牛肉雞蛋火腿腸做什么菜最好吃

兩者的營(yíng)養(yǎng)成分都是蛋白質(zhì)食物。都屬于肉類(lèi)，所以是可以放在一起吃的。只是相對(duì)來(lái)說(shuō)火腿腸沒(méi)有牛肉那么健康而已?？梢裕灰怀蕴?，消化不良就行。牛肉和火腿腸當(dāng)然可以一起吃了，一點(diǎn)問(wèn)題也沒(méi)有，而且告訴你，牛肉和豬肉按一定的比例混合后會(huì)別有風(fēng)味。再告訴你一個(gè)秘密：美國(guó)人的最?lèi)?ài)“熱狗”里面的腸就是用牛肉和豬肉按一定比例配制出來(lái)的（我說(shuō)的是正宗的國(guó)外人們吃的那種熱狗，不是現(xiàn)在國(guó)內(nèi)賣(mài)的那種烤腸）。所以，混合食用不但沒(méi)問(wèn)題，反而會(huì)讓你嘗到另一番風(fēng)味。不同的配比風(fēng)味也各不相同。

牛肉火腿腸的做法大全家常

材料：牛里脊牛排250g、蛋清1個(gè)、料酒1小勺、醬油2小勺、大蒜粉少許、胡椒粉少許、鹽少許、淀粉適量、橄欖油少許。

步驟：

1、牛里脊洗凈去筋去膜，切塊。

2、牛肉放入輔食機(jī)中，加入一個(gè)蛋清，打成泥。

3、把牛肉泥取出放入碗中，加入一小勺料酒，不想放料酒的可以提前用姜片跟牛肉一起浸泡在水中去腥，我是因?yàn)榧依餂](méi)有姜了所以加了一點(diǎn)料酒，不加的話肉腥味會(huì)比較明顯。

4、加入醬油、鹽、胡椒粉、大蒜粉，攪拌均勻，因?yàn)槭切殞?，口味不要太重，所以各種調(diào)料都是少量一點(diǎn)點(diǎn)就可以，蓋一下牛肉腥味就可以。

5、根據(jù)牛肉的量來(lái)加入適量淀粉，因?yàn)橹坝械扒辶?，這里可以少加一點(diǎn)淀粉，主要為了增加肉泥的黏性。

6、順著一個(gè)方向攪拌，使肉泥上勁兒，插入筷子不倒就可以了。

7、模具刷油，沒(méi)有模具的也可以用錫紙。

8、把肉泥放入裱花袋中，或者保鮮袋都可以，剪一個(gè)小口。

9、把肉擠到模具當(dāng)中，輕震均勻。

10、模具蓋蓋后放入蒸鍋，冷水上鍋，上汽后中火蒸15分鐘。

12、香腸蒸好后稍微放涼即可脫模，香腸可以直接吃。

牛肉火腿雞蛋炒飯的做法大全

配合炒蛋炒飯的火腿腸最好選擇肉質(zhì)多一點(diǎn)，油質(zhì)比較豐富的火腿腸，比如說(shuō)我們常見(jiàn)的雙匯王中王火腿腸或者雙匯方火腿腸，還有一款哈爾濱宏偉火腿腸也是非常不錯(cuò)的，另外，如果可以擴(kuò)展一下，我們選梅林午餐肉火腿腸，這款午餐肉油脂非常的豐富，有特殊的香氣，非常適合把它切成肉丁，以后做蛋炒飯

牛肉雞蛋火腿能一起吃嗎

食材：牛肉一兩，干黑木耳五六朵，干黃花菜二十來(lái)朵，干香菇四五朵，雞蛋一個(gè)，老姜一小塊，香蔥兩根，水淀粉小半碗，食鹽適量，麻油適量。

1、將干香菇放入密封盒中再加入80℃的開(kāi)水和適量的食鹽，蓋好密封蓋后上下左右搖晃約5分鐘，再靜置十分鐘左右，這樣香菇基本發(fā)好了， 干黑木耳和黃花用80度的水也泡十來(lái)分鐘。

2、把泡發(fā)好的香菇、黑木耳、黃花洗凈后切成小丁，牛肉也同樣切成小丁裝入碗中，雞蛋去殼打入碗中調(diào)散，老姜洗凈切成末，香蔥摘好洗凈后切成蔥花。

3、接著往牛肉丁碗中加入少許的鹽、姜末、和適量的水淀粉抓勻，并且多抓一會(huì)，這樣牛肉的纖維會(huì)得已充分膨脹，吃起來(lái)會(huì)更嫩滑。

4、鍋中倒入兩大碗的清水，水開(kāi)后倒入姜末、香菇丁、黑木耳丁、黃花菜丁，大火煮開(kāi)后，再轉(zhuǎn)中小火五分鐘。

5、這時(shí)火調(diào)到最小，再倒入牛肉丁，牛肉丁下去后不動(dòng)它，等肉上的淀粉固定后再用筷子或鍋鏟撥散開(kāi)。

7、再加入適量的鹽輕輕地推均勻，再倒入雞蛋液，倒入雞蛋液時(shí)要注意，不要倒在一個(gè)地方，要轉(zhuǎn)著圈倒入，并適當(dāng)用筷子順著一個(gè)方向把雞蛋攪勻攪散。

8、接著再倒入些許水淀粉，并用鍋鏟推勻，燒到湯汁變得稍微黏稠就差不多了。

9、最后淋上幾滴麻油，撒上些許蔥花點(diǎn)綴即可完成啦。

牛肉和火腿腸怎么做好吃

干貝洗凈盛入碟內(nèi)，放進(jìn)老姜1小片，小蔥1短節(jié)，清水少許，上籠蒸粑后取出撕碎。金鉤、蝦米洗凈，用沸水發(fā)脹；口蘑沸水發(fā)脹、洗凈，片成薄片；火腿切成豌豆大的顆大，瘦肉去筋用刀背捶茸；豬肋肉切成3.5厘米長(zhǎng)、1.5厘米寬、0.3厘米厚的小塊

2

鍋燒熱后下豬油及肉，炒至六成熟時(shí)，放下精鹽、金鉤、甜醬、醬油(3.5克)、紹酒(黃酒)等，繼續(xù)炒至九成熟，然后下干貝，口蘑稍炒即行起鍋

3

將炒好的肉剁成綠豆大的顆粒，放進(jìn)瘦肉、味精、胡椒面、麻油火腿、蔥花及醬油(1.5克)，調(diào)拌均勻

4

在面粉中加冷水200克及老酵面、飴糖、牛奶等，反復(fù)揉勻，發(fā)酵1小時(shí)30分鐘(冬季時(shí)間稍長(zhǎng)點(diǎn))，取出后加白糖、蘇打、泡打粉揉勻，分成16個(gè)小節(jié)(每個(gè)重50克)，用手壓成中間稍厚、邊沿稍薄的圓面餅

5

將面餅包上肉餡捏攏，在封口處捏10～12花瓣形皺折(此種發(fā)面甚嫩，操作捏花瓣時(shí)必須迅速，否則會(huì)捏不攏)。每個(gè)包子墊上1片洗凈的菜葉(蒸熟后便于取出)，上籠旺火蒸約5～6分鐘即成