焦嫩鮮香，再加上甜豆和馬蹄的清香，帶著一點(diǎn)點(diǎn)微甜，閨女特別喜歡吃。

麻婆豆腐 麻婆豆腐也是川味家常菜之一，用嫩豆腐和牛肉末炒至而成。這道菜要想做的好吃，刀口辣椒可不能少，加入了刀口辣椒的麻婆豆腐，麻辣鮮香，超級(jí)下飯，朋友都說(shuō)這樣做很正宗。

虎皮青椒 基本上餐桌出現(xiàn)帶辣的菜，都是我喜歡吃的菜，我是無(wú)辣不歡，一天不吃辣椒都像沒(méi)吃飯一樣。青椒煎至起皺，再淋入由生抽、蠔油、陳醋等調(diào)料調(diào)成的芡汁，成品口感鮮辣，讓人食欲大增。這道菜便宜做法也簡(jiǎn)單，幾塊錢(qián)的青椒就能炒一大盤(pán)，每次都能吃掉一大碗米飯。

客家釀豆腐 客家人最喜歡各種釀菜了，釀豆腐、釀苦瓜、釀青椒等，對(duì)客家人來(lái)說(shuō)，萬(wàn)物皆可釀。而其中的釀水豆腐是客家經(jīng)典菜，碾碎的石膏豆腐包上香菇肉餡，再煎透煮熟，很多朋友都沒(méi)見(jiàn)過(guò)這種做法吧！這道客家經(jīng)典特色菜在我家的餐桌上出鏡率也非常高！

鹽h鮑魚(yú) 這道菜做法非常簡(jiǎn)單，靈感來(lái)自于鹽h雞，粗鹽不用炒，和鮑魚(yú)一起放烤箱烤至而成，成品焦嫩入味、咸鮮適口，也是家里經(jīng)常吃的菜肴。

芹菜炒肉絲 主要原料是瘦肉和芹菜，成品細(xì)嫩入味，又帶著芹菜的清香，家里兩娃都特別愛(ài)吃。

炒豆腐 豆腐先煎后炒，可以加些芹菜、香茹等，配菜比較隨意，做法很簡(jiǎn)單，是道百吃不厭的菜。

小炒肉 超級(jí)下飯的菜來(lái)了，青椒混合著肥肉的香味，特別開(kāi)胃，有它我能吃兩大碗米飯！

你們家的家常菜大都是哪幾樣？以上就是我家出鏡率很高的菜，其實(shí)我家還有很多家常菜，比如白斬雞、清蒸魚(yú)、白灼蝦或魷魚(yú)、回鍋肉、梅菜扣肉等，都是經(jīng)常吃的菜，在這就不一一介紹啦！

我是黑龍江人，地地道道的農(nóng)村人，大學(xué)畢業(yè)在城里買(mǎi)了房子。下面給大家介紹介紹我家的家常菜

1小雞燉蘑菇

這是一道東北特色菜，用家庭養(yǎng)的小笨雞，加上東北野生榛蘑。簡(jiǎn)直是絕配。小雞肉緊實(shí)有嚼勁，榛蘑吸收小雞的油脂味道更加厚重，在配一碗東北的稻花香大米，好吃到停不下來(lái)。喜歡吃土豆的也可以加土豆，土豆軟軟的，孩子特別喜歡。

2尖椒干豆腐

原料是東北特色手工干豆付，生吃也可以。拿在手里能聞到豆香味。是一道下酒菜。

3殺豬菜

這是東北菜的代表之一，用自己家腌制的酸菜，加?xùn)|北圈養(yǎng)豬肉，配上血腸。豬肉的油脂被酸菜充分吸收，血腸軟糯味道特別好。現(xiàn)在提倡 健康 飲食，我家也是偶爾吃一次，一般鄉(xiāng)下殺年豬，這道菜是必不可少的。

4黃瓜炒雞蛋

這道菜兒時(shí)爸爸做過(guò)，不知道是不是東北特色。把雞蛋煎好，黃瓜切片，一起炒。很簡(jiǎn)單方便的一道菜。黃瓜脆脆的，有一股清香味。也很下飯。是道清淡的菜。

5腸灌肉

也可以當(dāng)是一道單獨(dú)的菜蘸蒜泥吃，也可以放在殺豬菜里做配菜。口感特別好，豬大腸里灌滿了瘦肉。大腸的油脂正好中和瘦肉的干，柴。

6鍋包肉

這道菜最早起源就是哈爾濱，我們?cè)诩液苌僮觯@道菜是考研廚藝的菜，肉腌制好，裹生粉。炸制2遍，第一遍小伙慢慢熟，第二遍大火高油溫使其酥脆。然后在裹上酸甜味的姜汁。這道菜是來(lái)客人必點(diǎn)菜之一。

以上是我個(gè)人總結(jié)的，僅代表我個(gè)人觀點(diǎn)。

大家好，我是明澤 美食 ，我的回答是: 我生活在內(nèi)蒙古呼倫貝爾滿洲里市，所在城市是一個(gè)邊境小城，與俄羅斯和蒙古國(guó)接壤。我們這里雖然屬于內(nèi)蒙古，但卻地處東北境內(nèi)，沒(méi)有當(dāng)?shù)胤窖裕徽f(shuō)普通話，生活飲食習(xí)慣與東北大致相同，所不同的是，我們喜歡吃牛羊肉，還喜歡吃蒙餐，并且也喜歡吃自己老家的特色菜，說(shuō)到這里，大家可能都明白了，那就是我們平時(shí)吃的的家常菜，可能要種類多一些了。

接下來(lái)，我就為大家分享一下，我們平時(shí)都吃哪些家常菜。 一。【家常燉羊肉】

呼倫貝爾的羊肉那是聞名全國(guó)的，所以作為一個(gè)呼倫貝爾人，我們也非常的喜歡吃羊肉，羊肉的做法也非常的多，平時(shí)我們多數(shù)都是吃手把肉，但偶爾也會(huì)吃家常燉羊肉。家常燉羊肉就是用蔥姜等調(diào)料燉制羊肉，這樣吃羊肉的味道感覺(jué)會(huì)更好一些。

家常燉羊肉的方法也非常的簡(jiǎn)單，就是用水將羊肉煮開(kāi)以后撇去浮沫，然后加入蔥姜等調(diào)料燉制一個(gè)小時(shí)左右即可食用，用這種方法燉制的羊肉，羊肉口感非常軟嫩鮮香，而且肉湯濃郁，非常適合在冬季的時(shí)候食用。

二。【牛排骨燉胡蘿卜 】

我們這里不僅有優(yōu)質(zhì)的羊肉，而且牛肉的品質(zhì)也非常高，平時(shí)我們經(jīng)常食用的都是當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的草地牛，草地牛肉的特點(diǎn)就是肉質(zhì)有彈性，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，我們?cè)谥谱髋Ｅ殴堑臅r(shí)候，所使用的方式就是清水燉制，不需要加入食用油，直接將牛排骨放在清水中燒開(kāi)，同樣也是撇去血沫后加入各種調(diào)料，在牛排骨燉至成熟時(shí)，再加入土豆胡蘿卜等蔬菜即可，用這種方法燉制的牛排骨，肉質(zhì)非常的軟爛，而且湯汁也非常的有營(yíng)養(yǎng)，肉里面的土豆與胡蘿卜味道也非常的好。

三?！炯页４鬅醪恕?

我們平時(shí)除了吃牛羊肉以外，還有一種最常吃的菜，那就是家常大燉菜，家常大燉菜就是以白菜，豆腐，土豆，粉條，豬肉為主要原料，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燉制而成，大燉菜的做法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，吃起來(lái)還比較熱乎。在冬天的時(shí)候，家常大燉菜也是我們經(jīng)常吃的幾種家常菜之一，今年看來(lái)吃大燉菜的時(shí)候會(huì)更多一些，因?yàn)榕Ｑ蛉庳i肉都漲價(jià)了，天天吃肉有些承受不起了，所以只能吃些素菜了。

四?！矩i肉酸菜燉粉條】

酸菜，也是我們平常吃的主要菜品之一，但吃酸菜是有季節(jié)性的，夏天我們很少吃酸菜的，因?yàn)橄奶祀缰频乃岵似焚|(zhì)不算很高，只有到了冬季，腌制出來(lái)的酸菜才清脆可口，所以我們?cè)诙斓臅r(shí)候就會(huì)多吃一些酸菜，有時(shí)候會(huì)用酸菜炒粉條兒，也就是炒漬菜粉兒，但大多數(shù)時(shí)候都是用豬肉酸菜燉粉條吃，這樣連湯帶水吃起來(lái)比較熱乎，而且做法也非常的簡(jiǎn)單，只需將豬肉炒好以后，然后加入酸菜粉條大火燉至即可。

五。【牛肉炒芹菜】

上面幾道家常菜都是燉菜，其實(shí)我們平時(shí)也是吃炒菜的，但吃炒菜的頻率不如吃燉菜高，原因就是我們這里太冷了，一年有七個(gè)半月的霜凍期，所以吃鈍菜都已經(jīng)成為一種習(xí)慣了，畢竟大燉菜連湯帶水吃起來(lái)也熱乎，而炒菜還沒(méi)等著吃完就已經(jīng)冷了。牛肉炒芹菜，也是我們平常吃的家常菜之一，用牛肉炒菜吃起來(lái)味道會(huì)更香一些，豬肉吃起來(lái)總是感覺(jué)有種腥腥的味道，不如牛肉吃著香，所以我們很喜歡用牛肉，作為炒菜用肉來(lái)制作炒菜。在我們制作牛肉炒芹菜的時(shí)候，很喜歡將芹菜葉一同炒熟來(lái)吃，芹菜葉吃起來(lái)的感覺(jué)非常有嚼勁，所以我們?cè)谥谱髋Ｈ獬辞鄄说臅r(shí)候，都將芹菜帶葉洗干凈以后，一起與牛肉炒制，這樣炒出來(lái)的牛肉芹菜味道非常的好。