青椒西紅柿牛肉面
烹飪步驟
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第一步是做排骨湯。用高壓鍋來做，半個(gè)小時(shí)之內(nèi)就完成。先把排骨用熱水焯一下，把排骨取出，換水來做湯。
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鍋中放蔥段，姜片，豆瓣醬，老抽（上色）適量，紅糖（暖身），料酒或白酒，八角和花椒，鹽適量。最后放入焯好的排骨，開始用大火燉。高壓鍋開始冒蒸氣后改小火燉15分鐘。
最后一步
湯做好之后。把面條煮熟過一下涼水，瀝干水分倒入排骨湯中，放入泡菜和之前吃剩的青椒即可。
西紅柿青菜牛肉面
材料
西紅柿 1只、牛肉 100克、寶寶面條 一把、寶寶橄欖油 適量
做法步驟：
步驟1.
西紅柿拿開水泡五分鐘然后去皮，切開四瓣放進(jìn)料理機(jī)打成汁
步驟2.
牛肉剁碎 我都是手工剁碎 因?yàn)榉萘可俣砜诟斜容^Q彈 可以放一點(diǎn)生粉 水 橄欖油腌制一會(huì)兒 倒入番茄汁燒開然后下牛肉 期間不斷翻炒 番茄汁加上橄欖油應(yīng)該不會(huì)粘鍋 翻炒三分鐘左右即可 注意不要糊了 可以加點(diǎn)水
步驟3.
炒汁的同時(shí)可以煮面 本人發(fā)現(xiàn)最快捷的方法是水開下面煮一兩分鐘后關(guān)火蓋上鍋蓋 五分鐘后面條軟和好吃 省火省事
步驟4.
番茄牛肉和面的比例是一比一 營養(yǎng)師建議的碳水化合物和其它菜的比例就是這樣
步驟5.
拌勻即可
牛肉西紅柿青菜面的做法
材料：牛腩肉250克，番茄2個(gè)，面條適量，蔥段、姜、料酒、白糖、鹽各適量，色拉油少許
做法：
1.牛肉切大塊，冷水下入鍋中，水沸后盛出備用。
2.鍋中倒入熱水，放入焯過的牛肉、蔥、姜、料酒，加蓋燉40分鐘至軟爛，牛肉切片備用。
3.番茄切塊，炒鍋中倒入色拉油，放入西紅柿塊翻炒均勻，倒入少許牛肉湯煮沸，加適量鹽、糖調(diào)味。
4.將面條放入湯汁中煮至軟爛，放上燉好的牛肉即可。
青椒西紅柿牛肉面怎么做
【食材和配料】：拉面，青椒，西紅柿，小白菜，蔥，姜，蒜，十三香，蠔油，醬油，味極鮮，鹽，橄欖油。
烹飪過程：
1，適量的白菜，洗凈切窄條，一個(gè)青椒洗凈去蒂和籽，切成粗絲，一個(gè)大的西紅柿洗凈切塊。
2，一根大蔥，剝?nèi)ネ馄?，掐去根須洗凈，切少許（不用一根大蔥），兩瓣去皮大蒜切片，兩片去皮生姜切碎。
3，一個(gè)鍋燒水，一會(huì)煮面。
4，起鍋燒油，油熱后，放入蔥姜蒜爆炒一下，放入白菜翻炒斷生，加入適量的十三香和蠔油翻炒均勻，再倒入西紅柿翻炒一會(huì)，待西紅柿軟爛出汁時(shí)，再倒入適量的紅燒醬油和鹽翻炒一會(huì)，放入青椒繼續(xù)翻炒斷生即可關(guān)火。
5，水開后，把面團(tuán)切成段，放入鍋中，煮熟撈入涼水盆中，過一下涼水，再撈入炒菜的鍋中，開中大火翻炒，炒至湯汁濃稠，倒入適量的味極鮮翻炒均勻，即可出鍋裝盤食用。
過了涼水炒出來的面條，不易粘連，條條勁道。
西紅柿青椒面條
參考做法如下：
用料：紅薯4個(gè)、面粉700g、辣椒6顆、小西紅柿8個(gè)、大蒜2根、蔥5根、生姜一塊
1、紅薯榨汁，新鮮又艷麗。
2、紅薯汁加入面粉，揉面。
3、搟面杖搟面皮，待切。
4、均勻切成寬面，粘點(diǎn)干面粉。
5、辣椒，大蒜，蔥，生姜，小西紅柿切碎，備用。
6、油炒辣椒片刻，再添加西紅柿繼續(xù)翻炒，做成辣椒西紅柿醬，生姜可用可不用，大蒜，蔥備用。
7、煮好面條，加上辣椒西紅柿醬，色澤很棒，味道也爽口。
青椒西紅柿炒牛肉的做法
主料：新鮮牛腩1斤、西紅柿2-3個(gè)
輔料：姜、淀粉、蔥、水淀粉、桂皮、八角、香葉
調(diào)味料：料酒、生抽、食用鹽、番茄醬。
具體做法如下：
1、將番茄頂部用刀劃一個(gè)畫刀，然后放入鍋中里熱水浸泡到番茄皮有點(diǎn)卷起之后，把番茄從鍋中撈出，均勻的切成小塊裝碗備用；
2、接著將牛腩清洗干凈，改刀切成大塊，接下來可以選擇清水浸泡幾個(gè)小時(shí)去血水。也可以立刻就要準(zhǔn)備牛腩燜煮，那么就冷水下鍋，加蔥節(jié)、料酒、姜片焯水；
3、焯水：水開之后將鍋中浮沫盡快撇出，繼續(xù)再煮6分鐘左右，將煮好的牛腩撈出，然后把牛腩表面沾有的浮沫，用熱水沖洗干凈，瀝水備用；
4、炒鍋加熱，鍋中倒入少量食用油，加入香蔥、姜爆香，然后加入牛腩塊大火翻炒，炒至牛腩表層水分基本蒸發(fā)之后，再沿著鍋邊倒入少量米酒，然后放入適量的番茄醬炒香增加香味和顏值，然后將切好的西紅柿放入一半到鍋中炒至西紅柿變軟；
5、接著加入大量熱水入鍋，放入少許的生抽入，加入2片香葉、2小塊桂皮、3個(gè)八角，開大火重新將熱水燒開之后轉(zhuǎn)小火燜煮60分鐘左右；
6、待時(shí)間到后放入之前準(zhǔn)備的另一半西紅柿塊，然后小火繼續(xù)燜煮5分鐘左右，最后大火收濃湯汁后即可出鍋裝盤完成！
青椒肉絲西紅柿面怎么做
坤面是特別有名的面食，制作這道面的時(shí)候要特別注意面的勁道，不然做出來的面沒有嚼勁，特別注意和面和醒面的時(shí)間。食材：面粉 豬肉 茄子 青椒 紅椒、番茄、雞蛋、瘦肉
制作步驟：
1.和面：面粉中加入1g鹽，這是為了提高面粉的筋度，邊加冷水邊攪拌。
2.抓和成團(tuán)，放置醒5分鐘，再揉，然后再醒10分鐘，再揉，最后再醒20-30分鐘。
3.將醒好的面分成若干份。
4.搓成長條，抺上油，醒發(fā)至少30分鐘。
5.捏住醒好的面的兩頭，慢慢地抻長，下入滾水鍋中。一根根地抻，一根根地下。
6.將鍋里煮好的面撈入碗中。
青椒番茄牛肉面的做法
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牛肉改刀切小塊，冷水下鍋，煮出血沫。
2/12
香菇切片鋪底。
3/12
洋蔥切碎。
4/12
焯好的牛肉撈出，洗去血沫，碼在上面。
5/12
加入香料。
6/12
用生抽、料酒、糖、老抽、蠔油、黃豆醬調(diào)成料汁。
7/12
加水沒過牛肉，倒入料汁，按下煮飯鍵。
8/12
跳閘即可，如果喜歡口感軟爛一點(diǎn)就按下煮飯鍵再次燉煮，喜歡牛肉丸什么的可以加進(jìn)去，一起燉。
9/12
盛出少許鹵湯，加水稀釋，煮開。
10/12
青菜洗凈。
11/12
煮面和青菜，煮熟后撈出。
最后一步
加入牛肉丸和牛肉即可。