西紅柿牛肉醬圖片

做法：1、整粒去皮番茄放入攪拌機(jī)；

2、攪打成糊后倒入盆中備用；

3、洋蔥洗凈后去外皮切碎丁兒備用；

4、熱鍋后倒入橄欖油；

5、下入肉餡翻炒；

6、肉餡翻炒至變色后下入黑胡椒碎和白葡萄酒翻炒均勻；

7、下入洋蔥碎繼續(xù)翻炒；

8、洋蔥翻炒至顏色變透明即可；

9、倒入番茄糊攪拌均勻；

10、加入番茄醬攪拌均勻；

11、開鍋后下入羅勒碎和迷迭香攪拌；

12、加入白糖調(diào)味；

13、加入鹽調(diào)味；

14、蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜制1小時(shí)左右；

15、定期開鍋觀察攪拌一下，避免糊鍋；

16、待湯汁全部收濃，關(guān)火番茄肉醬制作完成；

17、另取一鍋?zhàn)鏊?，水開后加入一小勺鹽和色拉油少許后下入意面；

18、先用勺子在鍋中攪拌，以避免意面粘連，待鍋開后蓋蓋煮5分鐘左右撈出意面澆醬完成。

牛肉西紅柿醬怎么做好吃竅門

主料

牛肉800克，西紅柿兩個(gè)

輔料

葵花油適量，桂皮一小塊，鹽適量，糖一小勺，黃豆醬一袋，郫縣豆瓣醬一小袋，大蔥一根，大蒜一頭，姜一小塊，調(diào)料粉（干姜粉，花椒粉）一小勺，料酒一勺，花椒或麻椒20顆，小茴香適量，香葉一片

做法步驟：

步驟1

牛肉切小塊，視個(gè)人喜好而定，西紅柿切碎，姜切末，蔥蒜切碎

步驟2

油熱，放入花椒，麻椒，香葉，桂皮，小茴香籽，出來香味后撈出

步驟3

放入姜末爆香

步驟4

放入切好的牛肉粒，

步驟5

加入一勺料酒，大火翻炒，

步驟6

因?yàn)槭潜鋬鋈?，含水分比較多，大火逼出水分，比較耗時(shí)間，如果是鮮牛肉就用中火，

步驟7

等水汽散完，大泡變成密集小泡，說明水分散干

步驟8

加入蔥蒜爆香

步驟9

加入一勺干姜粉，半勺花椒粉，炒勻

步驟10

放入黃豆醬翻炒，改中火，要不停翻炒，怕底子糊鍋，加入一勺白糖

步驟11

西紅柿可增色，還有微微酸味，還能增加湯汁

步驟12

加入郫縣豆瓣醬翻炒，

步驟13

加鹽，醬需要稍微咸一點(diǎn)點(diǎn)

步驟14

所有香味出來，大部分水分蒸發(fā)就可以關(guān)火了。嘗一下適合自己的口味為準(zhǔn)

步驟15

關(guān)火晾涼盛出

步驟16

自制安全美味的西紅柿香辣牛肉醬完成

西紅柿牛肉醬的家庭制作

準(zhǔn)備好食材，意大利面，番茄一個(gè)，瘦肉100克

蔥姜蒜末少許，甜面醬一勺，生抽一勺，鹽4克 胡椒粉2克

做法：1，番茄開水燙皮，去皮后切成小粒，瘦肉切成小肉丁，肉丁放點(diǎn)鹽，生抽，料酒，胡椒 粉，生粉抓勻，腌制10分鐘

2，首先熬制肉醬，鍋上火，入少許油，放蔥姜蒜末炒香，放入腌制好的肉丁煸炒，炒干水分后，加入番茄粒，繼續(xù)炒，番茄炒軟了，加一勺甜面醬，一勺生抽，胡椒粉，淋少許開水，小火熬制濃稠，盛出備用

3，燒鍋開水，水微開是下面條，水再開時(shí)，加點(diǎn)涼水進(jìn)去，讓面條里外均勻受熱，視個(gè)人喜好煮至合適的軟硬程度，撈出

4，煮好的面條盛入餐盤內(nèi)，加入炒好的番茄肉醬，吃的時(shí)候攪拌均勻就可以開吃啦

西紅柿牛肉醬的做法大全圖解

用料

西紅柿 1400克

洋蔥 1個(gè)（約200克）

紅蘿卜 1根（約200克）

蘋果 2個(gè)（約500克）

蕃茄醬（李錦記） 320克

鹽 10克

白糖 50克

檸檬汁 半個(gè)

牛油 30克

豬肉+牛肉 500克

玉米油1 20克

玉米油2 20克

蒜 5瓣

清水 100克

做法步驟

步驟 1

番茄切塊

步驟 2

洋蔥切塊

步驟 3

蘋果、紅蘿卜切粒

步驟 4

蒜剁成蒜蓉，然后熱鍋加入玉米油1，小火炒出蒜蓉的香味

步驟 5

倒入番茄，調(diào)大火，翻炒至番茄出沙

步驟 6

這時(shí)番茄會(huì)慢慢出水，調(diào)小火，蓋上鍋蓋，大概煮20分鐘左右

步驟 7

另外一個(gè)鍋，倒入玉米油2，然后加入洋蔥，大火炒3分鐘左右，加入紅蘿卜粒炒大概3分鐘，關(guān)火

步驟 8

把炒好的洋蔥和紅蘿卜倒入番茄鍋里，這時(shí)加入蘋果粒，再加入100克清水，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，中小火煮20-30分鐘，記得期間要用鍋鏟翻動(dòng)多幾次，以防粘底

步驟 9

另外一個(gè)鍋熱鍋加入醬油融化

步驟 10

倒入肉粒炒到肉粒粒分明關(guān)火待用

步驟 11

這時(shí)番茄蘋果紅蘿卜洋蔥煮好關(guān)火，分三到四次用攪拌機(jī)攪拌成泥

步驟 12

把攪拌好的番茄泥倒入肉粒鍋里

步驟 13

然后加入番茄醬，白糖，鹽，攪拌均勻

步驟 14

攪拌大概5分鐘這樣，記住，這時(shí)需要全程小火，最后加入檸檬汁攪拌均勻就大功告成了！

西紅柿牛肉醬的家庭制作方法

1、準(zhǔn)備食材：牛肉餡100克、番茄2個(gè)（約150克）、芹菜10克、洋蔥40克、口蘑3個(gè)、淀粉1勺、生抽1勺、番茄醬2勺調(diào)味說明：小寶寶的話可以忽略放生抽哈，番茄醬根據(jù)口味適量調(diào)整。

2、牛肉餡中加入生抽和淀粉，抓拌均勻放碗中備用。

3、番茄表皮劃十字刀，用開水燙至去皮。

4、西紅柿切碎。

5、洋蔥、口蘑、芹菜都切成差不多大小的形狀。

6、鍋中不需要放油，牛肉餡炒熟盛出備用。

7、鍋中倒入少許油，放入洋蔥炒出香味。

8、放西紅柿炒出汁水后放入口蘑和洋蔥翻炒均勻。

9、加一碗開水，邊煮邊翻炒。tips：加開水是因?yàn)殄佒械臏囟冗^高，如果加清水會(huì)讓鍋中食材迅速冷卻，影響口感和營養(yǎng)。

10、鍋中水分還剩50%的時(shí)候倒入牛肉，翻炒至汁水還剩20%左右。

11、倒入番茄醬。

12、翻炒均勻關(guān)火就可以啦

牛肉西紅柿醬的做法

牛肉切成2厘米見方的塊，用清水浸泡2小時(shí)，每隔半小時(shí)換一次水，牛肉塊冷水下鍋，水開后，撈去血沫，牛肉撈出瀝水，鍋中倒油，中火加熱，下大蒜末炒香，加半小勺鹽，加入番茄醬，炒香，加1湯匙生抽，翻炒均勻，盛出備用。鍋中繼續(xù)倒油，下蔥片和姜片炒香，下牛肉，放生抽老抽鹽胡椒粉翻炒均勻，加半碗煮牛肉的水煮開后關(guān)火，將炒好的牛肉倒入電燉盅中，再加入半碗煮牛肉的水，用電燉盅隔水燉3小時(shí)即可。