咖喱牛肉土豆湯的做法有哪些竅門(mén)

1、選購(gòu)牛腩一塊（兩斤左右），土豆四個(gè)，洋蔥一個(gè)，胡蘿卜一根，油咖喱一小瓶，備用。準(zhǔn)備一只湯煲。

2、將牛腩洗凈，切塊，待煲里水沸時(shí)放入，用大火煮開(kāi)，倒去血水洗凈。再重新加入大半煲水，放入用刀拍扁的生姜一小塊，用大火煮半小時(shí)。加入黃酒兩匙，調(diào)至微火慢燉。

3、將土豆去皮，和胡蘿卜一起洗凈，切成一寸見(jiàn)方的塊備用。當(dāng)筷子可以戳動(dòng)牛肉時(shí)，將土豆、胡蘿卜倒進(jìn)煲去一起燉。

4、將洋蔥去外皮洗凈，切成丁備用。將鐵鍋用中火燒熱，倒入精致油二兩，放入兩匙油咖喱煸炒一會(huì)，再放入洋蔥煸出香味，然后把它盛進(jìn)煲內(nèi)，加入適量的鹽、糖，用微火再燉一個(gè)小時(shí)，起鍋前加入味精少許即可。

咖喱土豆牛肉湯怎么做

1、洋蔥土豆胡蘿卜切中塊 不要太小，一煮就沒(méi)啦

2、牛肉冷水下鍋，加姜片，料酒，煮到沸騰

3、水開(kāi)后撈出浮末，接下來(lái)是重點(diǎn)的一步?。?！

4、撈出牛肉，找個(gè)大碗。湯一定要保留，湯一定要保留，湯一定要保留?。?！

5、所有食材準(zhǔn)備完畢，亮個(gè)相（洋蔥忘記切了，哈哈哈）

6、鍋熱倒油，加入土豆和胡蘿卜

7、等土豆有點(diǎn)透明感覺(jué)的時(shí)候加入洋蔥

8、等洋蔥透明了，加入過(guò)水的牛肉。讓牛肉有點(diǎn)油光即可

9、加入剛剛準(zhǔn)備好的牛肉湯，剛剛沒(méi)過(guò)食材就好。用開(kāi)水就不鮮了，所以湯千萬(wàn)別倒

10、煮到土豆自己滿(mǎn)意的口感，自己滿(mǎn)意的口感，滿(mǎn)意的口感?。?！加入咖喱塊～隨便什么牌子都可以

11、攪拌收汁到粘稠，自己喜歡的程度就可以啦?。。〕?jiǎn)單有沒(méi)有！

12、裝盤(pán)就可以吃啦！hoho 對(duì)象喜歡吃年糕，就加了點(diǎn)，你們可以不加哦。或者加點(diǎn)其他的

13、油亮亮

咖喱土豆燉牛肉怎么做好吃

主料:

牛腩（牛肋條）500克

土豆1個(gè)

胡蘿卜1/2根

輔料:

洋蔥適量 鹽適量 大蔥1小段 生抽適量 生姜片3片 八角3個(gè) 白糖2湯匙 十三香1勺 陳皮（橘子皮）2塊

砂鍋牛肉燉土豆的做法:

步驟1 冷水下牛肉然后放入蔥、姜、八角、陳皮，大火開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)中火煮透，血水煮出來(lái)后撈出（大概三十分鐘）、清水洗干凈后備用！

步驟2 將牛肉、胡蘿卜、土豆切塊備用

步驟3 鍋刷干凈后，加入適量清水、蔥段、姜片、八角、一勺十三香、兩勺糖、醬油適量煮開(kāi)！

步驟4 醬汁煮開(kāi)后依次加入牛肉、胡蘿卜、洋蔥大火三分鐘后轉(zhuǎn)入文火煮四十分鐘，然后加入土豆、鹽煮十分鐘 出鍋！

咖喱牛肉燉土豆最簡(jiǎn)單的做法竅門(mén)

咖喱牛肉土豆

步驟1

牛腱子要提前用清水泡清血水，中途水渾濁了要及時(shí)替換清水幾次，土豆和胡蘿卜分別去皮洗凈后切成小塊

步驟2

備好黃酒，生姜去皮切片，咖喱粉，咖喱塊和鮮山楂，山楂中含量很高的有機(jī)酸，可以軟化牛肉纖維，使得牛肉熟得更快，還能解膩。咖喱粉香味更濃郁，咖喱塊能使湯汁濃稠

步驟3

把一部分牛肉切成小塊，還有的切成段，冷水下鍋，加蓋焯水后撈起再用溫水洗凈控水

步驟4

湯鍋里倒入1茶匙油，溫油用小火把咖喱粉倒入炒出香味，這一步很關(guān)鍵，不要開(kāi)大火，不然會(huì)有焦糊味的

步驟5

之后把牛肉入鍋不斷的煸炒至牛肉全部粘上咖喱的醬料，倒入黃酒，不用黃酒可以用料酒

步驟6

再把山楂和生姜片入鍋。沒(méi)有新鮮的山楂也可以用曬干的山楂片，不要多否則會(huì)有酸味

步驟7

加入開(kāi)水，水量能浸沒(méi)牛肉，大火燒開(kāi)后加蓋轉(zhuǎn)小火燉約1個(gè)半小時(shí)

步驟8

之后開(kāi)蓋把土豆和胡蘿卜塊加入用大火燒開(kāi)，加鹽調(diào)味后再轉(zhuǎn)小火燉至土豆酥軟

步驟9

最后開(kāi)蓋轉(zhuǎn)大火，把咖喱塊加入一直燒制湯汁濃稠即可熄火出鍋

烹飪技巧

咖喱粉要炒出香味的，湯汁會(huì)更濃香，加入咖喱塊會(huì)產(chǎn)生自然芡，過(guò)早加入會(huì)幫助收汁影響燉煮，所以要最后加入大火收汁就好

蒜香排骨

步驟1

排骨加調(diào)料拌勻腌制半小時(shí)

步驟2

腌制好的排骨入鍋炸至兩面金黃

步驟3

鍋內(nèi)熱油炒香蒜末

步驟4

倒入排骨翻炒炒香

步驟5

倒入鹽糖雞精蠔油白芝麻翻炒均勻出鍋

咖喱牛肉土豆湯怎么做好吃竅門(mén)

準(zhǔn)備材料：牛腩、牛筋、白蘿卜、雞湯、水、港式咖喱醬、砂糖、適量的蔥和姜、適量紹興酒、生粉／鷹粟粉（先用水調(diào)開(kāi)）、椰汁（如不吃辣者可加適量）

做法：

1、先把牛腩洗凈并切至每份3寸長(zhǎng)，接著把白蘿卜洗凈，切皮，切至每塊讓2寸長(zhǎng)，備用。

2、以大鍋準(zhǔn)備約一公升水，加入適量蔥和姜煮沸。

3、接著加入切好的牛腩煮約5分鐘，盛起，放一旁備用。

4、以同一個(gè)鍋，加入適量紹興酒，放牛筋煮約五分鐘。牛筋沖水過(guò)冷后，放一旁備用。

5、接下來(lái)準(zhǔn)備兩個(gè)鍋分開(kāi)烹調(diào)牛腩和牛筋。在一個(gè)鍋內(nèi)放入500ml雞湯和250ml清水，加入適量蔥和姜，再把牛筋放入，以中火煮一個(gè)小時(shí)之后開(kāi)始準(zhǔn)備牛腩。

6、煮牛筋煮至一小時(shí)之后開(kāi)始準(zhǔn)備牛腩（牛筋不用熄火）。先以另一個(gè)鍋加入500ml雞湯和250ml水，加入適量蔥和姜。放牛腩以中火煮一個(gè)小時(shí)。1個(gè)小時(shí)后，加入白蘿卜再煮30分鐘。

7、最后把牛腩和牛筋放進(jìn)同一個(gè)鍋里再煮45分鐘，加入咖喱醬拌勻，最后再加進(jìn)砂糖，再加入生粉拌勻令咖喱汁濃稠即可。