紅燒牛肉冬瓜怎么做好吃又簡(jiǎn)單

1.將牛腩放入清水中浸泡20分鐘左右，期間換幾次水，洗凈血水后撈出瀝干，切成大塊

2.鍋內(nèi)放入適量的冷水，下入牛腩塊，煮開(kāi)后用漏勺撈出，再用清水沖凈血沫，瀝干待用

3.八角、桂皮、草果、干辣椒洗凈，郫縣豆瓣剁碎，蓮藕去皮后切成滾刀塊待用(切好的蓮藕最好泡入清水中以防變色)

4.起油鍋，放入八角、桂皮、郫縣豆瓣，炒出香味后下入處理好的牛腩，翻炒均勻

5.下入兩小勺料酒，炒勻

6.放入香葉、草果、干辣椒、生姜、冰糖，加入約1800毫升的熱水，煮開(kāi)后倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋，小火煮約40分鐘

7.放入蓮藕，用勺子攪動(dòng)幾下以防粘底，蓋上鍋蓋再煮約40分鐘

8.加入適量的鹽與雞粉，再煮約20分鐘后撒上香菜即可

牛肉紅燒冬瓜好吃嗎

牛肉自己煮，加八角，大料之類(lèi)的。燉出來(lái)的湯保留。牛肉，冬瓜切丁，木耳改刀小一些，蔥姜切片。放油，蔥姜冬瓜翻炒，然后下牛肉，木耳，黃花菜，水少放一些，可以用煮牛肉的湯，開(kāi)始燉。因?yàn)槎媳緛?lái)水分就大，也不用燉太長(zhǎng)時(shí)間。稍微收下汁，加鹽，味精，少放一些醬油，起鍋。其實(shí)這個(gè)沒(méi)什么技巧，基本是個(gè)做飯不難吃的都會(huì)。比起來(lái)蘭州的西北牛肉面，口感更清淡一些，大愛(ài)。。。如果喜歡香菇，香菇牛肉冬瓜的味道也不錯(cuò)。

冬瓜燒牛肉的家常做法竅門(mén)

冬瓜炒牛肉片，配料蔥蒜姜，辣椒，味道更好。

紅燒牛肉冬瓜怎么做好吃又簡(jiǎn)單視頻

用料:主料:冬瓜250克 五花肉250克調(diào)料:食鹽 醬油　冰糖 蔥 姜　干辣椒　植物油　水做飯步驟：1.冬瓜去皮切方塊，姜切片，蔥切段2.五花肉切方塊，和姜片一起下入鍋中，倒入清水，水開(kāi)后繼續(xù)煮三四分鐘，撈起，沖水，瀝干3.鍋放少量的油(比平時(shí)炒菜少些即可)，下入瀝干后的五花肉塊，開(kāi)小火煎4.煎至肉表面稍微有些焦黃，并滲出一些油時(shí)，下入冰糖，小火翻炒至糖融化5.下入姜片和干紅辣椒，炒2分鐘6.加入開(kāi)水，水量沒(méi)過(guò)肉。小火，燉30分鐘7.30分鐘后，下入蔥段和冬瓜，加鹽8.加1勺紅燒醬油，轉(zhuǎn)中火，翻炒均勻9.煮至冬瓜入味，湯汁收干，撒上蔥花即可。(喜歡湯汁抖米飯的，可以適當(dāng)多留些湯汁)

冬瓜和牛肉能一起紅燒嗎

主料：

牛肉500克

冬瓜1000克

輔料：

蔥1-2棵

姜3-5片

八角1-2粒

花椒10粒左右

香菜1-2棵

做法：

1. 超市里買(mǎi)的牛肋條肉和冬瓜，記住，選擇肉的部位很重要，新鮮的肋條肉最好。

2. 牛肉洗凈，切成小塊（約半個(gè)拇指大?。?，放入清水中浸泡約半小時(shí)即可（期間多換幾次水）。冬瓜切片，約厚0.5厘米，放在一旁待用。

3.將浸泡好的牛肉放入鍋中，加適量清水（水量的多少取決于你愛(ài)不愛(ài)喝湯哈），待其煮沸，撇去浮沫。

4. 放入姜片、花椒、八角，用壓力鍋壓30分鐘左右。如果沒(méi)有壓力鍋，就慢慢燉至牛肉熟軟為止吧。

5.放入冬瓜，蔥，鹽（記住鹽是現(xiàn)在才加的哦），小火燉至冬瓜熟透，呈透明狀。

6. 撒上香菜，起鍋