感謝邀請，荊芥可以做調(diào)味品，很多人對荊芥情有獨鐘。調(diào)涼菜加點荊芥就是畫龍點睛，比較經(jīng)典的荊芥拌黃瓜，夏天夜市最受歡迎的涼菜，爽口又有味道。很多燉菜也用荊芥調(diào)味，比如燉雞，燉絲瓜湯，燉胡瓜湯，番茄雞蛋湯，放點荊芥味道立馬提升，夏天天氣比較炎熱，口味比較清淡，放大料容易上火，荊芥就成了夏天調(diào)味品的主力，荊芥味道清香，口感清爽，又有營養(yǎng)，還有增進食欲的效果。

有哪些食材全世界基本上只有華人吃，其他人很少吃甚至根本不吃？

您好，我是瀾?zhàn)捠秤?，美食領域青云計劃獲得者，我來回答您的問題。

我看了一下很多人的答案。他們認為的外國人不吃的食物真是五花八門，可實際上如果他們能真正的深入了解一下世界美食文化的話，其實美食是相通的，中國人在吃上面根本就不孤單。

比如說豬蹄和豬內(nèi)臟，很多人認為老外很少吃或者不吃。其實是大錯特錯的。

（英式燉豬雜）

我在英國倫敦的時候，有一家餐廳就號稱從豬頭吃到豬尾，一點也不會浪費。至于豬大腸這種東西根本就是小兒科，老外吃的一點都不比你少。吃內(nèi)臟比較少的無非是美國人而已。為人家生活好，有肉吃誰還吃內(nèi)臟的？

（西班牙脆皮豬腳）

但是別的國家呢？西班牙葡萄牙已經(jīng)豬肉吃出了花，別說豬大腸，他們連豬膀胱都能想辦法吃掉。而豬胰子我們一般拿來當肥皂用了，很少吃的，對不對？

再說德國每個城市都有自己的香腸文化。灌香腸用什么？還不是豬腸子？另外意大利有燉羊肝，格魯吉亞有燉豬耳朵，老外在吃雜碎方面一點也不比我們差。

（美國南方腹地克里奧爾烤豬蹄）

至于豬腳這些東西，不光西班牙葡萄牙，整個拉美地區(qū)都是珍饈美味。這些年隨著勞模大量涌入美國，很多美國人也開始啃蹄子了，怎么可能不吃呢？

有的人說雞腳外國人不吃或者很少吃，這也是缺少了解的原因。

（日式碳燒雞爪）

不要認為外國就是美國或者西方發(fā)達國家，世界很廣大。有富的地方也就有窮的地方。富的地方吃雞肉，窮的地方恨不得雞毛都咽下去。

（阿根廷烤雞腳）

所以雞腳這種東西在國外大有市場，比如老墨，南美，愛爾蘭，黑海各國，土耳其，阿根廷都有吃雞腳的身影。另外東南亞算不算外國？哪個國家吃雞腳比中國人差？

（土耳其菜中的烤雞腳）

這些國家人口加起來也也差不多有中國的六七成了，所以雞腳也是一種很普通的食品罷了。

很多人居然把香菜當成老外不吃的東西，我都差點笑出聲來。

有沒有搞錯，香菜就是從外國引進的，外國人怎么會不吃呢？歐洲，美洲，亞洲，澳洲，我還真不知道哪個國家不吃香菜，真逗！

（墨西哥玉米卷餅配薩薩醬）

香菜有兩種傳入說法，一種是張騫通西域引入，另一種是由印度引入。但無論哪種說法，都板上釘釘?shù)恼f明香菜是一種舶來品，它的老家在現(xiàn)在的中東地區(qū)。這些人可能沒吃過土耳其餐或者很少吃西餐，不知道香菜和歐芹是這兩大菜系中最常見的點綴香料。一點都不比大蒜和蔥花放的少。

（印度傳統(tǒng)瑪莎拉汁配米飯大餅）

印度的瑪莎拉醬哪一種都少不了香菜籽。平時吃飯更少不了香菜。東南亞泰國菜緬甸菜越南菜又有哪一樣少得了香菜？

（秘魯酸橘汁腌魚）

漂洋過海到了南美，無論是秘魯?shù)乃衢僦玺~還是墨西哥的玉米卷餅，香菜都是非常重要的配料。

（魚腥草在墨西哥卷餅中也有展現(xiàn)）

順道說一句，南美也吃魚腥草。特別是老墨，哥倫比亞和秘魯。他們吃魚腥草和我們的云貴川很相似，都是切碎以后用辣椒粉，青椒，以及各種調(diào)料拌起來，卷玉米餅或者拌飯吃。所以魚腥草也不是我國特有食用品種。

豆腐雖然是中國發(fā)明的，但他已經(jīng)輻射到整個世界，只是有些人不知道而已。

（韓式辣醬豆腐）

中國把豆腐當成國民食品，實際上在韓國和日本一樣把豆腐當成國菜。據(jù)最新的一份統(tǒng)計表明，韓國和日本的人均食用豆腐量都已經(jīng)超過了中國。而韓國和日本加起來可是有2億多人哦。

（日料中的豆腐）

實際上豆腐現(xiàn)在在全世界已經(jīng)掀起了一股健康飲食的風潮。無論是在歐美，還是在第三世界國家，豆腐都是一種自然健康的標志性食品。這主要歸功于中日韓三國的料理在全世界遍地開花。

在西方，隨著素食主義抬頭，使得吃豆腐的人已不在少數(shù)。豆腐早就已經(jīng)不是中日韓三國的專利食品了，而且在不久的將來吃豆腐的大軍會越來越強大。

以上舉了那么多例子，并不是說我這人有什么優(yōu)越感。還是想讓大家明白一個事實，也就是說現(xiàn)在這個世界是越來越開放的世界，任何食物都能找到他的落腳點。而更多的只是各國不同的食俗罷了。

我們需要尋找的中外食俗的差別，不是從稀奇古怪中尋找，去獵奇。而應從他的飲食習慣入手，這才是正確的方向。

我舉個幾個簡單的例子。

比如我們都知道中國人和外國人都吃螃蟹，而且外國人吃螃蟹一點都不如比中國人差。但是中國人對蟹黃情有獨鐘，認為它才是螃蟹真正的精華所在。但老外則絕對不會去碰蟹黃，因為它長得像坨屎。

其次，中國人喜歡用白米熬成稀飯，搭配咸菜或者油條饅頭，吃起來非常舒服。但是這一點老外就非常不理解，米飯直接做熟吃不好嗎？為什么要熬的稀糊糊的呢？所以除了東北亞地區(qū)和東南亞一些國家，其他地區(qū)根本就不會有稀飯的存在。

還有，比如說黑木耳和銀耳。除了中國，國外很少人會吃到它。因為老外覺得，你們中國人怎么連塑料袋都吃？而實際上它是一種菌類，而各個國家都是吃蘑菇的。這也是飲食習慣的不同。

我認識一個以色列哥們，有一天他突然給我打視頻通話。問我那個魔鬼三明治是怎么做的？我一時沒反應過來。他于是手舞足蹈的跟我比劃：就是那個中國的蒸面包加那個魔鬼蛋。我瞬間就明白過來了。對他說，你去華人超市買點饅頭，再買幾個皮蛋，把皮蛋切碎了，用醬油拌起來，然后用饅頭夾著吃就可以了。

你看，老外不吃皮蛋只不過不知道這魔鬼蛋怎么吃。實際上放點醬油和香油，他吃起來不一樣美滋滋？

本回答到此就告一段落了。筆者長期更新美食文化深度文章，現(xiàn)在關注我，可以使您成為餐桌上的靈魂人物。