不知道你是不是要介紹給外國人？如果你介紹給外國人，我這里提供一個情況？

偉大的毛澤東主席曾經(jīng)說過:一個中醫(yī);一個中餐，將會是我國對世界的重要貢獻。中國菜，是中華文化的重要部分。隨著廣大華僑在世界各地的傳播和我國改革開放以后，各國人民到我國的交流，早已享譽全球。得到世界各國人民的高度稱贊。歷史名人尼克松、和現(xiàn)在的德國總理默克爾都十分喜歡中國菜，默克爾甚至還會做中國萊。

中國菜是中國各地區(qū)、各民族各種菜肴的總稱。具有歷史悠久、技術(shù)精湛、品類豐富、流派眾多、風格獨特的特點，是中國烹飪數(shù)千年發(fā)展的結(jié)晶，是中國文化的重要組成部分之一。又稱中華食文化。世界三大菜系(中國菜、法國菜、土耳其菜）之一，深遠的影響了東亞地區(qū)。菜譜來源于中國各個地區(qū)和民族的菜肴。

中國菜在中國傳統(tǒng)餐飲文化中歷史悠久，菜肴在烹飪中有許多流派。在清代形成魯、川、粵、蘇四大菜系（根據(jù)徐珂所輯《清稗類鈔》中的排序，下同），后來，閩、浙、湘、徽等地方菜也逐漸出名，于是形成了中國的“八大菜系”，即魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。中國人發(fā)明了炒(爆、熘)、燒(燜、煨、燴、鹵)、煎(溻、貼)、炸(烹)、煮(氽、燉、煲)、蒸、烤(腌、熏、風干)、涼拌、淋等烹飪方式，又向其他民族學習了扒、涮等方式，用來制作各種菜肴。

在外國人眼中對中國菜是高度贊賞的。2016年9月21日，世界著名的美食指南《米其林指南》發(fā)布了中國大陸地區(qū)的第一本美食指南--《米其林指南 上海 2017》，上海地區(qū)的米其林餐廳名單。共選出的26家星級餐廳，其中9家粵菜，6家西餐，5家滬菜，5家其他中餐。

那么，在外國人眼中，他們最愛吃的中國菜都有哪些呢?

年度十大美食的冠軍——炒河粉。

2010年，廣州著名小吃炒河粉被美國《洛杉磯時報》網(wǎng)站評為年度十大美食的冠軍。

外國人最喜歡吃的中國菜——宮保雞丁

宮保雞丁是川菜的代表菜，由雞脯肉、干辣椒、花生米炒制而成，香辣好吃，在美英等西方國家，宮保雞丁幾乎是中國菜的代表。

外國人最喜歡吃的中國菜——糖醋里脊

糖醋里脊色澤紅亮、酸甜可口、外酥里嫩，在浙江菜、川菜、魯菜、清真菜里都有它，受到國外朋友的喜愛一點也不奇怪哦。

外國人最喜歡吃的中國菜——春卷

春卷是中國很傳統(tǒng)的小吃，在外國人心中也有不小的影響力。立春吃春卷在我國民間更是一個傳統(tǒng)習俗，就像端午節(jié)要吃粽子，大年三十要吃餃子一樣。

外國人最喜歡吃的中國菜——餃子

中國有一句話：好吃不過餃子。足見餃子在中餐中的分量。而且餃子餡料的變化眾多，囊括了中國文化精華，自然也是外國人眼中最能代表中國的一道菜了。

外國人最喜歡吃的中國菜——炒飯

炒飯是中國人很傳統(tǒng)是食物，也是最考驗中國廚師基本功的，相傳在一次國事訪問中，李鴻章命令他的廚師做一道中國人喜歡吃、洋人也喜歡吃的菜肴，這便是炒飯。

外國人最喜歡吃的中國菜——炒面

廣東的干炒牛河、潮汕的干炒面，山東的伴炒面，這些都屬于炒面的范疇，因為廣東人的關(guān)系，炒面也是深受外國人的喜愛哩。

外國人最喜歡吃的中國菜——麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜中的名菜，麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活，不僅中國人愛吃，外國人同樣也喜歡。

外國人最喜歡吃的中國菜——餛飩

很多外國人都喜歡吃面食，而在西餐的面食中絕對沒有像餛飩一樣那么細致和清爽的做法了!

外國人最喜歡吃的中國菜——烤鴨

北京烤鴨，被譽為“天下美味”而馳名中外，它更以色澤紅潤，肉質(zhì)細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色而享譽海內(nèi)外。

外國人最喜歡吃的中國菜——腰果蝦仁

腰果蝦仁，粵菜中的名菜，營養(yǎng)豐富，吃起來蝦仁滑嫩，腰果酥脆，搭配植物減肥又美味。外國人自然也是喜歡。

宮保雞丁、糖醋里脊、春卷、餃子、炒飯、炒面、麻婆豆腐、餛飩、烤鴨、腰果蝦仁，這些中國菜都是外國人最喜歡的。