牛肉白丸子的做法大全

解凍后做牛肉丸子湯戓三鮮湯

牛肉白丸子的做法大全視頻

主料：

娃娃菜1棵、油豆腐12個、牛肉丸5個、粉條1把

輔料：

香蔥2棵、姜片3片、食鹽適量、白胡椒粉少許、芝麻油適量。

1. 處理食材，將粉條用熱水泡軟，油豆腐泡、牛肉丸分別切成兩半備用。

2. 娃娃菜洗凈控干水份，切成大塊或者用手撕成大塊。

3. 鍋中放入高湯，下入牛肉丸，放入一塊拍扁的姜塊煮沸后汆幾分鐘，煮至牛肉丸飄起來，確定肉丸熟透。

4. 煮至牛肉丸浮起，放入粉條煮2分鐘，在放入切好的白菜、豆腐泡煮一會。煮至白菜變軟。

6. 煮至粉條透明，大白菜柔軟加入適量食鹽、白胡椒粉即可關火盛出即可。

白家牛肉丸子面的做法

山西臨汾牛肉丸子面臨汾市小吃牛肉丸子面用一個字概括——“辣”，用兩個字概括是“香辣”。在山西省臨汾市區(qū)的大街小巷，牛肉丸子面開一家火一家，門面都不大，屬于平價小吃。最正宗的要數(shù)白家牛肉丸子面，有牛肉的鮮、有丸子的香，還有秘制的湯，很辣很爽，吃起來大汗淋漓，盡管如此夏天吃的人也不少。

滿滿一大碗面條上漂著紅紅的辣椒油，溜圓的牛肉丸子伴著碧綠的香菜，純樸簡單的美味令人酣暢淋漓。個人比較喜歡十鳳家的，有人說薛老五的也好吃.

牛肉丸白菜的做法大全家常菜

主料 2種

牛肉丸的做法大全

牛肉丸

200G

白菜的做法大全

白菜

200G

輔料 4種

大蒜適量小蔥適量小紅椒適量小青椒適量

調(diào)料 4種

油適量鹽適量紅燒醬油適量雞精適量

烹飪步驟 12步

步驟1

白菜燒牛肉丸_的做法步驟：1

牛肉丸拿出來解凍。

步驟2

白菜燒牛肉丸_的做法步驟：2

白菜洗干凈放好備用。

步驟3

白菜燒牛肉丸_的做法步驟：3

大蒜切片，小紅椒，小青椒切斜片，小蔥切小段。

步驟4

白菜燒牛肉丸_的做法步驟：4

熱鍋下油。

步驟5

白菜燒牛肉丸_的做法步驟：5

放入大蒜，小紅椒爆香。

步驟6

白菜燒牛肉丸_的做法步驟：6

放入小蔥翻炒。

步驟7

白菜燒牛肉丸_的做法步驟：7

倒入牛肉丸。

步驟8

白菜燒牛肉丸_的做法步驟：8

倒入小青椒。

步驟9

白菜燒牛肉丸_的做法步驟：9

加入適量的紅燒醬油。

步驟10

白菜燒牛肉丸_的做法步驟：10

加入適量的清水，蓋上鍋蓋，燒10分鐘。

步驟11

白菜燒牛肉丸_的做法步驟：11

燒到牛肉丸收汁，加入白菜。

步驟12

白菜燒牛肉丸_的做法步驟：12

最后加入適量的鹽和雞精翻炒下就可以了。

這道菜比較辣，不吃辣椒的，可以換成干辣椒。

汆牛肉丸子的家常做法 白菜

一、材料：牛眼肉1斤5兩，洗凈。大蔥一棵洗凈。姜一塊洗凈去皮。黑木耳水發(fā)洗凈后約大半飯碗。香菜兩小棵洗凈。黃瓜洗凈去皮。淀粉2-3大匙。雞蛋2個。油4-5匙，花椒粒10幾粒。醬油2匙。鹽適量。

1、將牛肉剁成肉餡，盡量剁細，剁時可加少量涼開水，不要過量。

2、將大蔥剁成碎末，分兩份，同時將姜塊剁碎成細末。將姜末和半份蔥末一起剁入到肉餡里。

3、將肉餡放入大碗內(nèi)，打入雞蛋并朝一個方向攪勻，放適量的鹽。

4、鍋洗凈燒熱放入油，待油溫熱時放入花椒粒炸出香味，注意不要炸糊。撤火待油溫涼時去掉花椒粒，將油倒入肉餡內(nèi)，并朝同一方向攪勻，攪好后再攪入淀粉，保證肉餡較有粘度。

5、香菜切段。

6、將黃瓜切成菱形片備用。

7、鍋洗凈燒熱放入油，油熱后倒入醬油炸鍋，再加水至達到用量，放入洗凈的木耳。

8、將要開鍋時用中匙將牛肉餡舀入鍋內(nèi)水開處，舀時注意用匙團幾下使之成丸子狀。

9、鍋燒開后幾分鐘，待肉丸將要熟時放入黃瓜片，黃瓜片燒熟時，關掉火，放入鹽、蔥花和香菜末，也可再滴入幾滴香油。