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藕牛肉丸子怎么做好吃(藕牛肉丸子怎么做好吃又簡(jiǎn)單)

2023年04月10日 17:57:551網(wǎng)絡(luò)

藕牛肉丸子怎么做好吃又簡(jiǎn)單

 原料

蓮藕 250克

醬牛肉 150克

蒜苗 75克

泰椒 15克

姜塊 10克

蒜瓣 15克

-調(diào)料 

甜面醬 適量

豆瓣醬 少許

白糖 少許

雞精 適量

植物油 少許

1將蓮藕去根后,將其削去外皮后,用清水清洗干凈,用刀將其切成蓮藕片,

2接著將其放入沸水鍋中焯燙一會(huì)直至半透明狀后,將其撈出瀝水備用。

3將醬牛肉逆著其紋路切成大片;將蒜苗去根后清洗干凈后,將其切成小段備用;將泰椒去蒂后,將其清洗干凈后,切成椒圈狀;將蒜瓣去皮后,將其清洗干凈后,切成片狀備用;將姜塊去皮后,將其清洗后切成片狀。

4取凈鍋放于火上后,加入一定量的植物油,用大火將其燒至6成熱后,放入適量的姜片,蒜片,泰椒圈后翻炒直至炒出香味。

5接著加入甜面醬,豆瓣醬,蓮藕片,白糖,雞精,蒜苗段,醬牛肉后,將其翻炒均勻后,將其盛出裝盤(pán)即可。

蓮藕牛肉餡丸子做法

牛肉蓮藕丸子原料:牛肉餡、蓮藕、雞蛋、青蒜、姜、青蒜。調(diào)料:生抽、胡椒粉、白酒、香油。做法:1、 青蒜和蔥切末、姜切末、藕切小粒;2、 牛肉餡加蔥姜、雞蛋攪拌均勻;3、 牛肉餡放入少許鹽、胡椒粉、白酒攪拌上勁加入藕粒和勻即可;4、 手上沾少許水或者油,將牛肉餡做成小丸子;5、 鍋中放少許油放入小丸子煎熟;6、 鍋留底油煸香剩下的蔥姜放入小丸子加少許水、生抽、雞精、白糖調(diào)味,小火入味,大火收汁,出鍋裝盤(pán)撒青蒜末淋香油即可。

蓮藕牛肉丸子湯怎么做好吃

可以,以下蓮藕牛肉湯的做法。

主料:牛肉500g、蓮藕500g、紅豆30g

輔料:蜜棗10顆、鹽適量、姜片適量

步驟:

1、紅豆有水浸泡30分鐘(用溫水更好),蓮藕洗凈去皮切片,姜洗凈切片。

2、牛肉切塊下開(kāi)水鍋焯水,去血水,撈出洗凈。

3、紅豆,牛肉,蜜棗和姜片放入電飯煲中加適量清水煮1.5-2個(gè)小時(shí)。

藕片牛肉丸子湯湯的做法

銀耳和蓮藕是可以放在牛肉湯里一起煮的,不相克。銀耳蓮藕牛肉湯的做法:

一、原料:牛肋條肉500-600克,蓮藕250克,銀耳50g,海帶結(jié)150克(如干海帶則50克),蔥30克,姜20克。

調(diào)料:料酒50克,鹽、鮮粉、胡椒粉各適量。

二、制作方法:買(mǎi)來(lái)牛肋條洗凈,切成一寸半長(zhǎng)方塊,下開(kāi)水鍋內(nèi)煮4-5分鐘,撈出放進(jìn)冷水沖洗干凈,放進(jìn)煲鍋內(nèi)加1000克清水。蔥姜洗凈,放進(jìn)牛肉內(nèi)燒開(kāi),蓋上蓋;蓮藕洗凈,去皮切成一寸大小方塊,放進(jìn)牛肉鍋內(nèi)燒開(kāi)后,用小火煲2個(gè)小時(shí);見(jiàn)牛肉酥軟,將泡發(fā)的銀耳和海帶結(jié)洗凈放進(jìn)牛肉鍋內(nèi)再煲半小時(shí),加調(diào)料,嘗好口味即成上席。三、特點(diǎn):此菜屬煲湯菜,味鮮美,湯汁帶濃紅色,牛肉酥軟。牛肉安中益氣,補(bǔ)脾胃、壯腰腳,為完全蛋白質(zhì)食品。

蓮藕補(bǔ)中養(yǎng)神,益氣力、久食輕身耐老、主五臟不足和傷中氣絕、益十二經(jīng)脈血?dú)狻?/p>

海帶對(duì)人體更有益處,有清熱利水,鎮(zhèn)咳平喘、延緩腎功能衰退等,常吃海帶對(duì)預(yù)防甲狀腺腫和維持甲狀腺的正常功能大有益處的。家里煲一鍋蓮藕牛肉湯,供全家6-8人食用,是大有益處的湯菜肴。

藕牛肉丸子的做法

1.蓮藕洗凈, 去皮,只需要用這一大節(jié)的一半,切塊。

2.放進(jìn)豆?jié){機(jī)中,加入適量水,用果汁功能打成茸。

3.用豆?jié){機(jī)自帶的,小篩子過(guò)濾。藕汁用來(lái)做蓮藕糊,藕渣就用來(lái)做丸子。

4.這是過(guò)濾好的藕渣。

5.魚(yú)肉洗凈。

6.剁成茸,也可以用絞肉機(jī)絞成茸。

7.把魚(yú)肉茸和藕渣放到一個(gè)容器當(dāng)中,朝著同一個(gè)方向。攪拌均勻,并且加入適量的各種調(diào)料。

8.鍋內(nèi)放入適量的清水,燒到從底部向上冒小泡的時(shí)候就可以開(kāi)始,把丸子放進(jìn)熱水里煮了。

9.這樣用小勺,舀起適量的肉餡兒。

10.用力摔打到盆壁上。

11.再把剛才那一小勺肉餡兒舀起來(lái),重新摔打。反復(fù)三四次,之后放入熱水中。

12.水開(kāi)后撇去浮沫。

13.丸子全部浮上來(lái)就已經(jīng)熟了,在湯里加入蔥花和適量鹽,醋,香油調(diào)味。我加入幾片胡蘿卜小花,使顏色更漂亮,孩子會(huì)更高興。

14.出鍋裝盤(pán)!

藕牛肉丸子怎么做好吃又簡(jiǎn)單的做法

牛肉已經(jīng)燉熟了,仍然是可以做炸丸子的,我們把燉熟的牛肉剁成肉末,以后混合上蘿卜絲,豆腐以及生姜末,再加入適量的淀粉或者是藕片剁成的肉末,然后就可以用來(lái)炸丸子了,炸好的丸子子味道有點(diǎn)像蘿卜豆腐丸子,只不過(guò)沒(méi)有鮮牛肉做出的丸子好吃而已

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