牛肉與香菇怎么燉好吃

你好，根據(jù)中國膳食營養(yǎng)報告指出，香菇是可以和牛肉一起燉著吃的，并不會造成什么影響，希望我的回答對您有所幫助，祝您生活愉快

牛肉香菇能一起燒嗎

用料

牛腩

干香菇

大蒜

蔥

老姜

蒜瓣

生抽

老抽

料酒

鹽

白糖

香菇燉牛肉的做法

香菇提前泡開

沖洗下，濾水

牛肉洗凈切塊，稍稍大一點，牛肉煮了之后會縮哈

蔥打結(jié)，蒜切蒜花

姜切片，蒜瓣剝好

鍋中放適量清水，姜片，牛肉下鍋，焯水

沖洗干凈

放到鍋中，我用的高壓鍋哈，要是普通燉鍋一樣的步驟，時間長一點而已

放蒜瓣姜片蔥結(jié)

適量料酒

生抽適量

老抽適量

適量清水，我不需要很多湯的那種，所以清水放一點點就，自己看著辦

蓋上鍋蓋，大火煮，上汽之后繼續(xù)2-3分鐘關(guān)火

打開鍋蓋

放入香菇

放適量鹽

一點點白糖

蓋上鍋蓋，繼續(xù)大火煮，上汽之后轉(zhuǎn)小火燜煮5-8分鐘即可

出鍋前撒少許蒜花即可

小貼士

1、燉牛腩的話感覺牛肉的切的方法也沒有那么講究了，打快點稍稍，這樣子煮好之后大小正好合適 2、生抽老抽比例，燉的話不是紅燒。相對老抽量可以少一點 3、放幾個蒜瓣，去肉腥味很有用，也提味兒 4、放清水的時候量可以多一點，那湯就多一點，可以煮牛肉面哦。。。

牛肉燉香菇的家常做法竅門

通常香菇燉牛肉可以一起吃。香菇與牛肉同煮，沒有任何毒性，也沒有任何的矛盾。香菇和牛肉搭配食用，具有很高的營養(yǎng)價值，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和脂肪。飯后可以補(bǔ)充身體所缺少的營養(yǎng)，提高身體的抵抗力，提高身體的抵抗力。香菇含有維生素D、氨基酸和鉀等。飯后可以補(bǔ)充人體所缺少的能量，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。

牛肉配香菇

香菇牛肉湯是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于浙菜系。營養(yǎng)豐富。以牛肉約450克，干貝丁50克，香菇12克。 精鹽、味精、芝麻油適量，熱水兩杯，蔥兩根，姜四片等制作而成，這道湯可以補(bǔ)氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。

香菇可以增強(qiáng)人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和牛肉一起熬湯，香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi)，可提高人體吸收率；牛肉湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，可謂雙效合一。

牛肉與香菇怎么燉好吃竅門

步驟1

牛腩洗凈，黃豆提前泡發(fā)。

步驟2

所有的配料食材備齊。

步驟3

陳皮香葉和花椒裝到調(diào)料盒里。

步驟4

香菇洗凈后用小刀畫出花紋。

步驟5

牛筒骨放姜片料酒開大火煮開后轉(zhuǎn)小火熬3小時成高湯。

步驟6

鍋里放水放牛腩老姜和蔥白，開火焯水。

步驟7

焯水好的牛腩用流動水清洗干凈，再把牛腩切成塊，老姜切成片。

步驟8

鍋里燒熱放油，放入姜片和辣椒一起爆炒出香味。

步驟9

倒入牛腩一起翻炒出香味，加放料酒，豆腐乳，生抽和老抽。

步驟10

把所有的料一起炒勻，炒出香味。

步驟11

倒入牛骨高湯開大火燒開。

步驟12

牛腩到入煲湯的牛骨湯煲里，加入配料盒，蓋上蓋子用小火煲一個小時。

步驟13

挑去配料，加入去皮切成段的山藥，再煲20分鐘。

步驟14

再倒香菇蓋上蓋子煲10分鐘，加鹽，雞精調(diào)味。

步驟15

盛碗撒上香蔥，即可上桌享用美食。也可直接端鍋上桌。

牛肉燉香菇好不好吃

食材用料：牛肉750克，土豆1個，胡蘿卜1根，干香菇10朵，油適量，鹽10克，蔥姜20克，白糖10克，八角2個，桂皮1塊，香葉2個，草寇1個，肉蔻1個

做法步驟：

1，牛腩肉、調(diào)味料、蔥姜都準(zhǔn)備好，牛腩肉洗干凈過水焯一下，去除里邊的血沫臟東西，撈出再沖洗一下。

2，自己晾曬的干香菇，用水泡發(fā)開。

3，土豆洗干凈去皮切成塊，胡蘿卜也洗干凈切塊備用，建議燉肉的時候放點胡蘿卜，胡蘿卜對眼睛好，現(xiàn)在大人孩子看手機(jī)看電腦用眼過度，要多吃一些對眼好的蔬菜。

4，鍋里倒油，放白糖炒糖色，白糖慢慢融化起泡泡開始冒煙的時候，把牛肉放進(jìn)去快速的翻炒，上色均勻，然后放入蔥姜、調(diào)味料炒出香味，再倒點生抽和老抽。

5，加入清水，這里的水要溫水，不要加涼水，末過牛肉，先燉半個小時到40分鐘，如果嫌慢可以用電壓力鍋，還快一些，小火慢燉的話時間長，牛肉會很入味。

6，放入切好的土豆、胡蘿卜、香菇，繼續(xù)燉上半個小時，這時候加鹽調(diào)味。

7，時間到，一鍋美味的香菇燉牛肉就好。