牛肉炒茄子的功效與作用

肉字和茄字的組詞各有，肉字的組詞有吃肉，有買肉，有魚(yú)肉，有豬肉，有狗肉，有牛肉，有羊肉，有雞肉，有鴨肉，有蛇肉，有皮肉，有鮮肉，有肉麻，有肉體，有肉片，等等，茄字組詞有茄子，有茄汁，有茄瓜，有茄餅，茄子是蔬菜類，表面紫色的。炒肉片好吃，清蒸也好。還可以茄子煲。

牛肉炒茄子好吃嗎

青椒炒牛肉好吃，牛肉富含蛋白質(zhì)和血紅素鐵，能提高機(jī)體抗病能力，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。青椒是維生素C含量非常高的蔬菜之一，其維生素C的含量比茄子、番茄都高，而維生素C有助于將三價(jià)鐵還原成二價(jià)鐵，更利于鐵的吸收。這兩種食物搭配，口感協(xié)調(diào)，色澤漂亮，補(bǔ)血又補(bǔ)維生素C。

二、牛肉燉土豆是一款家常菜品，主要食材是土豆和牛肉，主要烹飪工藝是燉。成品色澤醬紅，營(yíng)養(yǎng)豐富。

三、牛肉燉蘿卜是一道家常菜，是以牛肉和蘿卜為主料

牛肉炒茄子的家常做法

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

準(zhǔn)備好材料茄子，牛肉，香菜，蒜，蔥，姜，料酒，大醬，鹽，味精。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

聽(tīng)說(shuō)手撕茄子味道好，真的假的？

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

蔥姜爆鍋，加一勺大醬，少許料酒，下入牛肉翻炒至變色。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

放入茄子炒至變色。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

添湯，大火燒開(kāi) 小火燉十五分鐘。

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

加入蒜泥，開(kāi)蓋五分鐘，讓茄子吸收蒜的香味。宜家押蒜器，你值得擁有。

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

出鍋撒上香菜。

牛肉炒茄子怎么做好吃

食材：牛肉適量，茄子一條，西紅柿適量，大蔥一根，

【調(diào)料】油，黃豆醬，醬油，蠔油，五香粉，胡椒粉，雞精各適量

【制作過(guò)程】

步驟1.處理牛肉，鍋中倒入適量水燒熱，加少許的料酒，牛肉倒入，燉熟之后撈出，瀝干水。

步驟2.準(zhǔn)備其它食材，茄子，西紅柿，紅辣椒，大蔥，大蒜，生姜。大家可以根據(jù)個(gè)人的喜好，放喜歡吃的配菜。大蔥段經(jīng)過(guò)燉以后，吃起來(lái)很甜，有點(diǎn)像炸過(guò)的大蒜。

步驟3.茄子洗干凈后，切長(zhǎng)方形塊。

步驟4.西紅柿洗凈后，切塊。其它食材改刀，大蔥切段，辣椒橫切，大蒜，生姜，蔥葉，分別切碎。

步驟5.接下來(lái)調(diào)萬(wàn)能的燉煲汁。準(zhǔn)備一個(gè)容器，放入黃豆醬，蠔油，醬油，五香粉，胡椒粉，少許清水，把切好的大蒜碎放入，不喜歡蒜味太濃的朋友，這一步可以省去。

步驟6.調(diào)好的醬汁攪拌均勻。

步驟7.鍋中倒適量油，待油溫?zé)岷?，將切碎的姜下鍋翻炒，接著把牛肉塊倒入鍋中，茄子，西紅柿，紅辣椒，分別倒進(jìn)去，注意喔，先不放大蔥段。

步驟8.之后把調(diào)好的醬汁倒入鍋中，蓋上鍋，煮至八分熟，切好的大蔥段下鍋，待湯汁收干時(shí)，加少許雞精，攪拌均勻，即可出鍋。

牛肉炒茄子的做法大全

牛肉茄子做法

主料 牛肉300克 茄子1個(gè) 小蔥1根

輔料 生粉適量 老抽適量 生抽適量

料酒適量 番茄沙司適量 白糖適量 姜適量 蒜適量 鹽適量

1.牛肉洗凈切成片加入生粉、料酒、白糖腌制

2.茄子切滾刀塊，小蔥切段，大蒜切片，姜切絲

3.鍋內(nèi)多放些油，放入茄子，中小火把茄子慢慢炸熟，撈出

4.鍋內(nèi)放油加熱放入姜絲和大蒜炒香，入牛肉，炒1分鐘后，倒入生抽和老抽給牛肉上色

5.倒入沒(méi)過(guò)牛肉的熱水

6.蓋上鍋蓋燒至水干，牛肉顏色透明，放入番茄沙司再燒3分鐘，最后把炸好的茄子和小蔥倒入炒勻即可

牛肉片炒茄子

主料

牛肉300克

茄子1個(gè)

小蔥1根

輔料

生粉1/4匙

老抽1匙

生抽1匙

料酒1.5匙

番茄沙司1匙

白糖1/4匙

姜適量

蒜適量

鹽適量

茄子燒牛肉的做法步驟

1.牛肉洗凈準(zhǔn)備好

2.茄子小蔥等準(zhǔn)備好

3.把牛皮和牛肉分開(kāi)，牛皮切成片，牛肉切成大粒,用生粉、料酒、白糖腌制20分鐘

4.茄子切滾刀塊，小蔥切粒，大蒜切片，姜切絲

5.鍋內(nèi)入比平時(shí)炒菜多2倍的油，放入茄子，中小火把茄子慢慢炸熟，撈出備用，這時(shí)鍋內(nèi)的油還有不少，可適當(dāng)舀出一些，留一些用于下道工序

6.原鍋繼續(xù)放入姜絲和大蒜炒香，入牛肉，炒1分鐘后，倒入生抽和老抽給牛肉上色

7.倒入沒(méi)過(guò)牛肉的熱水，注意是熱水，我正好在煲骨頭湯，用的是香香的湯

8.蓋上鍋蓋燒至水干，牛皮顏色透明（大約用了半小時(shí)），放入番茄沙司再燒3分鐘，最后把炸好的茄子和小蔥碎倒入炒勻即可出鍋

牛肉茄子有毒

步驟1茄子清洗干凈

步驟2茄子切成小塊

步驟3撒1小勺鹽腌制十分鐘，把腌出的黑水倒掉，用清水洗干凈

步驟4牛肉清洗干凈

步驟5牛肉切成和茄子差不多大小的塊

步驟6用料酒、半個(gè)蛋清和適量淀粉掛漿~~（這是讓牛肉滑嫩的重要一步~~）

步驟7鍋里放一大勺油，燒熱后，將茄子倒入鍋中煎

步驟8加入少許鹽，使茄子中的水分慢慢煎出來(lái)，然后關(guān)火盛出

步驟9蔥姜切碎，豆瓣醬剁碎，蒜剁碎備用

步驟10鍋里放一勺油，油熱后將牛肉倒入滑炒，時(shí)間不能太長(zhǎng)，火大了牛肉就不會(huì)滑嫩

步驟11放入豆瓣醬和蔥姜

步驟12煎好的茄子一起放進(jìn)去翻炒片刻，加入糖，再加入一點(diǎn)生抽，最后撒上蒜末

步驟13然后翻炒均勻即可關(guān)火