月子餐胡蘿卜土豆燉牛肉

牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，營養(yǎng)價值高，是可以經(jīng)常給寶寶添加的，每周1-2次，可以采取燉的方式，小孩子吃牛肉的話可以直接燉牛肉粥，里面可以加西紅柿，胡蘿卜、土豆等，最好是用燉鍋燉的比較爛一點，是很有利于寶寶的吸收和消化的，或者把牛肉煮熟，剁碎放到輔食里吃，或是用牛肉湯給寶寶下面條，給寶寶包牛肉餡的餃子、包子，做牛肉丸子都可以的，牛肉比豬肉更接近人體需要，營養(yǎng)價值很高，里面含有的鐵、鋅豐富，有豐富的蛋白質、氨基酸等，既能預防缺鐵性貧血，又能提高機體抗病能力。

月子土豆燉牛肉的做法大全

產(chǎn)婦燉牛肉焯水放開水。牛肉內的血水不是一般的多，比豬肉里的血水多好幾倍，所以只清洗表面可不行，還要多做這一個步驟——浸泡，血水可以慢慢滲進清水中，從而達到排血水去腥的目的，那么浸泡時間也要長一些，泡半個小時換一次水，而且換水時用水抓捏幾下，再繼續(xù)浸泡。

經(jīng)過這樣浸泡后，牛肉變得不那么紅了，也就是血水都排掉了，顯得有些發(fā)白。

坐月子牛肉燉胡蘿卜的做法

制作材料

主料

豆芽300克

輔料

牛肉（瘦）150克,韭菜80克

調料

姜5克,鹽3克,味精1克,植物油25克

制作方法

第一種:

1. 豆芽洗凈；

2. 韭菜洗凈，切成段；

3. 豆芽炒熟盛罩籬內，隔去水分；

4. 牛肉切薄片，加調味料腌十分鐘；

5. 下油25克，爆香姜絲，下牛肉炒至將熟；

6. 加入豆芽仔、韭菜炒勻，加入鹽炒勻。

第二種:

1. 烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛；清燉牛肉能較好地保存營養(yǎng)成分。

2. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一層芥末，第二天用冷水沖洗干凈后下鍋煮，煮時再放點酒、醋，這樣處理之后老牛肉容易煮爛，而且肉質變嫩，色佳味美，香氣撲鼻。

3. 紅燒牛肉時，加少許雪里蕻，肉味鮮美。

4. 牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。

5. 牛肉受風吹后易變黑，進而變質，因此要注意保管。

紅燒牛肉

1、牛肉切塊。鍋里水燒開。牛肉放進去大火燒1分鐘。取出洗凈。

2、牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸。加桂皮，茴香，蔥段， 姜片，料酒。中火1小時。

3、另取炒鍋，少許。

月子餐胡蘿卜土豆燉牛肉能吃嗎

可以，牛肉和羊肉是可以一起食用的，但是兩者不適宜與白菜、白蘿卜燉，可以與紅蘿卜、香菇等燉服。牛肉和羊肉營養(yǎng)都比較豐富，其性溫、具有滋補作用。

月子餐胡蘿卜燉牛肉清湯

1、材料：牛肉250克、紅蘿卜250克、黃酒、姜、蔥。

2、牛肉切成小塊，加黃酒、姜、蔥等配料，再加入紅蘿卜塊，燉熟，即可食用。

3、紅蘿卜燉牛肉是一道家常菜，由牛肉為主要食材，紅蘿卜為輔助食材烹飪而成。

月子餐土豆燉牛肉的做法

1、食材：牛肉500克、生抽15克、砂糖30克、白酒15克、鹽3克、胡椒粉1克、雞精3克、玉米淀粉4大勺、白芝麻少許、麥芽糖30克、清水20克。

2、牛肉切片后用料理機打碎，沒有料理機就老老實實用刀剁碎。

3、加入除麥芽糖、清水外的調料，拌均勻。

4、將牛肉分兩次烘烤，每次一半的量。在錫紙上隔著保鮮膜，搟成3毫米厚的薄片。

5、撒上少許白芝麻。

6、烤箱210度上下火預熱后，放入中層，烘烤時間為30分鐘。

7、30克麥芽糖加入20克清水，拌至融化。

8、每隔5分鐘取出，正反面刷上麥芽糖水，反轉烤時另一面也撒上白芝麻。

9、最后5分鐘將錫紙去掉，牛肉片轉移到烤架上，刷上麥芽糖水，放入烤至結束。

10、出爐后冷卻，切成小片即可享用。

月子胡蘿卜牛肉湯的做法

用料

胡蘿卜

2.3根

牛肉

克

鹽

克

姜

3片

料酒

1勺

紅棗

3顆

大蔥

一段

花椒

5粒

不允許你不知道這么好喝的胡蘿卜牛肉湯??的做法步驟

步驟 1

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牛肉胡蘿卜湯 牛肉洗凈 用開水?料酒和生姜過牛肉（時間不能長） 牛肉濾水

步驟 2

煲中加冷水放牛肉紅棗（用刀稍微畫一下表面）三個大火十五分鐘煮開

步驟 3

小火放大蔥一大段 花椒五粒 生姜三片 煮一個小時 放胡蘿卜?繼續(xù)煮一到兩個小時

步驟 4

調味：放鹽 點點生抽 雞精 喜歡味道重的再放一滴醋