電飯煲做紅燒肉

豬蹄清洗干凈，切小段，涼水下鍋放料酒，生姜炒一下去血水浮末。

2/5 出鍋后，用清水再?zèng)_洗一遍上面的浮末。

3/5 準(zhǔn)備大料。

4/5 熱鍋下油，再放冰糖，直至冰糖完全融化，冒黃色的小泡泡，倒入排骨翻炒上色，后再倒入準(zhǔn)備好的大料翻炒片刻，接著放一勺紅燒醬油、一勺蠔油翻炒一會(huì)。

5/5 最后加兩碗涼水沒過豬蹄，放一小勺鹽，燒開后倒入電飯煲內(nèi)，設(shè)置湯這選項(xiàng)時(shí)間1:30，可以燉的時(shí)間短點(diǎn)一個(gè)小時(shí)就可以，我媽牙不好所以燉的比較爛，每次燉完豬蹄的湯不能浪費(fèi)了，我都用來做白菜燉粉條非常好吃，平時(shí)家里買肉屯的豬皮，也可以用這個(gè)湯熬皮凍，哈哈。

電飯煲做紅燒肉需要多長時(shí)間

主料

五花肉250克，

輔料

食用油20克，黃冰糖25-30克，姜4-5片，生抽4勺，老抽2勺，啤酒1聽，香葉2-3片，八角2個(gè)

步驟 

1鍋里加兩勺食用油，放入碎黃冰糖中小火燒到冰糖融化，變成焦糖色，放入切塊的豬五花，充分裹上焦糖，并且煎的四面金黃

2放入兩勺老抽和四勺生抽翻炒幾下

3倒入一聽啤酒?淹沒紅燒肉，加入姜片和大蔥段，大火燒開

4加入香葉和八角繼續(xù)滾1-2分鐘。

 5倒入電飯鍋里，煮飯功能燉煮45分鐘，等電飯鍋收干湯汁起鍋盛盤。

電飯煲做紅燒排骨的做法

食材清單加入采購清單

排骨 500g、 蔥段 半根 、 姜 6片 、 冰糖 6顆 、 八角 適量 、 香葉 、 花椒 、 干辣椒 、 十三香粉 、 料酒 適量 、 老抽 、 生抽 3茶勺 、 香油 、 蜂蜜 、 鹽 適量

烹飪步驟

1.買好的帶脆骨的鮮小排，洗凈備用；

2.準(zhǔn)備調(diào)料，料酒、老抽、生抽、香油、蔥切三段、姜切三片、八角、花椒、香葉少許，準(zhǔn)備冰糖、蜂蜜，十三香粉、鹽，準(zhǔn)備啤酒一瓶；

3.排骨冷水下鍋，水沒過排骨即可，開火煮；

4.煮至水中起沫，撈出排骨，冷水洗凈；

5.將焯過水洗凈的排骨放入電飯煲中，加入開始準(zhǔn)備的調(diào)料，老抽兩勺、生抽三勺、料酒三勺，蜂蜜一勺，香油三滴，將香葉八角花椒加入調(diào)料包中，以免后期調(diào)料影響口感，冰糖、蔥段、姜片直接放入鍋中，加入少許十三香粉，攪拌均勻；

6.加入半瓶準(zhǔn)備好的啤酒，啤酒沒過排骨即可

7.放入電飯煲中，白米低壓煮飯50分鐘，靜待；

8.完成后翻拌，再加熱十分鐘,即可

電飯煲做紅燒肉用什么功能

－ 準(zhǔn)備食材 －

五花肉 適量

－ 步驟 －

1.我一個(gè)人吃用了三小條五花肉

2.放一個(gè)八角，一小塊桂皮一點(diǎn)干辣椒姜蒜加水煮五分鐘左右

3.切成大小均勻的小塊，姜蒜適量

4.電飯煲放大概250ml啤酒，加入所有調(diào)料適量（我放了花椒粉，五香粉，辣椒面，姜蒜，耗油，生抽，甜面醬），加一小勺淀粉，按煮飯鍵煮開

5.適量冰糖加水熬焦糖

6.液體較為濃稠時(shí)放入五花肉炒勻上色

7.上色的五花肉倒入煮開的啤酒中繼續(xù)煮至跳閘

－ 小貼士 －

電飯煲燜五花肉簡直再合適不過了，避免了經(jīng)常揭鍋蓋，直接煮至跳閘就好，熬焦糖的時(shí)候鍋里千萬不能有油，不然會(huì)像放鞭炮一樣嚇?biāo)廊?/p>

電飯煲做紅燒肉的方法視頻教程

主料五花肉500g 方法/步驟 1 把五花肉切成麻將牌大小，放入鍋中加清水，煮開后再清洗（焯水）。

2 電飯鍋內(nèi)加水至一半高，加入料酒適量。3 把電飯鍋蒸閣安裝好，放入焯水后的五花肉，加入生姜2-3片。4 電飯鍋調(diào)至“煮粥/煲湯”檔---蒸大約1小時(shí) 5 把蒸好的五花肉放入燒鍋，加入生抽（2小勺）及老抽（1小勺）和少量的溫水，用文火煮10-15分鐘后，加入冰糖拌勻，等湯汁收干后出鍋！

電飯煲燒雞

電飯煲燜雞做法

比炒的焦嫩，比燉的入味，雞這樣做真絕了，今給大家?guī)硪坏雷龇ㄌ貏e簡做法特別簡單的電飯煲燜雞，一看就會(huì)。

主料

三黃雞一只

姜幾片

蔥適量

輔料

耗油一勺

老抽三勺

料酒一勺

步驟1

準(zhǔn)備一只三黃雞，不要太大，電飯煲能裝得下即可，切去屁屁指甲(頭頸不要的也可以切了)，將鹽均勻涂抹在上面腌制一會(huì)兒

步驟2

將，老抽，蠔油，(可以加一兩顆冰糖)，料酒混合在一起

步驟3

舀兩勺醬料進(jìn)雞肚子，其他的淋上去腌制。腌制的時(shí)間一定要夠，最好是2小時(shí)以上，放入冰箱腌制一個(gè)晚上更好。為了入味可用牙簽在雞上面扎滿小洞

步驟4

電飯煲底部鋪上厚厚一層蔥姜片

步驟5

在雞的肚子里也塞好蔥姜

步驟6

將腌制好的雞放入電飯煲中，腌制剩下的醬料也林在上面

步驟7

按開始煮飯，煮好后再繼續(xù)保溫10分鐘再開蓋

步驟8

時(shí)間到，醬香濃郁的電飯煲雞便可以出鍋啦！用手撕著吃，細(xì)嫩入味，停不下嘴了

電飯煲燉肉用什么模式

可以，不過你就要多花時(shí)間去守電飯煲。

電飯煲跳保溫的機(jī)制是等飯成熟且有點(diǎn)點(diǎn)起鍋巴跳起保溫，應(yīng)為不管你是煮稀飯還干飯，當(dāng)煮的東西開始有鍋巴的時(shí)候鍋底溫度會(huì)上升，一般情況等鍋底溫度超過110度的時(shí)候，被判定為煮熟，保溫跳起，所以能煮稀飯

但是燉肉鍋底無論怎樣都不會(huì)起鍋巴，所以鍋底溫度一直都是100度，不會(huì)跳起保溫，除非你燉肉的水燒干，肉粘鍋糊了，電飯煲會(huì)跳起，所以燉肉的話一定不能離人看管。

另外電飯煲一般只有加熱和保溫2個(gè)檔，燉肉只能用到加熱一個(gè)檔，故而一直是大火燉肉，能燉好肉，但是品質(zhì)口感就不好了

電飯鍋紅燒排骨的做法

先把排骨出水洗凈，鍋熱放油炒排骨把料酒姜老抽生抽鹽糖醋炒勻放高壓電飯煲加熱水剛剛沫過排骨壓15鐘左右就好了