牛肉燉苦瓜湯可以嗎
牛肉洗干凈,切片。
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加入生抽2湯匙 鹽半茶匙腌15分鐘。
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苦瓜切片。
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焯一下水,倒出后用冷水沖一下。也可用鹽腌一下出水沖洗一下去苦味。
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倒出后用冷水沖一下
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熱鍋爆香蒜米和豆豉。
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下牛肉片爆炒,加點(diǎn)料酒。
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下涼瓜。加入糖和雞粉。
最后下適量的魚露炒均。就好了。
牛肉加苦瓜煮湯可以嗎?
食材:發(fā)好的魚肚300克,鮮蝦4只,瘦肉150克,淮山30克,苦瓜100克。調(diào)料精鹽適量,清水12杯。
做法:
1、鮮蝦去除蝦須,從背部劃刀剔除蝦線。
2、苦瓜剖開去瓤洗凈切段。
3、瘦肉洗凈切塊,放入沸水汆燙撈出待用:魚肚用堿水沖凈切段,淮山洗凈待用。
4、將清水煮沸,下入魚肚、瘦肉、淮山用大火煮至20分鐘,再改用小火,放入苦瓜煲40分鐘,在關(guān)火前5分鐘,下入鮮蝦汆至變色,下入精鹽調(diào)味即可
牛肉苦瓜湯的做法大全
制作原料
牛肉250克,苦瓜500克,清湯1000克,姜片4片,鹽、香油適量。
制作方法
1、將苦瓜去籽、洗凈,剖成兩半,在開水鍋中略燙,撈出后放入冷水中浸泡,切片, 瀝干水分。將牛肉洗凈,瀝干水,切成薄片待用。
2、鍋中加清湯燒開,下姜片,鹽調(diào)味,下苦瓜片、牛肉片煮熟即可起鍋,滴入香油即可。
牛肉苦瓜湯有什么功效
牛肉洗凈,切成小塊掉水備用;苦瓜洗凈,過水,切條備用;枸杞洗凈備用。
步驟 2
將牛肉放入高壓鍋里,沒有高壓鍋可以直接放入砂鍋中,加入2000克左右,或者按照鍋的大小決定,煮二十分鐘,煮好倒出來。
步驟 3
把油倒入砂鍋中,放入姜片,干辣椒翻炒,然后放入苦瓜在放入枸杞翻炒,最后把牛肉和苦瓜放在一起燉5分鐘左右即可完成,倒入碗中放入香菜香蔥,也可以不放,這道滋補(bǔ)菜就做成了。
牛肉可以煮苦瓜湯嗎
(1)鮮鮑魚用開水焯一下,便于去殼。
(2)焯水后可輕易去殼,去除內(nèi)臟。
(3)切花刀后再次入開水焯3分鐘。
(4)小土豆去皮。
(5)冷鍋入油,放入桂皮大料,小火煸出香味。
(6)改大火放入牛肉煸炒,變色為止。
(7)放入鮑魚土豆老抽,糖,繼續(xù)煸炒入味五分鐘。
(8)撈出土豆備用。鍋內(nèi)加開水,大火燒開,小火慢燉20分后加入土豆,繼續(xù)慢燉20分鐘。加海鮮醬油調(diào)味。
(9)加入油菜,繼續(xù)燉5分鐘,放蔥段,大火收汁。