牛肉大米羹的做法

食材：牛肉150g、米飯1碗、胡蘿卜100g、鹽適量、小蔥50g、黑胡椒汁10g、洋蔥50g

1、可以選擇鹵牛肉或者醬牛肉，如果沒有的話可以直接使用新鮮牛肉，使用新鮮牛肉的時候可以切成塊狀然后加入料酒去腥，然后加入鹽、胡椒粉、醬油腌制30分鐘以上。

2、將鹵牛肉或者自己準(zhǔn)備的新鮮牛肉切丁備用。

3、洋蔥去皮之后洗干凈，切成丁狀備用。

4、胡蘿卜洗干凈之后去皮后切成丁狀備用，胡蘿卜的丁最好切的稍微小一點，因為胡蘿卜不愛熟。

5、蔥花洗干凈之后切成圈狀備用，不可以使用大蔥，最好是香蔥，香蔥的味道比較清香，大蔥味道會比較沖，放入炒飯中會影響整體口感和味道。

6、鍋內(nèi)倒入食用油，也可以使用橄欖油，炒出來會更加清香不油膩。

7、放入洋蔥丁炒出香味。如果使用的是新鮮牛肉，牛肉也需要倒進(jìn)去翻炒至變色。

8、將米飯倒進(jìn)去翻炒

9、如果使用鹵牛肉，這個步驟放入牛肉即可。

10、大開大火翻炒。

11、加入黑胡椒醬，繼續(xù)翻炒，將米飯和牛肉均勻裹上黑胡椒。

12、炒一兩分鐘之后加入胡蘿卜丁，繼續(xù)翻炒。

13、將胡蘿卜丁翻炒熟了之后，加入香蔥圈，炒一兩分鐘后關(guān)火。

牛肉羹米粉湯的做法

1、將豬瘦肉切成薄片（也可用羊肉、牛肉、雞脯肉，都行），放在大碗里；

2、肉片里加少許清水，用手摔打肉片，使肉片充分的吸收水分；再加水，再摔，2――3次，這樣肉的口感較滑嫩；

3、加少許鹽、一個雞蛋清，攪拌均勻，把肉片腌制20分鐘左右；

4、加入紅薯淀粉，用手抓勻，使肉片都能裹上一層淀粉；

5、鍋里加水大火燒開，把肉片用筷子一片一片的放入鍋里，保持鍋里持續(xù)沸騰，待肉片放完后繼續(xù)燒開至肉片浮起，即可關(guān)火；

6、把煮熟的滑肉撈出，放在涼水里浸泡備用；

7、炒鍋加熱放油，把蔥姜煸出香味，加入適量的水（也可以直接用高湯），水開后，把滑肉撈出放入鍋里，再放入自己喜歡的青菜，開鍋后，加入適量的鹽、雞精、胡椒粉、香醋、香菜末即可食用。

大米蒸牛肉

好吃

生牛肉可以直接蒸吃，具體做法如下：

1、主料：瘦牛肉370克，大米75克；

2、調(diào)料：植物油50克，醬油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，蔥、姜各8克，料酒13克，豆瓣醬30克，四川豆豉5克，香菜少許；

步驟：

1、大米炒黃磨成粗粉，蔥切成蔥花，豆豉剁細(xì)，姜搗爛后用少許泡之香菜洗凈切碎；

2、牛肉切成薄片用油、醬油、姜水豆豉、豆瓣醬、胡椒粉、大米粉等拌勻，放入碗中上屜蒸熟，蒸制的時間大概十五到二十分鐘就可以了，取出翻扣盤中撒上蔥花，另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。

牛肉大米羹的做法大全竅門

不可以的！一起下鍋與米熬牛肉變老還帶腥味、牛肉最好是等粥快煮熟后才和其他配料下后就停火、這樣味道是最好的。

牛肉大米羹的做法竅門

使用方法:

1.先打開米飯盒，用勺子將米飯弄松，將自帶的水倒入米飯中，攪拌均勻。再將發(fā)熱包放進(jìn)到自熱米飯底部塑料盒里，并加入一定量的礦泉水。

2.接著把米飯放在加熱包上，蓋好蓋子，等待發(fā)熱包發(fā)熱。然后將菜包放在自熱米飯飯盒下方，對菜包也進(jìn)行加熱。最后等蒸汽變小了就把已經(jīng)加熱的菜包倒在米飯上，就可以吃了。

牛肉大米羹的做法視頻

用料 番茄 4個牛肉 250g清水 2L大米 2杯醬油 10ml鹽 2g胡椒粉 3g小蔥 2--3根蒜瓣 2頭黃油 少許番茄牛肉軟飯粥的做法 第一步：將大米放進(jìn)電飯鍋，大米和清水分別1：1.1比例烹煮米飯；第二步：牛肉切短段，加入胡椒粉，醬油進(jìn)行腌制30分鐘；第三步：把三個西紅柿加入清水，放進(jìn)破壁機(jī)或者攪拌機(jī)，進(jìn)行攪拌，89秒制成番茄精力湯；第四步：將牛肉，番茄精力湯一并放進(jìn)高壓鍋，按下煲湯模式制成牛肉番茄高湯；第五步：黃油，放進(jìn)炒鍋加熱，融化加入蒜蓉，煸炒出蒜香味，蒜蓉變得金黃色；第六步：牛肉番茄高湯倒入第五步，煮沸加入煮熟的大米飯，大火10分鐘，加入番茄塊，1分鐘，放進(jìn)調(diào)料（ 醬油10ml, 鹽2g，胡椒粉3g）。番茄牛肉軟米飯完成，裝進(jìn)碗里待吃。

牛肉大米羹的做法大全

瑤柱可以和牛肉一起煲粥，常見的做法如下：

準(zhǔn)備材料：沙蟲干、干貝、牛肉、大米、姜、植物油、生粉、醬油、精鹽

一、準(zhǔn)備好煮粥的食材。

二、大米用清水淘洗兩三遍后，用水浸泡半個小時。

三、浸泡大米的時間可以準(zhǔn)備其他的食材：沙蟲干用剪刀像這樣剪成細(xì)細(xì)的長條。

四、瑤柱洗凈后用溫水泡軟。

五、平底鍋中倒入適量油燒熱。

六、將剪好的沙蟲干放入平底鍋中，小火慢慢煎一下。

七、大概兩三分鐘后，沙蟲煎出香味，且變至金黃色后即可盛出。

八、將煎好的沙蟲放入冷水中泡一下后撈出。

九、浸泡干貝的水倒掉，用菜刀或者手指將干貝弄碎。

十、牛肉切成小丁。

十一、加入1/3小匙生粉和1/2小勺醬油，攪拌均勻腌制片刻。

十二、將沙蟲和浸泡沙蟲的水倒入大米中。

十三、倒入干貝。

十四、加入足量的清水。

十五、加入腌好的牛肉。

十六、粥熟時加入放入姜絲，適量鹽調(diào)味。

十七、裝碗即可食用。