西紅柿燉牛肉的家常簡單做法視頻教程

砂鍋比鐵鍋，或電飯包燉食物都好吃把西紅柿洗凈切十字花刀開水唐一下去皮切片被用，牛肉涼水泡三個小時去除血水，切小方塊，涼水下鍋放蔥段，姜片，八角，花椒，山楂片，鹽水莫過牜肉，放西紅柿中小火燉制1個半小吋左右，就燉好了，軟爛鮮香。

西紅柿燉牛肉的家常簡單做法視頻大全

食材：牛肉500克、西紅柿3個、木耳若干、胡蘿卜一個、啤酒1罐、蔥姜、八角、香葉、醬油、雞精、鹽和植物油。

做法：

1.把牛肉洗干凈，切成2厘米左右的牛肉塊。

2.牛肉焯水，煮出里面的雜質(zhì)和血水，撈出備用。

3.西紅柿在開水中燙一下，去皮，切小塊。木耳提前泡好，胡蘿卜切塊備用。

4.姜切片，蔥切蔥花。

5.起鍋倒入適量的植物油，油熱放入牛肉。

6.炒2分鐘，放入姜片和八角，香葉炒香。

7.翻炒5分鐘，翻入西紅柿塊，胡蘿卜塊撒適量的鹽調(diào)味。

8.把炒香的西紅柿和牛肉倒入砂鍋中，倒入一罐啤酒，加入淹沒食材的水。

9.大火煮開，小火慢燉半個小時，燉至牛肉熟透。

10.撒上蔥花，加鹽和雞精調(diào)味即可。

在燉肉的過程中加啤酒，不僅能去腥，還能起到提鮮的效果。最后燉牛肉的時候最好用砂鍋燉，砂鍋受熱均勻，能激發(fā)出牛肉的香味，這樣燉出來的牛肉才足夠的鮮香可口。

西紅柿燉牛肉的做法最正宗的做法 新聞

食材：西紅柿1個，土豆1個，牛腩250克，蔥110克，料酒5克，醬油1克，白糖1克，食鹽1克，八角1個、姜1小塊、蒜米3塊、色拉油少許，番茄醬3克。

烹飪方法：第一步：粗加工牛腩將買回來的牛腩清洗一下，然后鍋內(nèi)水燒開，將生牛腩切大塊后焯水，撈去浮沫。然后把焯水?dāng)嗌呐ｋ钋谐尚K即可，第二次鍋里燒水焯熟小牛腩塊，在焯水的時候加一點(diǎn)料酒在鍋中去腥。取高壓鍋或電飯煲，放入牛腩塊，然后倒入料酒、醬油、蔥段、姜片、八角以及剛剛沒過牛腩的水，蓋上鍋蓋燜煮到爛，我一般用電飯煲煮，選擇煮肉模式，大概40分鐘左右。在煮牛腩的時候，一般煮八分熟即可。

第二步：

把土豆清洗干凈削皮切成滾刀塊，西紅柿去皮也切成滾刀塊，青椒切成滾刀塊備用。此時打開鍋蓋，加入土豆塊和西紅柿塊，蓋上鍋蓋，小火慢燉即可。

第三步：

把蔥切成蔥花，鍋中放油，蔥花爆炒出香味；倒入番茄醬，炒出醬來，中間可以適當(dāng)添加熱水。倒入土豆塊、牛腩塊、番茄塊，大火翻炒，再適當(dāng)加入糖、鹽調(diào)味，然后出鍋即可。

西紅柿燉牛肉的做法視頻教程

牛肉 1斤 、 西紅柿 2個 、 甜玉米 1個 、 胡蘿卜 1/3個 、 美人椒（紅色） 2個 、 姜 1/2塊 、 蒜苗 2根 、 蔥 2根 、 白胡椒 適量 、 黑胡椒 適量 、 鹽 適量 、 十三香 適量 、 老抽 適量 、 醋 適量 、 料酒 適量 、 淀粉 適量

烹飪步驟

步驟1/4

準(zhǔn)備階段：1、將牛肉切小塊，洗凈放入碗中，加入適量鹽，料酒，十三香，黑胡椒，淀粉腌制15-30分鐘；2、將胡蘿卜，西紅柿洗凈，切成小塊，甜玉米切段，美人椒切段；3、姜洗凈切片，蒜苗和蔥洗凈切段。

步驟2/4

在鍋內(nèi)加入水，放入腌制好的牛肉煮沸2分鐘，去除血泡，撈出。

步驟3/4

鍋內(nèi)加油，放入姜片熗鍋，倒入煮好的牛肉，放入老抽上色，煸炒1分鐘后加水燉煮30分鐘左右。（牛肉不容易爛，要先多燉一會）

最后一步

牛肉燉得7成熟的時候，在鍋內(nèi)加入胡蘿卜，美人椒和甜玉米燉15分鐘后再加入西紅柿，蒜苗，蔥，鹽，白胡椒，醋燉煮15分鐘后，看牛肉燉爛便可起鍋。

西紅柿燉牛肉的做法視頻竅門

1、材料：牛肉一大塊，洋蔥一顆，西紅柿兩個，蔥蒜10克，鹽少許，花椒粉一小勺，醬油1勺，料酒1勺，醋少量，老抽少量，番茄醬少量。

2、蔥蒜切碎備用。

3、洋蔥洗凈切成細(xì)條備用。

4、西紅柿洗凈切塊備用。

5、牛肉切小塊，最好用牛腱子或者牛腩，口感更好一點(diǎn)。

6、鍋稍稍燒熱，倒入少量油，倒入蔥姜和花椒粉，爆出香味。

7、放入牛肉翻炒。

8、待牛肉沒有血色了倒入醬油料酒和少量醋。

9、倒入西紅柿翻炒。

10、倒入洋蔥翻炒。

11、把炒勻的材料放入高壓鍋，稍微加一點(diǎn)開水，不要添多了，添到能輕易看到湯的程度就可以，要定期攪動查看一下有沒有沾鍋底就行了。

12、高壓鍋壓好后倒回炒鍋，大火收湯。

13、大火收湯的過程中加鹽調(diào)味。

14、湯收的差不多了，倒一點(diǎn)點(diǎn)老抽調(diào)顏色，再加一點(diǎn)點(diǎn)番茄醬，加了味道更濃郁。

15、翻炒均勻看湯不多了就可以出鍋。

西紅柿燉牛肉的家常做法大全

番茄和牛肉一起燉湯，簡直就是神仙搭配??！今天我們就來做一個美味佳肴。

番茄牛肉湯做法步驟如下：

食材準(zhǔn)備：一塊兒牛肉，番茄兩個，蔥，姜等。

步驟一：切牛肉。將新鮮的牛肉切成均勻的厚片，切完牛肉片以后，用刀背輕輕地敲打牛肉，這樣牛肉可以更嫩滑，更入味兒，將敲打過的牛肉放入碗中。

步驟二：腌制牛肉。向碗中加入適量的姜和蔥，再加入適量料酒，一小撮白糖和雞精，再加入一個雞蛋的蛋清，抓拌均勻，再加入適量的淀粉，抓拌均勻，直到每片牛肉都裹滿漿液，最后再淋上一層食用油，腌制20分鐘。

步驟三：處理番茄。番茄頭上劃十字，然后在開水中浸泡五分鐘，將番茄皮撕掉，切小塊備用。

步驟四：起鍋燒油，熱鍋涼油。倒入適量的食用油，倒入番茄丁，再加入一些番茄醬，用小火慢慢將番茄炒成汁，湯汁開始變得濃稠，加入一碗清水，加鹽一小勺，白糖一點(diǎn)，雞精一點(diǎn)，黑胡椒一點(diǎn)，攪勻以后煮開。

步驟五：把牛肉一片一片下鍋，全部下完以后，沿著鍋邊輕輕推動牛肉，用小火煮至30秒左右，就可以出鍋啦！出鍋，撒上一點(diǎn)蔥花。

西紅柿生津止渴、健胃消食，即便食欲不振，看到這碗湯也會胃口大開！這樣做出來的番茄牛肉湯，味道很贊，做法簡單到小白都可以一學(xué)就會，快給家人安排上吧！