牛肉炒藕可以吃嗎
1.將牛腱放進冷水中侵泡20分鐘上下，期內(nèi)換幾回水，清洗鮮血后撈起來控干，切割成塊狀
2.鍋內(nèi)放進適當(dāng)?shù)臎鏊?，放入牛腱塊，燒開后用漏勺撈起來，再用清水沖凈血沫，控干備用
3.八角、八角茴香、砂仁、辣椒干清洗，郫縣豆瓣醬切碎，連藕削皮后切割成滾刀塊備用(切完的連藕最好是泡入冷水中防止掉色)
4.起油鍋，放進八角、八角茴香、郫縣豆瓣醬，炒成香氣后放入解決好的牛腱，煸炒勻稱
5.放入兩勺子米酒，炒勻
6.放進良姜、砂仁、辣椒干、姜片、老冰糖，添加約1800ml的開水，燒開后倒進石鍋中，蓋上蓋子，文火煮約40分鐘
7.放進連藕，用湯勺攪拌兩下防止糊底，蓋上蓋子再煮約40分鐘
8.添加適量的鹽與雞精粉，再煮約20分鐘后撒上香萊就可以
牛肉炒藕可以吃嗎早餐
原料
蓮藕200克
牛肉150克
黑木耳10克
姜數(shù)片
蔥段幾根
蒜茸1茶匙
生抽、糖、淀粉、紹酒、香油、胡椒粉、鹽、雞粉各適量。
制作過程
1、將牛肉洗凈，橫切成薄片，加生抽、糖、雞粉、淀粉、油腌一下；蓮藕洗凈削皮后切薄片。
2、黑木耳用溫水發(fā)開，洗凈撕成小片用開水煮5分鐘，撈出用清水洗凈，瀝干水分。
3、炒鍋放油燒熱，下木耳、蓮藕炒勻，加入鹽、糖、少量水和雞粉炒勻，汁干鏟出待用。
4、炒鍋放油燒熱，下牛肉炒（有條件可以用較多油滑熟）至將熟，撈出待用。
5、炒鍋再放油燒熱，爆香姜及蒜茸，下牛肉翻炒幾下，烹入紹酒，加入木耳、蓮藕、蔥炒勻，用水淀粉勾芡，撒胡椒粉，淋香油，炒勻即可。
牛肉炒藕片的做法大全
準(zhǔn)備需要的食材：牛肉，藕，洋蔥，青尖椒，泡姜泡椒，八角，蔥姜蒜，老抽，生抽，蠔油，淀粉，料酒。
步驟一：兩以上的食材準(zhǔn)備好，然后將食材助理一下，將藕和洋蔥洗凈，再將其切成片狀，尖椒切段。這里將買回的新下牛肉，給段刀切成薄片，然后用淀粉，植物油少許，生抽少許，鹽少許攪拌均勻腌制十分左右。
步驟二：喜歡肉嫩口感加很少許小蘇打，但稍影響牛肉的鮮味。下面準(zhǔn)備炒鍋，將炒鍋洗凈燒熱，先熱少許油，把蔥姜蒜泡椒泡姜碎炒香，加入藕片洋蔥尖椒，翻炒熟出鍋備用。
步驟三：然后再將鍋燒熱后，里面加油(鍋加熱透再放油炒牛肉不粘)，加八角蔥姜蒜爆香。然后再放入腌制好的牛肉，這里將其翻炒然后加老抽調(diào)色入味。
步驟四：這里牛肉炒至九分熟或已熟，將炒好的藕片等。放入鍋先將牛肉和藕片分開。將調(diào)料鹽糖生抽蠔油等，一起加入加少許水(藕片有淀粉)先翻炒。
步驟五：這樣炒制藕片入味后，再將牛肉和藕片一起翻炒，這樣炒出的牛肉不容易老口感好。先炒藕片入盤待用，再炒牛肉至九分熟或已熟加炒好的藕片調(diào)入味后翻炒出鍋即可。
藕能炒牛肉嗎怎么炒
原料
蓮藕 250克
醬牛肉 150克
蒜苗 75克
泰椒 15克
姜塊 10克
蒜瓣 15克
-調(diào)料
甜面醬 適量
豆瓣醬 少許
白糖 少許
雞精 適量
植物油 少許
1將蓮藕去根后，將其削去外皮后，用清水清洗干凈，用刀將其切成蓮藕片，
2接著將其放入沸水鍋中焯燙一會直至半透明狀后，將其撈出瀝水備用。
3將醬牛肉逆著其紋路切成大片；將蒜苗去根后清洗干凈后，將其切成小段備用；將泰椒去蒂后，將其清洗干凈后，切成椒圈狀；將蒜瓣去皮后，將其清洗干凈后，切成片狀備用；將姜塊去皮后，將其清洗后切成片狀。
4取凈鍋放于火上后，加入一定量的植物油，用大火將其燒至6成熱后，放入適量的姜片，蒜片，泰椒圈后翻炒直至炒出香味。
5接著加入甜面醬，豆瓣醬，蓮藕片，白糖，雞精，蒜苗段，醬牛肉后，將其翻炒均勻后，將其盛出裝盤即可。
牛肉炒藕可以吃嗎有毒嗎
原料
蓮藕 250克
醬牛肉 150克
蒜苗 75克
泰椒 15克
姜塊 10克
蒜瓣 15克
-調(diào)料
甜面醬 適量
豆瓣醬 少許
白糖 少許
雞精 適量
植物油 少許
1將蓮藕去根后，將其削去外皮后，用清水清洗干凈，用刀將其切成蓮藕片，
2接著將其放入沸水鍋中焯燙一會直至半透明狀后，將其撈出瀝水備用。
3將醬牛肉逆著其紋路切成大片；將蒜苗去根后清洗干凈后，將其切成小段備用；將泰椒去蒂后，將其清洗干凈后，切成椒圈狀；將蒜瓣去皮后，將其清洗干凈后，切成片狀備用；將姜塊去皮后，將其清洗后切成片狀。
4取凈鍋放于火上后，加入一定量的植物油，用大火將其燒至6成熱后，放入適量的姜片，蒜片，泰椒圈后翻炒直至炒出香味。
5接著加入甜面醬，豆瓣醬，蓮藕片，白糖，雞精，蒜苗段，醬牛肉后，將其翻炒均勻后，將其盛出裝盤即可。
牛肉能炒藕片嗎
可以一起燉，做法如下
主料：牛肋600克 ，蓮藕1段
輔料：鹽4克 ，生抽10克， 甜面醬20克 冰糖8克 ，八角1個， 桂皮1小塊 ，草果1個 ，香葉1片 ，生姜4片， 料酒10克
制作工藝：
1、牛肉洗凈血水后撈出瀝干，切成大塊，藕去皮，切塊
2、鍋內(nèi)放入冷水，下入牛肉塊和料酒，焯水，撈出
3、鍋中放油，放入八角、桂皮、香葉、草果、生姜，炒出香味，放入甜面醬炒出醬香
4、下入處理好的牛肉,放入生抽、冰糖，翻炒均勻
5、加入熱水，沒過牛肉，大火燒開,轉(zhuǎn)小火燉至牛肉八成熟，放入藕塊
6、再燒至藕塊軟爛，收汁即可出鍋
牛肉炒藕可以吃嗎有營養(yǎng)嗎
蓮藕與牛肉、蘿卜、香菇可以同食，這幾種食材沒有沖突，在一起吃不會有什么不良影響。蓮藕不能與白蘿卜同食，這樣吃生食寒性較大，對身體沒有好處。 適合與蓮藕同食的食材：
1、藕+牛蒡：排毒。
2、藕+蝦米：養(yǎng)血補血。
3、藕+鰱魚：美容。
4、藕+鱔魚：滋陰健脾。
5、藕+皮皮蝦：改善肝臟功能 。
6、藕+黃鱔：滋陰健脾。
7、藕+海螺：補氣。
8、藕+豬小排：滋陰養(yǎng)腎 。
9、藕+蝦：改善肝臟功能。
10、藕+豬肉：健胃壯體。