牛肉香菜餃子餡的做法大全視頻

豬肉餡500克

茴香500克

餃子皮1000克

輔料

鹽2茶勺

十三香2茶勺

香油2湯勺

姜1小塊

大蔥1根

豬肉茴香餃子的做法

1.

準備茴香和豬肉餡

2.

調(diào)味品：鹽、十三香和香油，十三香換成五香粉或者餃子餡粉也行，喜歡放老抽和其它調(diào)料根據(jù)口味添加

3.

蔥、姜切末備用

4.

把茴香洗凈切碎

5.

蔥、姜末放進肉餡里拌勻，再放進茴香，加入鹽、十三香和香油

6.

順時針方向攪拌，將肉餡和菜拌勻，餃子餡就做好了

7.

下面開始包餃子，這個是最簡單的一種包法哦，僅供初學者參考。將餡兒放進餃子皮里，中間捏一下，右邊折三下，左邊折三下，最后再把皮的邊沿捏緊

8.

整齊的擺放好

9.

鍋里的水煮開以后，放進餃子用勺子推動一下，防止粘鍋底

10.

蓋上鍋蓋，水煮開后加入一小碗涼水，再蓋上鍋蓋煮，重復以上2遍餃子就煮熟了

牛肉香菜餡兒

準備食材：牛肉、青菜、雞蛋、姜末、蒜末、淀粉、油、鹽、紫菜、蝦仁

做法：1.將牛肉洗凈用刀剁成肉末。手工剁的牛肉比機器攪碎的好吃，因為口感更好，但是過程比較累，建議用兩把刀剁

2.牛肉末中加入一個雞蛋、一勺醬油、一勺香油、適量鹽、白糖，淀粉，用筷子順一個方向攪打上勁，如果覺得干可以加點蔥姜水，繼續(xù)攪打

3.將青菜剁成小碎，把菜碎和蒜末放入牛肉中拌勻，然后腌制15分鐘

4.取適量肉餡和一個蝦仁放餛飩皮中捏緊包好。

5.水開后把餛飩放入鍋中煮，把紫菜撕碎放入湯中，如果有蝦皮更好，味道會更鮮，稍微攪拌一下，盛出即可。

牛肉香菜餃子餡的做法大全視頻播放

主料：牛肉500克、香菜300克、白菜200克、青蒜50克

輔料：生抽適量、鹽適量、姜汁50克、十三香適量、香油50克

步驟：

1、洗凈所有菜肉。

2、把牛肉剁肉末

3、將所有菜切碎和牛肉一起，加入鹽，十三香，生抽，香油一起攪拌均勻。

4、剁餡前準備好面胚，醒15分鐘。再揉搓，搟皮。

5、包入調(diào)好的肉餡，捏成自己喜歡的形狀。

6、可以多包些放冰箱速度，想吃時隨時可以拿出來

牛肉香菜餃子餡怎么做

方法步驟

1/13香菜洗凈，胡蘿卜去皮洗凈，牛肉洗凈，面粉，洋蔥備用

2/13胡蘿卜切小塊放入九陽料理機榨成汁，過濾掉殘渣留胡蘿卜汁備用

3/13將胡蘿卜汁分次倒入面粉中，和成面團

4/13和好的面團蓋好保鮮膜靜置20分鐘，讓面充分滋潤

5/13準備調(diào)餡，牛肉切碎，香菜切一厘米的段，洋蔥切小丁，加入香油，食用油，鹽，生抽，花椒油攪拌均勻，順時針攪拌至肉餡上勁

6/13醒好的面團揉成長條

7/13分成均勻的小劑子

8/13撒適量干粉按壓成餅

9/13用搟面杖搟成面皮

10/13將肉餡放入面皮上

包成餃子，蒸簾裹好保鮮膜將餃子放好，中間留有間隔避免粘連

11/13鍋中燒水，加入一匙鹽，水開下入餃子，大火燒開，淋入半碗水繼續(xù)煮開，再淋入半碗水

12/13待下入餃子以后水第二次開起來并且餃子完全漂浮起來了，就煮好了，用笊籬撈出控干水份開始享用吧。

13/13美味的香菜豬肉水餃，蘸著自己喜歡的料汁開吃。

牛肉香菜餡怎么做

材料

牛肉 1塊

香菜 50g

小米椒 8個

姜，蒜 適量

蛋清 1個

料酒 1大勺

胡椒粉 適量

鹽 適量

醬油 少許

雞精 少許

做法:

1.先把牛肉剁成沫，加上料酒、胡椒粉、少許醬油（上色好看）、適量鹽以及一個蛋的蛋清后拌勻，腌制。在此期間把其它材料弄好：老姜切細絲，蒜剁成末，小米椒切碎渣，香菜洗凈切小斷。

2.鍋里放油，下牛肉后劃開，炒散。

3.加入姜，蒜一起煸炒至斷生。

4.牛肉斷生后即加入小米椒一起炒制，嘗下味道是否合適。因為之前牛肉有腌制，所以基本不用再加調(diào)料。但嘗下如果覺得不合適現(xiàn)在也可以調(diào)整。最后加入香菜，快速翻炒后放雞精出鍋就好。

5.小米椒比較辣，不愛吃辣的一定要少放。喜歡吃辣的還可以增加些。牛肉配上小米椒的辛辣，香菜的清新爽口，下飯一流~

牛肉香菜餡餃子怎么調(diào)餡好吃

用料 主料 牛肉餡250克 黃蘿卜 1個 紅蘿卜1個 香菜6棵 小麥粉400克 輔料 姜 30克 十三香 1.5克 生抽 15毫升 鹽 適量 香油 10毫升 雞蛋清 1個 白皮蔥頭 30克 蔥白 1/2根 調(diào)和油 30毫升 花椒 30顆 蠔油 12毫升 料酒 10毫升 胡椒粉 1克 熟花椒粉 1.5克 牛肉蘿卜香菜餡餃子的做法 1. 蘿卜洗凈削皮，擦一下。

2. 蔥頭切粒，姜切成末。3. 蔥切粒，香菜摘去雜質(zhì)洗干凈，切段。4. 起鍋加入油和花椒小火煸香后撈出花椒。5. 除香油外，將所有調(diào)料加入肉餡里拌勻，放入姜和蔥頭，將燒熱的油倒在姜上面，然后拌勻。拌勻后再加入一個雞蛋清。（加入蛋清牛肉會很嫩） 6. 把擦好的蘿卜稍微剁一下，然后放入剛才燒油的鍋里炒一下。晾涼后加入肉餡里拌勻。7. 最后加入香油拌勻，拌好的餡。8. 冷水和面，包餃子第一步要先把面和好餳制。然后再做餡。9. 切一塊面，搓條切成小劑子，壓扁搟成皮，一邊包一邊煮。10. 煮好裝盤的餃子，配上臘八腌制的蒜，非常好吃。

牛肉香菜餃子餡的做法大全視頻竅門

香菜和牛肉包餃子最好吃。做法主料牛肉滑200g輔料馬蹄適量香菜適量餃子皮適量步驟1.馬蹄去皮，香菜洗凈。

2.馬蹄切碎，香菜切碎，放入牛肉滑中。

3.用勺子拌勻就可以了。牛肉已經(jīng)調(diào)好味了4.放適量餡在餃子皮上，餃子上抹點水。

5.包成餃子。

6.包好餃子。

7.燒開水，放入餃子煮。

8.煮至餃子浮起就可以了。

9.吃的時候蘸點醬油吃味道就更棒。