平菇牛肉水餃做法竅門

食材

蘑菇 500克

肉餡 200克

鹽 10克

蔥 100克

醬油（甜面醬） 20克

方法/步驟

1、第一，買來(lái)的蘑菇要洗洗，控水。實(shí)際上買來(lái)的普通蘑菇賣家處理比較粗糙，有的還帶著根部的皮子，要摘凈，那些沒(méi)收拾好的棉種皮是蘑菇生長(zhǎng)的家，要去干凈的。

2、第二，剁蘑菇餡。蘑菇控水，就要切蘑菇了，先橫著切成長(zhǎng)條，然后豎著切，切成丁。刀工好的可以只切就很好了，刀工差的可以剁蘑菇。

3、第三，看到蘑菇成了碎丁，要攥出水分，其實(shí)蘑菇里含有不少的水分，要攥出來(lái)，才能做餡子，要不容易破皮了。把攥好的蘑菇放入盆子里。

4、第四，調(diào)制肉餡。按照自己平時(shí)的做法，肉餡放鹽，放一點(diǎn)醬油，最好放甜面醬，做出來(lái)口感特別香。調(diào)制均勻。

5、第五，切蔥末，還可以發(fā)點(diǎn)姜末。營(yíng)養(yǎng)豐富。

6、第六，等肉餡煨半小時(shí)，就可以調(diào)餡子了，把肉餡放進(jìn)蘑菇里，加入油，鹽，和勻，就可以包水餃了。

平菇牛肉水餃做法竅門圖片

準(zhǔn)備食材

準(zhǔn)備需要的食材：香菇、白蘿卜、食鹽、生抽、雞精。

步驟1

先將準(zhǔn)備好的蘿卜和香菇取出來(lái)，將白蘿卜洗干凈之后去皮備用，同時(shí)把香菇浸泡在水里之后搓洗，可以適當(dāng)加入食鹽進(jìn)行清洗。

步驟2

把清洗好的香菇取出，瀝干水分之后用刀把香菇切丁。同時(shí)把白蘿卜切成絲之后過(guò)一遍水，瀝干水分之后把白蘿卜絲放入料理機(jī)內(nèi)打碎。

步驟3

此時(shí)把準(zhǔn)備好的蔥姜切末，熱鍋燒油之后放入蔥姜末炒香，再倒入香菇丁翻炒，中途加入5g左右的食鹽調(diào)味，將香菇翻炒至金黃色即可。

步驟4

把香菇炒熟之后倒入白蘿卜末翻炒，同時(shí)加入需要的調(diào)味品之后繼續(xù)翻炒均勻，直到把餡料內(nèi)的水分炒干之后加入生抽和雞精，最后把餡盛出并放晾，這樣餡料就做好了。

平菇牛肉水餃做法竅門視頻

 二歲寶寶消化系統(tǒng)已經(jīng)是非常健康的了，而且包牛肉水餃的時(shí)候，根據(jù)寶寶自己的口味搭配就可以了，比如說(shuō)牛肉芹菜，牛肉西胡，牛肉胡蘿卜，還可以做牛肉蘑菇的，我家兩歲的寶寶喜歡吃牛肉白菜餡兒的，而且多給孩子吃蔬菜和肉對(duì)孩子的身體發(fā)育好，蔬菜牛肉水餃給寶寶吃，正好一舉兩得，又有菜又有肉

牛肉平菇湯的做法竅門

平菇燉牛肉的做法非常簡(jiǎn)單，生姜牛肉洗干凈切塊，清水焯一下，撇去浮末，加入八角香葉，大火燒開(kāi)后，小火慢燉兩個(gè)小時(shí)，再放入洗好的評(píng)估，繼續(xù)燉30分鐘，出鍋撒點(diǎn)胡椒粉，蔥花香菜段就可以了

平菇牛肉絲做法

蘑菇和牛肉能一起吃，以下是蘑菇炒牛肉的制作方法：

主料：白蘑菇200g、牛肉250g

輔料：油適量、鹽適量、黃酒1小勺、生粉1勺、醬油適量、紅辣椒1個(gè)、蔥2根、蒜瓣3個(gè)、姜1塊

1、鍋里燒水，水開(kāi)后放入白蘑菇焯一下去草酸。

2、焯水后切片。

3、將切絲，蒜瓣切末，紅椒切棱形快，蔥切段。

4、牛肉切片，加入黃酒，生粉，醬油，油腌制15分鐘。

5、鍋里熱油，加入牛肉炒至變色盛起。

6、鍋里熱油，加入蒜末，姜爆香。

7、加入白蘑菇，紅辣椒快速翻炒。

8、加入牛肉。

9、加入鹽。

10、加入醬油提鮮。

11、最后加入蔥炒勻即可。

12、成品。