杏鮑菇牛肉粒是什么牛肉

主料：牛肉500g

輔料：老抽醬油25g，食用鹽12g，白砂糖糖50g，味精16g，黃酒15g，五香粉2g，辣椒粉2g，生姜5g，茴香1g

做法：

1.牛肉用清水洗凈后切成大塊備用。

2.鍋中加入適量的清水和生姜煮沸。

3.加入牛肉塊。

4.煮至牛肉發(fā)白后撈出。

5.牛肉冷卻后切成牛肉粒。

6.高壓鍋中加入適量的食用鹽、生抽醬油、白砂糖、五香粉、辣椒粉。

7.加入適量的清水煮沸，放入牛肉粒。

8.電高壓鍋選擇煮牛肉程序開始煮。

9.煮好之后倒入鍋內(nèi)，加入味精和黃酒煮沸。

10.煮至湯汁收干，期間要不斷的翻炒以免糊鍋。

11.制作完成。

杏鮑菇炒牛肉粒的做法

牛肉200克

杏鮑菇一根

辣青椒一個(gè)

生姜少許

輔料

料酒適量

鹽適量

雞精適量

蠔油適量

1. 準(zhǔn)備好食材：牛肉切塊，用料酒生姜絲和少許的鹽腌制一下，杏鮑菇切片，青椒切細(xì)

2. 杏鮑菇放鍋里煸炒（不需要放油），去除水分，煸炒出香味

3. 變軟后放盤里，放一旁備用

4. 炒牛肉（大火炒一個(gè)兩分鐘左右，期間記得放料酒）

5. 把青椒放進(jìn)去

6. 緊接著把杏鮑菇也放進(jìn)去翻炒

7. 調(diào)味，簡單滴加點(diǎn)鹽和雞精就可以了，出鍋的時(shí)候如果有蠔油可以順便加點(diǎn)，提味，更鮮美

杏鮑菇牛肉粒圖片

這樣做杏鮑菇炒牛肉粒好吃。

用料

杏鮑菇、牛肉、辣椒、黑胡椒粉、蔥姜蒜、淀粉、料酒、老抽、生抽、糖、鹽。

香鮑菇牛肉粒的做法

1、將牛肉洗凈切粒，放入小碗，一點(diǎn)老抽加料酒，淀粉用筷子攪拌均勻，腌半個(gè)小時(shí)。

2、杏鮑菇洗凈，切成1至2厘米小方塊狀。

3、將青紅椒切丁、蔥切段、姜切條、蒜切片備用。

4、拿個(gè)碗調(diào)汁，放入碗中放少許生抽、黑胡椒粉、淀粉、料酒、糖丶鹽拌勻。

5、起油鍋，放杏鮑菇下鍋翻炒，中火不停翻炒至杏鮑菇變色、出水，翻炒后盛出。

6、將鍋中倒少量油，油熱放生姜，調(diào)小火放牛肉粒翻炒斷生后放辣椒，倒入杏鮑菇粒，把調(diào)的汁倒入翻炒收汁。

7、最后出鍋前放入蔥花即可盛出。

杏鮑菇牛肉粒的做法大全

如下：

1、準(zhǔn)備新鮮食材，怕麻煩的朋友也可以用超市那種凍蔬菜粒。

2、蒜瓣切片；牛肉切小塊；胡蘿卜削皮切粒；甜椒切粒；玉米脫粒。至于玉米怎么脫粒，我用的最簡單粗暴的方法：直接用刀切。

3、齊著玉米粒根部，切一行，轉(zhuǎn)一下，再切下一行。

4、牛肉粒用水洗凈，加入料酒、生抽、1克鹽、白胡椒粉一小勺、黑胡椒粉一小勺，抓勻，隨后加入兩勺淀粉再抓勻，表面涂一層食用油防止干燥，靜置30分鐘以上。

5、胡蘿卜粒和豌豆粒用水煮熟，瀝干。

6、熱鍋下蒜片微炸，加入黃油，待黃油融化，下牛肉炒散

7、牛肉剛開始變色時(shí)，加入玉米粒翻炒均勻。

8、炒至玉米粒黃色加深，放入煮過的豌豆粒和胡蘿卜粒繼續(xù)翻炒。

9、撒入紅甜椒，然后加一勺蠔油、0.5克鹽調(diào)味，翻炒兩下即可出鍋。

小貼士

1，牛肉經(jīng)過充分腌制不容易炒老，時(shí)間不充裕的可以最先處理牛肉，把牛肉腌上再做別的步驟。 2，蔬菜可以多種替換，葉子菜最后加，根莖類需要提前煮熟； 3，肉也可以換成雞腿肉等。

杏鮑菇牛肉粒的做法視頻

1、材料：牛肉500克，香菇100克，杏鮑菇100克，大蝦20個(gè)，豆腐1塊，大蔥一根，黃油適量，鹽適量，植物油適量。

2、香菇切花刀。

3、牛肉切成薄薄的片，吃起來口感更好。

4、其他的食材也全部處理好。杏鮑菇切成片，大蝦去除蝦線，豆腐切成方塊，大蔥切成蔥段。

5、接著就可以開始制作了。在利仁電火鍋里倒入植物油，大火將油燒熱后轉(zhuǎn)中火。將豆腐放入鍋里，炸至金黃色。

6、炸好的豆腐放在碗里備用。

7、將鍋里的油倒出。中火將鍋加熱，放入黃油，黃油燒化以后，依次放入牛肉片，煎至變色。

8、在牛肉片里倒入醬油，再撒上白糖。

9、將所有食材整齊的碼在鍋里，再倒小半碗水（不要太多）。

10、最后，蓋上鍋蓋，大火將鍋燒開以后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮5分鐘，就可以了！在吃的時(shí)候，將火力轉(zhuǎn)為小火，使火鍋保持沸騰。

杏鮑菇牛肉粒菜名

1、牛肉粒放入碗中均勻的灑少許鹽及黑胡椒粉及少許蠔油抓勻腌制10分鐘備用，其它食材切片。

2、鍋中放油燒至滾熱，放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟關(guān)火盛出備用。

3、鍋中留底油繼續(xù)加熱，依次加入洋蔥炒香，接著加入杏鮑菇片及青椒片翻炒，調(diào)入少許醬油及一點(diǎn)點(diǎn)糖略翻炒，最后加入炒好的牛肉粒加入2大湯匙黑椒汁一起翻炒均勻即可。