藕牛肉餡的做法視頻
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牛肉剁碎，加鹽，五香粉，醬油拌均勻。
2.
蓮藕打碎，饅頭去皮打碎放入攪拌均勻。
3.
加水淀粉攪拌均勻。
4.
摔打到上勁兒。
5.
油溫5成熱，擠成丸子入鍋炸。
6.
炸至表面金黃撈出控油，直接吃，燴菜，蒸碗都可以
藕牛肉餃子餡做法大全
牛肉蓮藕丸子是一道菜，大眾口味，制作簡(jiǎn)單，需要材料牛肉餡、蓮藕、雞蛋、青蒜、姜、青蒜。
蓮藕牛肉餡
1、原料：牛腩600克、蓮藕350克。
2、配料：八角3顆、桂皮一小塊、草果一個(gè)、香葉2片、生姜4片、干辣椒3個(gè)、冰糖3顆、郫縣豆瓣、香菜、料酒、雞粉各適量。
3、將牛腩放入清水中浸泡20分鐘左右，期間換幾次水，洗凈血水后撈出瀝干，切成大塊。
4、鍋內(nèi)放入適量的冷水，下入牛腩塊，煮開(kāi)后用漏勺撈出，再用清水沖凈血沫，瀝干待用。
5、八角、桂皮、草果、干辣椒洗凈，郫縣豆瓣剁碎，蓮藕去皮后切成滾刀塊待用（切好的蓮藕最好泡入清水中以防變色）。
6、起油鍋，放入八角、桂皮、郫縣豆瓣，炒出香味后下入處理好的牛腩，翻炒均勻。
7、下入兩小勺料酒，炒勻。
8、放入香葉、草果、干辣椒、生姜、冰糖，加入約1800毫升的熱水，煮開(kāi)后倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋，小火煮約40分鐘。
9、放入蓮藕，用勺子攪動(dòng)幾下以防粘底，蓋上鍋蓋再煮約40分鐘。
10、加入適量的鹽與雞粉，再煮約20分鐘后撒上香菜即可。
藕牛肉餡的做法視頻教程
用料
藕 1節(jié)
雞蛋 2個(gè)
料酒 1勺
香油 1勺
蔥 1/4根
牛肉絞餡 250克
啤酒 1/4瓶
面粉 100克
醬油 2勺
白胡椒 10克
鹽 10克
牛肉藕盒簡(jiǎn)易做的做法步驟
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步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
牛肉攪餡加入蔥花、料酒、白胡椒、鹽、醬油打入一個(gè)雞蛋攪勻
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
面粉+啤酒+一個(gè)雞蛋 冰箱冷藏一個(gè)晚上
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
切藕片 保證末端連接 別切開(kāi)
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
藕片夾入牛肉餡，粘油炸糊，油炸兩遍即可。
藕牛肉餡的做法視頻竅門
用料
蓮藕200g，豬肉糜50g，枸杞少許，姜3g，料酒少許，淀粉1勺，蔥花少許，胡椒粉0.5克，鹽適量
步驟 1，豬肉糜戳散
步驟 2，蓮藕、生姜去皮洗凈
步驟 3，準(zhǔn)備好工具
步驟 4，把蓮藕和生姜擦成茸狀，留下最后一小截備用。
步驟 5，擠掉多的水分
步驟 6，加入胡椒粉、料酒、淀粉攪拌均勻
步驟 7，拌勻后用勺子平鋪壓實(shí)到蒸碗里
步驟 8，壓一塊蓮藕到中間
步驟 9，蓮藕孔里插上枸杞，開(kāi)始煲，這里還不用加水。
步驟 10，煮半小時(shí)后蓮藕肉餅成固態(tài)餅狀物后，用湯勺擋著倒入開(kāi)水，用湯勺擋著的作用是為了不讓水柱直接沖到肉餅上把肉餅沖散。
步驟 11，每家的鍋具不一樣，文火煲到香味飄出后繼續(xù)煲半小時(shí)，撒上斜切的蔥花和鹽就行了。
牛肉藕餡包子正宗做法
材料：蓮藕2節(jié)，豬肉餡 200克，韭菜100克，雞蛋1個(gè)（餡料用），蝦10只，醬油10克，香油15克，鹽少許，料酒10克，雞蛋（面糊用）1個(gè)，清水適量，面粉30克，淀粉10克。
做法：
1．蓮藕削掉外皮，用水清洗干凈后放在案板上。用刀將每節(jié)蓮藕從中間切開(kāi)，分成2段。
2．一手拿住一段蓮藕，另一只手握住刀小心地在某兩個(gè)孔洞中間的位置偏左、偏右縱向分別切掉一段，不要破壞孔洞的完整。
3．其它孔洞處以此類推。在用刀仔細(xì)地處理一下有棱角的地方，盡量削圓。
4．再將切出形狀的蓮藕改刀切成2-3毫米厚的圓片，每?jī)善旁谝黄饌溆谩?/p>
5．在一個(gè)大的容器里加入肉餡和香油，用筷子朝一個(gè)方向讓肉餡上勁兒。加入醬油、料酒和鹽攪拌均勻。
6．雞蛋加鹽打散后在鍋里炒熟，蝦去掉泥線后切成寬半厘米左右的段，韭菜洗干凈后切成細(xì)段。將這些材料與肉餡一起混合，攪拌均勻后藕盒餡料就調(diào)好了。
7．取一片蓮藕，盛入餡料，用筷子輕輕地按壓均勻。
8．將另一片蓮藕蓋在餡料上，一個(gè)藕盒就做好了。
9．找另一只碗倒入一顆雞蛋，用筷子打散。
10．繼續(xù)倒入面粉、淀粉和適量的清水（面糊呈流動(dòng)的粘糊狀態(tài)即可），用筷子攪拌均勻。
11．在案板上鋪少許干粉，將藕盒放在上面，正反兩面都均勻地裹上面粉。
12．用筷子夾住藕盒在面糊里蘸一下。
13．鍋里倒入食用油，下入藕盒。
14．一面炸好后翻轉(zhuǎn)到另一面炸制。
15．炸好的藕盒放在廚房紙上控去油份。
16．花式炸藕盒就做好了，可以搭配上三合油（小貼士里有制作方法）或柚子鹽，味道更佳