牛肉片燉卷心菜

1、土豆去皮洗凈，切小丁。

2、卷心菜洗凈，切小片。番茄洗凈后用開水燙一下，剝?nèi)テ?，切小塊。

3、湯置火上，倒入牛肉湯，加蔥姜末，投入土豆和卷心菜，燒開后撇去浮沫，倒入番茄塊，再燒8分鐘，放入精鹽調(diào)味，至土豆酥爛，淋上香油即成。

牛肉片炒卷心菜

卷心菜的家常吃法

　　西紅柿卷心菜牛肉

　　原料：牛肉250克，西紅柿150克，卷心菜150克，豬油10克，料酒、精鹽、味精適量。

　　做法：西紅柿洗凈，切成方塊；卷心菜擇洗干凈，切成片；牛肉洗凈，切成薄片。鍋置火上，放入牛肉，加清水至沒(méi)過(guò)牛肉，旺火燒開，將浮沫撇去，然后放入豬油、料酒，燒至牛肉快熟時(shí)，再將西紅柿、卷心菜倒入鍋中，燉至菜熟，加入精鹽、味精，再略燉片刻，即可食用。

　　特點(diǎn)：清淡，味鮮美可口。有開胃納食、增強(qiáng)食欲的功效。

　　小丸子卷心菜

　　原料：肥瘦豬肉餡500克，卷心菜1000千克，雞蛋2個(gè)，植物油1000千克（實(shí)耗50克），醬油50克，精鹽13克，水淀粉50克，蔥、姜少許。

　　做法：將卷心菜擇洗干凈，切成象眼塊；肉餡放入盆內(nèi)，加入雞蛋、醬油、精鹽、水淀粉、蔥姜末拌勻。將油放入鍋內(nèi)燒熱，將肉餡擠成小丸子，放入鍋內(nèi)炸成金黃色，撈出瀝油。將植物油50克放入鍋內(nèi)，投入卷心菜煸炒，加入精鹽炒勻后，再加醬油和少量水，然后將丸子放入同燒，至卷心菜入味即成。

　　特點(diǎn)：丸子松軟，白菜酥香，營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　提示：此菜所用肉餡，瘦肉要多一些，少放肥肉，一般用臀尖肉較為適宜。菜不要切得過(guò)大，要燒爛、入味。

牛肉片燉卷心菜怎么做

番茄卷心菜牛肉 卷心菜含有多種人體必需氨基酸、維生素C、維生素U、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、丙醇二酸、鉀、鈣等，具有利五臟、調(diào)六腑填腦髓等功效。

番茄富含維生素，尤其是維生素C。具有清熱解毒、溶血、平肝、健胃消食、生津止渴的作用。

此菜具有健脾開胃、活血化淤、調(diào)理氣血、生津止瀉的作用，適于產(chǎn)婦食用。 原料：牛肉250克，番茄、卷心菜各150克，料酒3克，精鹽4克，味精1克，豬油10克。

制作：

1、番茄洗凈，切成方塊；卷心菜擇洗干凈，切成薄片；牛肉洗凈，切成薄片。

2、鍋置火上，放入牛肉，加清水至沒(méi)過(guò)牛肉為度，旺火燒開，將浮沫撇去，然后放入豬油、料酒，燒至牛肉快熟時(shí)，再將番茄、卷心菜倒入鍋中，燉至菜熟，加入精鹽、味精，再略燉片刻，即可食用。 特點(diǎn)：清淡，味鮮美可口。

牛肉片燉卷心菜的做法

做法：1.將所有的材料全部準(zhǔn)備好。

2.準(zhǔn)備好的面粉放入到盆中，加入適量的溫水和食鹽不斷的攪拌均勻，直到揉成面團(tuán)以后，用保鮮膜包起來(lái)，放在一旁發(fā)酵30分鐘。

3.然后將牛肉餡清洗干凈后，瀝干水分放入到盆中，依次加入適量的花椒水、生抽、老抽、蠔油、鹽和胡椒粉、蔥花和姜末、香油按照一個(gè)方向攪拌均勻。

4.將新鮮的大白菜清洗干凈以后，切碎放入到肉餡中繼續(xù)攪拌均勻。

5.醒好的面團(tuán)分成大小均勻的小劑子，然后搟成面皮。

6.將攪拌好的肉餡放入到餃子皮中包起來(lái)就可以了。

7.鍋內(nèi)加入適量的清水，大火煮開以后，將包好的餃子放入到鍋內(nèi)大火煮開后取出就可以吃了。

牛肉炒卷心菜好吃嗎

主料

牛肉400克

西紅柿25克

胡蘿卜50克

土豆150克

洋蔥100克

芹菜50克

卷心菜150克

輔料

牛奶1小盒面粉適量黃油適量番茄醬100克食鹽2勺白糖1勺胡椒粉1/2勺味精少許

步驟1

牛肉買來(lái)后洗凈切塊，切成塊，加水燉煮同時(shí)去除牛肉的浮沫

步驟2

煸炒洋蔥，炒出香味，然后放入卷心菜、胡蘿卜和土豆等蔬菜繼續(xù)煸炒，使其脫水。煸炒之后，一起放入牛肉湯中以小火燉煮

步驟3

煸炒番茄醬，放入鍋中攪勻，以小火燉煮。這時(shí)，再加入牛奶，一小盒即可，濃湯香味立刻四溢

步驟4

舀幾勺油放入鍋中，開小火，放入面粉炒勻，等到面粉和油完全融合，就可以了。面醬不宜大多，否則濃湯就成面糊了。面醬放入湯內(nèi)后，將其攪拌均勻，湯水立刻就會(huì)變得濃稠起來(lái)

步驟5

加入鹽、糖、味精和胡椒粉調(diào)味提鮮即成

牛肉卷心菜可以一起吃嗎

主料：牛肉250克、包菜O.5顆

輔料：沙茶醬適量，醬油適量，姜蒜適量，黑胡椒粉適量，鹽適量，玉米淀粉適量，蔥適量。

1、牛肉切薄一點(diǎn)，加入沙茶醬，醬油，玉米淀粉攪拌均勻，放置十分鐘，包菜洗凈切條，蒜姜蔥切塊。

2.鍋里熱橄欖油，放入包菜絲翻炒至軟，大概八分熟，撈起備用。

3.鍋里熱油，蔥蒜粒爆香，加入牛肉翻炒至八分熟，加入包菜一起翻炒至熟后，加入醬油，黑胡椒粉，鹽翻炒均勻，最后灑入蔥花，出鍋。