萵苣和牛肉一起吃的功效

2、準(zhǔn)備材料：牛腱肉1200克、白蘿卜100克、花椒25顆、小茴香適量、姜5片、干姜3片、蔥白2段、蒜2瓣、白酒1湯勺、鹽適量、香菜適量、胡椒粉適量、紫皮蔥（大個(gè)）1/6個(gè)、芹菜莖1根、干紅辣椒1個(gè)、干山楂2個(gè)、橘皮3小塊、香葉2片、桂皮（3×2厘米）1塊、八角3瓣。

3、肉洗凈，切塊（大小隨意）浸泡30分鐘。

4、洗凈加入冷水開火。

5、開鍋后撇去浮沫撈出，用溫水洗干凈殘留附著在肉上的雜質(zhì)。

6、洗干凈的肉。

7、白蘿卜和芹菜洗凈，蘿卜切厚片，芹菜切段，蔥頭切塊。

8、準(zhǔn)備好調(diào)料。

9、洗凈的肉放入電壓力鍋里，加入開水（水根據(jù)自己的喜歡加，愛喝湯就多加，不愛喝就少加）放入所有配料（小茴香、花椒和橘皮放入大調(diào)料盒內(nèi)、山楂放入小調(diào)料盒內(nèi)）及白酒蓋住。

10、點(diǎn)燉牛肉檔，燉1小時(shí)。

11、然后盛出，這樣就完成了。

萵苣可以跟牛肉一起吃嗎

1、原料：牛肋條肉800克，青筍400克。配料:蔥5克，姜6克，味精5克，番茄醬。

2、牛肉洗凈，切成3厘米見方的塊。蔥切段、姜切片。將青筍去皮洗凈，用小圓勺模具挖成圓球形，用開水燙一下。

3、將牛肉放來沸水中煮透撈出，洗凈血水。

4、將鍋燒熱放油20克，下牛肉，加蔥、姜、料酒煸炒,再放鹽、糖、清水。

5、待牛肉燒爛時(shí)，另取鍋放油80克，下番茄醬炒透，將牛肉連湯一起倒入鍋內(nèi)，燒開將汁收濃，淋入香油，盛入盤內(nèi)，將燙過的青筍球擺在盤子周圍即可。

萵苣和牛肉一起吃的功效與禁忌

食材

牛肉 適量

青筍 適量

蔥姜蒜 適

一選用牛腩最好，肥瘦相間。但是我的家人覺得牛腩太肥，吃著膩，所以選用的牛腱子肉，肉筋結(jié)合，燉軟了可好吃啦。

二：牛肉切大塊冷水下鍋，放料酒去腥。焯水去血沫撈出備用。

三：鍋中倒入適當(dāng)?shù)子停蜔嵋院蠹尤胧[姜蒜干花椒炒香，再倒入豆瓣醬，干辣椒，火鍋底料下鍋炒香炒出紅油。

四：底料炒香以后，倒入焯水以后的牛肉，翻炒均勻，再到一點(diǎn)白酒去腥增香。翻炒去水氣再依次加入生抽和耗油調(diào)味。

五：可以加一點(diǎn)老抽上色，再一次性加入可以燉軟牛肉的水，轉(zhuǎn)入燉鍋，加入香料和冰糖。

六：高壓鍋20分鐘就可以，我用微壓鍋，差不多40分鐘，普通燉鍋估計(jì)得一個(gè)小時(shí)。牛肉軟爛且還剩余湯汁的時(shí)候，倒入青筍，悶煮五分鐘即可出鍋。

萵筍能跟牛肉一起吃嗎

1.頭一天晚上的準(zhǔn)備工作:將牛肉切絲,加1勺橄欖油,少許老抽和淀粉,適量黑胡椒,拌均勻,放入冰箱冷藏。萵筍切絲,蒜切末,用保鮮盒裝起來放冰箱

2.粥快煮好時(shí),可以炒菜了。鍋中放適量油,下入蒜末,腌好的牛肉絲,滑炒

3.用筷子把肉絲劃開,快速炒至肉變色即可,將牛肉盛起

4.下入萵筍絲,用鍋中底油炒2-3分鐘,再下入炒過的牛肉絲,加適量鹽翻炒均勻即可 烹飪技巧 佐粥小菜的萵筍牛肉絲,有葷有素,是很快手的小炒——萵筍絲很易熟滴,牛肉絲也不能在鍋里耽擱太長時(shí)間,否則肉就老了

萵苣和牛肉一起吃的功效與作用

主料

熟牛肉適量

萵筍一根

輔料

姜絲適量

調(diào)料

稻米油適量

鹽適量

雞精少許

牛肉炒萵筍的做法步驟:

1.新鮮萵筍去皮備用。

2.切成薄片備用，姜絲備好。

3.熟牛肉備好。

4.熱鍋冷油，下姜絲煸香。

5.放入牛肉翻炒均勻。

6.放入萵筍翻炒均勻。

7.加入適量熱水，鹽燜三分鐘。

8.待萵筍熟即可，調(diào)入少許雞精出鍋裝盤。

萵苣和牛肉一起吃會不會食物中毒

【食材】：牛肉，生姜，大蔥，干辣椒，料酒，食鹽，老抽，萵筍，土豆，油，白糖，蠔油，生抽，淀粉，等。

【制作方法】

1、首先把牛肉清洗一下，改刀切成條，再切成小塊，把土豆清洗干凈去皮，再切成土豆塊，放入清水中清洗一下，把土豆表面的淀粉洗干凈，備用。準(zhǔn)備一點(diǎn)生姜切片，大蔥在中間劈開，切成蔥花，再準(zhǔn)備幾個(gè)干辣椒，備用。

2、鍋中加入清水，把切好的牛肉塊冷水下鍋焯水，加入姜片，蔥段，料酒，大火燒開之后把浮沫撇出來，煮5分鐘左右，用漏勺撈出來，瀝干水分備用。

3、鍋中加入水燒開，倒入切好的土豆塊和萵筍塊，加入少許的食鹽，入底味，再加入老抽，提前把土豆上色，大火燒開之后轉(zhuǎn)小火，煮2分鐘左右，撈出來備用。

4、把鍋充分燒熱，加入油，油熱之后下入姜，蔥干辣椒，煸炒一下炒出香味，再來下入焯好的牛肉塊，把牛肉的香味炒出來。再加入少許的料酒去腥，繼續(xù)翻炒一下，再加入清水，水的量多一點(diǎn)，要沒過牛肉，開中火煮。

5、煮開之后加入老抽上色，再加入生抽，食鹽，白糖，蠔油，攪拌均勻。之后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子燉煮50分鐘，把牛肉燉熟，燉爛。

6、時(shí)間到以后開蓋，再把萵筍和土豆下進(jìn)來，放入鍋中，攪拌一下，再蓋上鍋蓋，小火燉煮5分鐘。時(shí)間到以后打開蓋子翻拌一下，再加入少許的水淀粉勾一下芡，把湯汁收濃稠，出鍋裝盤即可，萵筍土豆燉牛肉做好了，就可以吃了。

萵苣能和牛肉一起吃嗎?

步驟1忘了買大蔥，就用的小蔥，把蔥頭單獨(dú)用來炒油。

步驟2熱鍋冷油，下蔥頭、豆瓣醬爆炒。然后下姜和蒜。

步驟3把洗干凈的牛肉放入熱油里面加料酒爆炒，然后加入香料再炒。

步驟4加入生抽和老抽繼續(xù)炒至上色。

步驟5加水淹過牛肉，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火燜。用燜燒鍋和高壓鍋的，這部就可以放入燜燒鍋或者高壓鍋了，放進(jìn)去之前嘗嘗牛肉湯味道，看咸味夠不夠。

步驟6牛肉燜熟，開始變軟以后再加入青筍，燜個(gè)20分鐘就軟了。這一步需要把握時(shí)間，青筍不需要燜太久就可以軟，最多30分鐘。如果用燜燒鍋可以提前放，高壓鍋的可以壓一遍再燒青筍，肉更軟爛，方便吃，懶的弄，可以在上一步丟進(jìn)鍋里一起燜，但是青筍可能會燜碎。

最后一步，起鍋前再唱下咸味，不夠再放點(diǎn)生抽或者鹽就行。