牛肉燉柿子土豆木耳的家常做法

牛肉燉柿子是非常好吃的，首先把牛肉泡出血水洗凈，然后用水焯一下，焯完的牛肉憂悶水洗凈，然后放入高壓鍋中，加入蔥姜花椒大料再放些胡椒粉鹽，壓40分鐘左右就可以，然后放入柿子，再壓兩分鐘，牛肉燉柿子，既清淡又好吃

牛肉燉柿子土豆的做法竅門

西紅柿土豆燉牛肉的做法

1原料備用。

2牛肉洗凈，切大塊。

3肉塊入熱水中，焯去血水，沖洗干凈備用。

4油鍋燒熱，下入肉塊，稍炒后放入生姜片，大蔥段。

5西紅柿切塊，先倒入一半。

6加入適量的料酒和水。

7一起倒入拉歌蒂尼快鍋內(nèi)。

8蓋好鍋蓋，燉二十分鐘左右。

9然后倒入土豆塊。

10再繼續(xù)燉到土豆軟爛后，加入剩下一半的西紅柿塊。

11稍微燉幾分鐘后，調(diào)入適量的鹽。

12如果想湯汁更濃，可以適當?shù)氖帐罩?。即可食用?/p>

小貼士

想湯汁更濃郁些，可以最后大火再收下汁，我比較喜歡用湯泡飯，拌面，所以多留些湯。

西紅柿土豆燉牛肉是一種常見的家常牛肉制作方法。將土豆、西紅柿與牛肉一起燉煮，不僅使牛肉更加酥爛香甜，且增加了牛肉的營養(yǎng)價值。 土豆酥爛可口，吸收了牛肉汁，也非常好吃。如果想番茄味更濃一些，可以加入適量的番茄醬。

牛肉燉柿子木耳的家常做法大全竅門

牛肉切塊放入鍋中，加入調(diào)料，燉好后放入柿子，切成塊木耳，做牛肉柿子湯

牛肉燉柿子木耳圖片

1、將牛肉切塊焯水慮干備用。

2、將西紅柿去皮切塊，蔥姜蒜切片備用。

3、起鍋，放入適量油，放入蔥，姜，蒜，八角爆香。

4、放入牛肉煸炒至牛肉的香味出來。

5、放入備好的西紅柿塊。加入一點點的糖。

6、翻炒至西紅柿變軟出水。

7、根據(jù)人口加水。要比預期的多一些。熬的過程中會減少。

8、大火燒開，轉(zhuǎn)文火慢燉一個小時左右即可，加入適量的鹽和雞精就可以出鍋啦

牛肉柿子燉土豆的家常做法竅門

牛肉燉柿子的做法

一: 主料：牛肉、西紅柿佐料：鹽、味素、花椒、大料、蔥、姜、香菜

做法：

1、往鍋中放入涼水，然后將牛肉洗凈切成小塊后放入鍋中，接著切些蔥段（長一些）和姜片也放入鍋內(nèi)，再放兩塊大料（調(diào)料依牛肉及水多少而定），在這之后蓋上蓋用大火把水燒開。

2、在水開好后用小勺把沫撇干凈后蓋上蓋用小火燉。

3、燉2個半小時左右，中途要是水少要填水，不要把水燒干噢。

4、把火關掉，取出湯中的蔥段和姜段，這是因為在燉了兩個小時以后它們都已經(jīng)煮碎，形狀不好看。

5、等水再次燒開后切一些蔥段和姜段放入鍋中，加少許花椒，接著將洗凈的西紅柿切平均，下鍋。go on 燉！燉2分鐘左右加些鹽（最好少放，因為少了鹽在你最后喝的時候可以現(xiàn)加！但是要是湯咸了加水就不好喝了?。?/p>

6、20分鐘后西紅柿就軟了，要是喜歡吃酸一些的可以多燉些時間。我喜歡吃燉的酸軟的西紅柿，所以大約燉30~40分鐘左右，就是燉到湯里，非常好喝！

7、出鍋，往湯里放些味精（可以不放）和香菜沫，色香味俱全的牛肉燉柿子就上桌嘍。

二:

牛肉一小塊，多小的一塊呢，就是切成丁以后正好裝我家的那個素花碗的一碗（啊……被扁n次），西紅柿中等大小四個（我自己偷吃了兩個半，真正下鍋煮的就一個半），油鹽醬醋若干，香菜葉兒一小把。

做法更簡單：牛肉要先放一些鹽浸泡半個小時左右，這樣吃起來會比較有味道。西紅柿切成月牙型，鍋里放少量油燒熱后，把西紅柿放進鍋里炒兩三分鐘，然后放鹽，看看西紅柿炒得有些差不多了（怎么個差不多法，自己也說不清楚，感覺），放入牛肉丁翻炒幾下，看牛肉變了顏色了，倒入清水，蓋好蓋子，小火慢慢的燉呀燉，中間看了一集柯南，就開鍋了，放進已經(jīng)切好的姜啊蒜啊蔥絲啊香菜葉兒（我不喜歡吃香菜桿兒），再加些鹽胡椒粉，就好了，盛到一個大大大大的碗里。

西紅柿紅紅的，香菜葉綠綠的，牛肉嫩嫩的，湯鮮鮮的，好吃好看又好聽（好聽？對啊，我老媽表揚的話很好聽呀……咦？誰用西紅柿丟我的頭？我吃了~）

心得：做湯和做許多事情一樣，細功慢火出效果，急，不一定都是壞事，可急也未必都是好事，快餐，不解決所有問題。

牛肉燉柿子土豆木耳的家常做法竅門

主料

黃豆適量、牛腩適量、西紅柿適量

輔料

鹽適量、料酒適量、番茄醬適量、白胡椒粉適量、姜適量

做法步驟

1.黃豆提前泡好。

2.牛腩切小方塊，涼水入鍋焯水。

3.西紅柿開水燙一下去皮切小塊。

4.電燉盅內(nèi)加入泡好的黃豆、焯過水的牛腩。

5.加入適量的水，加入料酒、姜片和一半的西紅柿，通電煲約2.5小時。

6.將電燉盅內(nèi)的牛腩及湯一起倒入炒鍋內(nèi)，加入番茄醬，然后加入鹽大火開鍋后，中火煮15分鐘。

7.最后加入剩下的一半西紅柿，再煮一、二分鐘左右，關火后加入白胡椒粉即可。

8.出鍋后可以撒入小蔥或香菜

牛肉燉柿子土豆木耳的家常做法大全

主料

西紅柿2枚 洋蔥半只 香蔥6根 鹽5克 生抽15毫升 老姜片2片

輔料

土豆1顆 牛腩肉500克 冰糖10克 白胡椒粉3克 油15毫升 香蔥粒少許

1. 將牛腩肉洗凈并瀝干水分，切成 2~3厘米見方的方塊。西紅柿（約400克）洗凈后放入開水中汆燙一下，撕去表皮，去蒂，切成3~5厘米見方的大塊。土豆（約150克）削皮，切成小塊，浸泡在水中防止氧化。洋蔥（約150克）剝?nèi)ネ馄ぃ谐尚∑?/p>

2. 牛腩肉放入煮鍋中，加入足夠的冷水，移至大火上，燒開后繼續(xù)汆燙5~8分鐘，倒掉湯汁，撈出牛腩肉塊，用熱的流動水沖去雜質(zhì)。

3. 大火加熱炒鍋中的油，放入香蔥結(jié)（或大蔥1根，切成大段）、老姜片和洋蔥炒出香氣。

4. 然后放入西紅柿炒軟。

5. 把鍋中的香蔥結(jié)和姜片挑出，加入牛腩塊煸炒至表面收緊，加入切好的土豆塊。

6. 調(diào)入生抽，倒入可以沒過鍋中食材的熱水（大約2400毫升），調(diào)入鹽和冰糖，改大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮2小時。

7. 出鍋前撒白胡椒粉，改大火煮沸2分鐘，至肉爛汁濃即可。上桌時可以點綴香蔥或香菜、青蒜等。