牛肉香菇炒米飯的做法視頻
用料
牛肉 500克 洋蔥 100克 香菇 3朵 蔬菜丁 50克 大米 300克 水 600克 醬香燒汁 130克
做法步驟
1、牛肉切骰子塊,胡蘿卜、洋蔥都切丁,食材就準(zhǔn)備好了。
2、牛肉可以用醬汁提前腌制5-10分鐘,燒汁里含有淀粉,也可以讓牛肉的口感保持鮮嫩。
3、熱鍋少油,放入洋蔥炒香,再放入牛肉翻炒變色,加上蓋子燜個2分鐘。
4、倒入大約130克的醬香燒汁把牛肉炒勻,再放入胡蘿卜和青豆,加半碗水。
5、煮開以后,食材連同湯汁一起倒入電飯鍋中,搭配300克大米和600克的水,開啟煮飯模式。
6、吃之前要記得攪勻,又香又入味的肉肉,湯汁浸入到米飯中,越吃越香。
牛肉香菇炒米飯的做法視頻教程
準(zhǔn)備好所有的食材。
2
/19
大米淘洗干凈加入清水,水量以手指第一指節(jié)為好。
3
/19
然后滴入幾滴香油浸泡20分鐘。
4
/19
牛肉切條加入少許糖,料酒,生姜汁。
5
/19
加入淀粉,用手抓拌片刻腌制20分鐘。
6
/19
蘆筍去老根洗凈切段,胡蘿卜切片。
7
/19
鮮香菇開水煮上2分鐘過涼。胡蘿卜焯燙過涼,蘆筍焯燙過涼。
8
/19
取一個小碗加入蠔油20克,2克白糖,加入魚露,辣蝦鮮(可用生抽代替)。
9
/19
再加適量的清水調(diào)均勻成為料汁備用。
10
/19
砂鍋加蓋大火煮至5分鐘。
11
/19
然后滴入香油攪拌均勻。
12
/19
湯汁快干關(guān)小火慢慢燜至。
13
/19
腌制好的牛肉加入橄欖油繼續(xù)用手抓拌片刻。
14
/19
炒鍋倒油倒入牛肉翻炒,然后加入蠔油炒至牛肉變色關(guān)火。
15
/19
這時飯已熟,把所有的蔬菜和牛肉鋪在米飯上。
16
/19
再沿鍋邊淋入少許香油。
17
/19
加蓋小火繼續(xù)燜至5分鐘。
18
/19
砂鍋取下來后澆入調(diào)好的料汁。
19
/19
撒上蔥花即可上桌
牛肉香菇炒米飯的做法視頻竅門
能一起吃,香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點,牛肉有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸,鐵元素,兩者一起炒著吃,對人的身體很有好處,對于減肥的人來說,也是好的,因為牛肉跟香菇中的脂肪含量很少,還能改善貧血。
牛肉香菇燜米飯的做法
肉餡放入容器中,香菇焯水備用,洋蔥去皮備用,將榨菜沫與香菇沫在放入調(diào)好的肉餡料里。
在放入蔥、姜、十三香,花椒面,海鮮醬油,鹽、雞精,香油,調(diào)和油,少許水調(diào)制入味。
取面團揉成團在中間挖個洞,用手撮成條,下劑揉圓按扁搟成中間鼓外邊薄的片狀,包入餡料捏緊。
取鍋放入包好的餃子,冷水入鍋開鍋蒸8分鐘,悶2分鐘后在開鍋。
這時候可以出鍋啦,熱氣騰騰的餃子,找一個漂亮的盤子裝盤吧。
香菇牛肉粒炒飯
用料:牛肉200克、白蘿卜1條、蔥3克、八角2克、桂皮適量、生抽1勺、老抽1勺、鹽適量、冰糖3克、米飯1碗
做法:
1、牛肉洗凈,切成一寸見方的塊,在冷水中浸半小時左右,倒去血水再洗幾次后放入高壓鍋;
2、蔥切段、姜切片和焯好的牛肉一同移入高壓鍋中;
3、花椒、大料、桂皮裝在調(diào)料盒里再放入高壓鍋;
4、倒入料酒、生抽、鹽,加足夠量的水沒過牛肉,蓋好鍋蓋。
香菇牛肉飯的做法大全
招牌牛肉飯
原料:
肥牛片200克、金針菇100克、醬油15ml、香醋15ml、白糖5克、鹽3克、白酒15ml、大蔥1根、臘腸3根、木耳2朵、香菇2朵。
做法:
1、臘腸切成薄片放入米飯上,同時鋪上香菇片、木耳片上鍋用中小火蒸著備用;
2、金針菇洗凈后切成5厘米長的段。鍋中加入油燒到3成熱,放入一般量的蔥片爆出香味,然后放入肥牛片炒軟,將剩余的蔥片倒入鍋中;
3、肥牛片變軟后淋入白酒、醬油,加入鹽、白糖調(diào)味,肉片變色成熟后放入金針菇炒軟,最后轉(zhuǎn)成大火加熱,淋入香醋拌勻即可。炒好的金針菇肥牛連上湯汁鋪在蒸透的米飯上即可。
吉野家的牛肉飯
原料:
肥牛片200克、洋蔥半個、大蒜3瓣、姜絲少許、西蘭花幾朵、胡蘿卜1/4根;
照燒汁:
生抽2大匙、味霖3大匙、海天老抽1/2大匙。
做法:
1、坐鍋,冷油,加入洋蔥絲,蒜片,姜絲爆香;
2、加入攪拌均勻的照燒汁;
3、照燒汁燒開后,加入肥牛片;
4、再次燒開后轉(zhuǎn)小火燒至汁變的濃稠,即可出鍋;
5、將西蘭花和胡蘿卜焯水后裝飾即可!
牛肉飯
原料:(3人份)
牛肉片400克、洋蔥150克、西蘭花、胡蘿卜隨意。
調(diào)料:
味啉、生抽、料酒各150ml、水90ml。
做法:
1、選用肥瘦相間的火鍋用肥牛片;
2、洋蔥撕去內(nèi)層的薄膜后洗凈,切成絲;
3、胡蘿卜去皮切片,西蘭花掰成小朵,入沸水中快速焯燙后撈出,用涼水沖凈瀝干;
4、調(diào)汁:所有“調(diào)料”兌在一起,調(diào)勻即可;
牛肉香菇燜飯
步驟/方式1
準(zhǔn)備好蒜瓣,牛肉洗凈切小丁,胡蘿卜和土豆同樣切小丁。
步驟/方式2
鍋中放入適量油,放入蒜瓣熗鍋。炒出香味后,放入牛肉丁翻炒至變色
步驟/方式3
放入土豆胡蘿卜丁翻炒片刻
步驟/方式4
調(diào)入適量鹽、醬油、黑胡椒粉(可不放)、雞精翻炒均勻即可關(guān)火。
步驟/方式5
電壓力鍋內(nèi)膽里準(zhǔn)備好大米,洗凈,放入適量清水。
步驟/方式6
將炒完的菜倒進去。用飯勺拌勻。先把煮飯,口味濃郁即可。大約25分鐘左右。飯煮好后不要立即放氣,再燜五分鐘左右即可。
步驟/方式7
可以享用了