土豆胡蘿卜燒牛肉的功效

準備食材如:土豆適量、牛肉適量、姜適量、蒜適量、蔥適量、干辣椒適量、冰糖適量、八角適量、香葉適量

1、牛肉切塊，小塊一點比較好熟。

2、土豆切塊，姜、蒜、干辣椒、八角、香葉，切好放一起。

3`油執(zhí)以后把冰糖放進去，化開，這是為了給牛肉上色。

4、化開以后放入牛肉，把牛肉水分炒干。

5、放入蒜、干辣椒、八角、香葉的調(diào)料，翻炒，加入醬油、鹽、料灑。炒出香味后加水，水要沒過牛肉。

6、稍微燉一下，就倒入壓力鉛口，壓熟，

7、壓力鍋壓肉的時候，重新放油，煎炒土豆，煎至八成熟，土豆綿軟，撈出。

8牛肉壓好后，再放入鍋中繼續(xù)翻炒，加入蔥花和土豆后燉一會兒，把土豆燉熟燉入味。最后大火收汁。

溫馨提示:可以在牛肉下鍋前先用開火撈一下，去一下沫子

土豆胡蘿卜牛肉做法

材料

胡蘿卜1根，牛肉200g，山藥半根，土豆2個，

輔料

蔥 1根，姜適量。

做法：

1.牛肉沖洗干凈切成丁。

2.山藥去皮斜切成段，土豆去皮切塊。

3.胡蘿卜洗干凈切成塊。

4.蔥姜洗凈切成末。

5.牛肉涼水下入炒鍋，鍋中放入料酒，將牛肉炤一下。 將炤過的牛肉撈出來洗凈放入湯鍋中，然后放入山藥,土豆，胡蘿卜,姜，等鍋再次煮開后轉(zhuǎn)小火燉五十分鐘。

7.燉好的山藥土豆胡蘿卜牛肉湯，放入香油,雞精,鹽,胡椒粉調(diào)味。盛出來撒上蔥花即可。

土豆胡蘿卜燒牛肉百科

用料

牛腩 1000克 土豆 2個 胡蘿卜 半根 干辣椒 2個 香葉 5片 大蒜 3瓣 蔥 1根 生姜 一小塊 冰糖 10克 料酒 2勺 蠔油 1勺 生抽 2勺 老抽 半勺 鹽 4克 白胡椒粉 1/4勺

做法步驟

步驟 1

牛腩清洗干凈。

步驟 2

切成比麻將塊大一點的塊，因為燒熟后肉塊會縮小，所以切的不能太小了。

步驟 3

用清水浸泡一會，再沖洗干凈。

步驟 4

鍋里放入涼水，將牛肉放入，放入料酒、香葉、洋蔥、生姜、開火焯水。

步驟 5

水燒開后，將牛腩撈出備用。

步驟 6

洋蔥切塊、生姜切片、干辣椒切段，香葉備用。

步驟 7

鍋里放油、放入冰糖，用小火慢慢將冰糖炒化，顏色變成焦糖色，放入肉塊 切記！冰糖千萬不要炒糊了，否則會變苦哦，如果掌握不住炒糖色的火候和時間，可以忽略這一步，不用放冰糖，直接將料頭放入油鍋里炒香后，放入肉塊哦。

步驟 8

放入料頭和肉塊后，翻炒2分鐘左右，加入料酒、白胡椒粉。

步驟 9

加入開水，水量沒過肉塊，蓋上鍋蓋，中小火燜四十分鐘左右，期間要注意觀察，翻攪幾次，以免燒干或糊底哦。

步驟 10

經(jīng)過耐心的等待，牛腩的香味已經(jīng)飄散出來了，加入蠔油、生抽、老抽、鹽翻炒，蓋上鍋蓋，再燜10分鐘左右。

步驟11

如果不放配菜現(xiàn)在可以出鍋了。

步驟 12

放入切好的土豆塊和紅蘿卜，我還放了一點馬蹄。

步驟 13

蓋上鍋蓋，再燜五分鐘左右，如果喜歡吃軟爛一些的土豆，可適當多悶一會。

步驟 14

臨出鍋，放一點蒜苗。

土豆胡蘿卜燒牛肉的家常做法

牛肉胡蘿卜土豆怎么在一起燒才好吃主料

牛肉(適量)

土豆(適量)

胡蘿卜(適量)

輔料

姜蔥蒜(適量)

桂皮(適量)

辣椒(適量)

廚具

炒鍋

分類

冬季菜譜熱菜微辣燒一小時普通難度

1.牛肉切小塊，和蔥段姜片一起下入涼水鍋中煮一煮。水開后煮2-3分鐘即可。撈出牛肉沖洗掉連帶的泡沫，瀝干水分備用。

2.胡蘿卜切滾到，把土豆切成和胡蘿卜差不多大小就好了。炒鍋中放入少許底油，把土豆和胡蘿卜稍微炒至一下。（為了防止土豆因淀粉變色而且燒出來的口感和形狀也更好。）盛出備用

3.炒鍋中再加適量的油，放入大料、桂皮、蔥姜蒜和小辣椒炒出香味。

4.倒入焯好的牛肉翻炒均勻，放入少許生抽、老抽翻炒均勻。然后倒入足量的水沒過牛肉，大火煮沸再調(diào)到小火蓋上鍋蓋再煮35-40分鐘左右。等到鍋中的湯汁減少一半時，放入土豆和蘿卜塊繼續(xù)煮。

5.等鍋中的湯汁收濃，這時加入適量鹽、雞精、砂糖翻炒即可出鍋。出鍋前撒上點蔥花末和香菜末更香。

土豆胡蘿卜燉牛肉家常做法

土豆胡蘿卜燉牛肉 超級簡單的一道菜，非常滋補的吖 用料 牛肉 500g 胡蘿卜 2根 土豆 1個 雞精 大蒜、姜 料酒 醬油 白砂糖/冰糖

土豆胡蘿卜燉牛肉的做法

1牛肉切塊，冷水浸泡半小時去血水

2牛肉冷水入鍋，焯燙去腥，用勺子除去浮沫

3焯好的牛肉放入高壓鍋，再加入切碎的姜末，蒸煮30分鐘，牛肉撈出待用，湯不要扔后面燉肉要用

4胡蘿卜和土豆切塊，大蒜切片

5鍋燒熱，油八分熱后放把白砂糖，稍微用鏟子攪拌幾下，將牛肉下鍋，翻炒幾遍后，放醬油上色，然后放大蒜和料酒繼續(xù)翻炒

6炒到牛肉變成深紅色，放如土豆和胡蘿卜塊，繼續(xù)翻炒幾遍，然后將牛肉湯倒入，沒過食材為宜

7煮開后調(diào)小火，放適量鹽，湯收好后，滴幾滴香油，起鍋。

土豆胡蘿卜牛肉湯的做法大全家常竅門

用料 土豆 1個 牛肉 想吃多少切多少 料酒 適量 鹽 適量 蠔油 花椒粉 黑胡椒粉土豆牛肉粥的做法 1、牛肉切小條，加鹽 黑胡椒粉 料酒 蠔油 少量淀粉腌制2、土豆切小塊3、鍋內(nèi)放油 炒土豆 至金黃（不必熟）加鹽 花椒粉 盛出4、炒牛肉至斷生 倒入第二步的土豆 加水 放熟的大米飯 水燒開后小火煮5、煮至湯汁濃稠 加鹽 蠔油調(diào)味 不要放生抽醬油等6、出鍋前撒蔥花等 準備勺子開吃！