牛肉燜土豆怎么做好吃
用料:
土豆 2-3個
牛肉 適量
蔥姜蒜干辣皮子 適量干
桂皮,八角,香葉,花椒粒 適量
郫縣豆瓣醬,黃豆醬 適量
生抽,糖,鹽 適量
土豆燉牛肉的做法步驟:
步驟 1 牛前腿肉切塊,過水抄一下
步驟 2 備一碗調(diào)料,蔥姜蒜,干辣皮子,桂皮,花椒粒,大料,香葉,
步驟 3 土豆切塊,洗好
步驟 4 佰倒稍多的油
步驟 5 放一兩勺糖,攪出焦糖色
步驟 6 下肉,翻炒,上色
步驟 7 炒好糖色
步驟 8 下備好的一碗調(diào)料
步驟 9 加生抽一大勺比炒菜多,加一點耗油
步驟 10 備好郫縣豆瓣醬和黃豆醬
步驟 11 加兩勺郫縣豆瓣和一勺黃豆醬,再加入一點白酒,或者料酒也行
步驟 12 添水漫過肉
步驟 13 待水開嘗咸蛋,可以適當加點鹽
步驟 14 倒入高壓鍋
步驟 15 大火,待閥門響了,等15分鐘
步驟 16 等氣放完
步驟 17 下入土豆,添一點水
步驟 18 然后大火燒開,轉(zhuǎn)小火燉,最后出鍋
牛肉燜土豆咋樣做
材料:帶皮小牛肉、土豆、姜適量、洋蔥適量、鹽適量、玉米油適量、料酒適量、八角適量、白糖適量、生抽適量、香果適量、干花椒適量、干辣椒適量、水適量、大蒜苗適量。
1、將帶皮牛肉洗干凈,切成塊,待用。
2、適量的水放入鍋中,煮沸后放入生姜,料酒,帶皮牛肉,煮好后泡沫撇去,牛肉顏色變后再捕撈備用。
3、起鍋下油,放砂糖、炒砂糖入牛肉,加姜片,生抽、胡椒、八角、香果、干椒段炒片刻,煮沸后加入適量的水,煮30分鐘。
4、然后把土豆放到油鍋里面炸。
5、然后把洋蔥炒香放進盤里。
6、高壓鍋燉肉,燉的過程中將壓力放掉,炸土豆片、洋蔥放入鍋內(nèi),加入適量的鹽拌勻,燉20分鐘。
7、最后,燉好之后即可出鍋裝盤食用。
牛肉燜土豆怎么做好吃又簡單
準備食材如:土豆適量、牛肉適量、姜適量、蒜適量、蔥適量、干辣椒適量、冰糖適量、八角適量、香葉適量
1、牛肉切塊,小塊一點比較好熟。
2、土豆切塊,姜、蒜、干辣椒、八角、香葉,切好放一起。
3`油執(zhí)以后把冰糖放進去,化開,這是為了給牛肉上色。
4、化開以后放入牛肉,把牛肉水分炒干。
5、放入蒜、干辣椒、八角、香葉的調(diào)料,翻炒,加入醬油、鹽、料灑。炒出香味后加水,水要沒過牛肉。
6、稍微燉一下,就倒入壓力鉛口,壓熟,
7、壓力鍋壓肉的時候,重新放油,煎炒土豆,煎至八成熟,土豆綿軟,撈出。
8牛肉壓好后,再放入鍋中繼續(xù)翻炒,加入蔥花和土豆后燉一會兒,把土豆燉熟燉入味。最后大火收汁。
溫馨提示:可以在牛肉下鍋前先用開火撈一下,去一下沫子
牛肉燜土豆怎么做好吃視頻
1.我選了中等個頭的土豆,這樣做出的分量就很多了,把土豆洗凈、去皮、切圓片,放入蒸鍋隔水蒸熟。
2.土豆蒸好后取出,放在小鍋里,用木鏟壓成土豆泥,加上黃油、牛奶和鹽攪拌均勻。如果喜歡土豆泥更加濕潤些,可以多加點牛奶.
3.現(xiàn)在可以炒咖喱餡了,鍋內(nèi)倒入少許油,燒熱后放入牛肉丁炒熟,然后取出備用。
4.鍋內(nèi)留一點油,繼續(xù)倒入洋蔥丁炒香,再倒入胡蘿卜丁,炒出紅油,放入玉米粒,炒勻后倒入牛肉丁,加入咖喱粉,鹽,胡椒粉調(diào)味,拌炒均勻就可以了。
5.把炒好的咖喱餡倒入放土豆泥的小鍋里,將土豆泥和炒好的餡料攪拌均勻就做好了。
6.把以上材料包進發(fā)酵好的面團做成包子上蒸籠蒸熟就OK啦~
牛肉燜土豆怎么做好吃又嫩
食材清單
牛腩 800克 大蔥 一根 姜 10克 大料2枚
花椒3克 蔥末, 姜末,適量 甜面醬,2勺 料酒,一勺 香油,適量 醬油,兩勺
水淀粉適量 冰糖兩小塊 雞精一克
步驟:
1把牛肉切成寬一點的條形(因為牛肉縮水性大)
2鍋中做水放入牛肉,水跟牛肉持平就行。
3水開后打去血沫,放進蔥,姜,大料,花椒,轉(zhuǎn)入九陽壓力鍋,注意牛肉湯要留著。如果愛吃牛肉的親們可以多做一點,(將這樣的半成品放涼后入冰箱冷凍,吃時做多少,拿多少,湯也可分份凍上)6一7兩(可以做一盤)接。
4下來我們把牛肉切成0,6厘米的片(片的更入味)備用。(我比較懶,直接接的小塊)鍋內(nèi)放入金龍魚小榨菜籽油,放入大料,小火,待大料顏色變深,出香味了,便放入甜面醬(吃飯小勺兩勺)
5小火炒同時放入蔥,姜末,等面醬炒變了色兒放入燉牛肉的湯,同時加入料酒,醬油著色兒,雞精,冰糖。
6鍋開后放入牛肉,加上鍋蓋,中小火,等燜一會湯汁少一些后加點味精,水淀粉勾芡,淋一點香油即可出鍋。
7成品的黃燜牛肉,有入口即化感覺,老人和孩子食用也是沒問題的。