牛肉煮西紅柿怎么弄好吃

步驟 1

牛肉泡出血水后（一小時左右），切成塊，冷水下鍋，加入兩勺料酒，2片姜片和2段蔥，煮開后撇去浮沫，再煮2分鐘，撈出備用。

步驟 2

圓蔥切條，蒜中間切成兩瓣。西紅柿劃十字，開水燙去皮，一個切成小塊，一個切成大一點的塊。胡蘿卜、土豆切塊。

步驟 3

熱鍋下油，油好后，放入圓蔥，炒香，放牛肉、蒜，生抽、老抽、耗油、冰糖炒至上色（冰糖不融化也沒事），放入西紅柿小塊，炒出湯汁，放八角、香葉、干辣椒，加入水，沒過牛肉，大火煮開。

步驟 4

煮開后，用中火燉半小時左右，放入胡蘿卜，燉15分鐘，燉好后，放土豆，再燉20分鐘，水不夠，記得加開水，最后放西紅柿大塊，燉10分鐘。

步驟 5

時間差不多，嘗一下味道，加入適量番茄醬，生抽、耗油調味，淡就再加一點鹽，調好味道，出鍋前加雞精。

步驟 6

一份香軟可口，開胃的西紅柿燉牛腩土豆胡蘿卜就好啦，裝盤即可

牛肉燉西紅柿怎么說

牛肉切片燉至八成熟放西紅柿土豆

怎么煮牛肉西紅柿湯好吃又嫩

工具/原料

干裙帶菜 (10克)

西紅柿1個 大蒜 (2瓣)

牛肉 (150克)

生抽 (2大勺)

清水 約500毫升

食用油 適量

香油 1茶匙

胡椒粉 少許

鹽 酌情添加

方法/步驟

1將裙帶菜提前用清水泡發(fā)，再用流動水洗凈擠去多余水分，如果太長就改刀切成小段。

2牛肉切成薄片，大蒜切碎備用。

3小鍋中加入食用油燒熱，放蒜末小火炒香，再將牛肉放進去翻炒變色。

4接著放入裙帶菜混合翻炒均勻，淋入兩大勺生抽炒勻。

5添入清水沒過鍋中食材，大火煮至沸騰狀態(tài)改小火煮15-20分鐘，具體時間看裙帶菜的軟熟程度。

6按照個人口味酌情加鹽和胡椒粉調味，出鍋前淋入香油攪拌均勻關火即可。

7一道營養(yǎng)美味的裙帶菜牛肉湯就做好了。

西紅柿煮牛肉怎么煮好吃竅門竅門

鍋中加水后需要煮15分鐘。具體做法如下：

需要提前準備好的材料包括：牛肉 200克、番茄 2個、姜 4片、鹽 1茶匙、糖 2茶匙、料酒 1茶匙、生抽 適量、生粉 1勺、蕃茄醬 適量。

1、牛肉和姜洗凈切薄片。

2、放入料酒，生粉，糖，鹽，醬油腌制（醬油少放，后面炒時還要再放）。

3、番茄洗凈切塊。

4、熱鍋下油，倒入牛肉翻炒片刻后加入少許醬油，牛肉半成熟即可出鍋。

5、炒熟的牛肉盛入碗里備用。

6、熱鍋后下油下番茄，翻炒片刻加入適量水蓋上鍋蓋煮。

7、10分鐘后放入番茄醬和一小勺鹽。

8、然后放入牛肉再煮5分鐘。

9、時間到后盛出，這樣就完成了。

牛肉和西紅柿怎么煮

主料

牛肉250克

番茄1個

土豆1個

輔料

鹽3勺

生抽半勺

糖1勺

八角2個

蔥姜蒜適量

山楂干2片

料酒半勺

花椒粉少許

步驟1

將冷凍的牛肉室溫下解凍。我用的是冷凍牛腱子肉。

步驟2

切一部分，泡在冷水中，中途換幾次水，盡量把血水除凈

步驟3

切麻將大小的塊兒，放入冷的蔥姜水中，煮沸

步驟4

煮兩三分鐘，撇除浮沫

步驟5

撈出牛肉，用溫水沖洗干凈

步驟6

切洋蔥，土豆刮皮，切小塊

步驟7

西紅柿去蒂，切大塊。也可以用熱水燙一下，撕去外皮

步驟8

將洋蔥、牛肉和西紅柿放入電壓力鍋中，將一小半土豆切小塊放入（另一半留著切大塊之后放）

步驟9

加入適量水，蓋過食材，再將所有調料放入調勻

步驟10

選擇電壓力鍋的牛羊肉程序，啟動

步驟11

完成后從電壓力鍋中倒入鐵鍋中，用勺子底部將小塊土豆碾碎

步驟12

將剩余的土豆切大塊，放入鍋中

步驟13

大火煮沸到土豆軟爛，盛出即可

烹飪技巧

1. 牛腱子肉是牛腿的膝蓋到屁股中間部分的肉，有肉膜包裹，內藏筋，硬度適中，紋路規(guī)則，適合燉、醬、燜。

2. 關于儲存：-18度冷凍，室溫解凍，不要重復解凍冷凍。所以冷凍前分塊更方便

牛肉煮西紅柿的營養(yǎng)

番茄牛肉是酸性，番茄是堿性的食物，入口的番茄帶點酸味，特別是煮熟的時候，酸味更明顯，但通過專家PH測定其實是堿性的。食品的酸堿性與其本身的pH值無關（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品經(jīng)過消化、吸收、代謝后，最后在人體內變成酸性或堿性的物質來界定。