牙簽牛肉的做法視頻教程
牛肉先用牙簽串好,然后是奧爾良配料腌制一段時間。直接用微波爐烤熟就可以。
牙簽牛肉的做法 家常做法
牙簽牛肉
用料
牛肉 半斤
牙簽 適量
辣椒粉 適量
米酒 2勺
芝麻 適量
生抽 3勺
料酒 3勺
黑胡椒粒粉 1勺
牙簽牛肉的做法
牛肉切成薄長條,然后用生抽、料酒、黑胡椒粒磨的粉腌制半小時,我用了生抽全程無需再用鹽,生抽里的鹽味足夠了,腌制期間選好牙簽,然后用沸水煮2分鐘消毒,再用牙簽把牛肉串好
鍋里熱半鍋油,把牛肉丟進(jìn)去炸,炸至牛肉變深色變硬就可以撈出鍋了
鍋中留剛才3分之一的熱油,關(guān)火放辣椒粉炒辣椒油,這時油是熱的如果不關(guān)火辣椒粉肯定糊,然后把牛肉倒進(jìn)鍋開始拌炒,炒勺后放些芝麻和米酒,不喜歡米酒的可不放
牙簽牛肉的做法 家常
【材料】:牛肉 250克、干辣椒 適量、蒜5瓣、姜 適量、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、孜然 1茶匙、淀粉 2茶匙、鹽 半茶匙、蔥 適量
【做法】:
1、把牛肉沖洗一下瀝干水,先切片薄片,再切成條;
2、把牛肉放入碗內(nèi),放入淀粉,磨一點姜蓉進(jìn)去,放入半茶匙鹽,淋上一點花生油抓勻腌制三十分鐘;
3、大蒜剁碎,干辣椒剪碎,切好蔥花,
4、把腌制好的牛肉用牙簽串起來;
5、先燒一鍋水,水開后倒入牛肉串,水再次沸騰后立刻撈起,煮牛肉的時間不要超過1分鐘,這樣牛肉才嫩,煮好后撈起瀝水備用;
6、鍋內(nèi)放入適量油,放入蒜蓉炒香;
7、再放入辣椒翻炒一下,然后放入蠔油和生抽翻炒均勻,炒好后關(guān)火;
8、倒入牛肉串,撒上孜然粉,翻拌均勻;
9、最后出鍋時撒上蔥花即可。
牙簽牛肉怎么腌制又香又嫩
辣椒粉。
牙簽肉做法:
牛肉逆紋理切成2cm左右的長條,加入2克小蘇打、1勺料酒、1勺淀粉、半勺蠔油、3勺生抽、半勺老抽、3克胡椒粉拌勻,最后再倒入1勺油,抓拌均勻,腌制20分鐘。
腌制好的牛肉用牙簽串成串,鍋中熱油,下入蒜末炒至金黃,倒入牛肉串大火翻炒至牛肉變色,加入香脆椒炒出香味,撒入1勺白芝麻、1勺孜然粉、1勺辣椒粉、蔥花炒勻后即可出鍋。
牙簽牛肉咋做
主料
牛肉300克
輔料
料酒8克
精鹽2克
老抽2克
花椒粉6克
孜然粉3克
食用油3毫升
辣椒粉5克
步驟1
準(zhǔn)備300g牛肉切塊
步驟2
將切好的牛肉倒入碗中并加入料酒8g、鹽2g、老抽2g、花椒粉3g、孜然粉3g,攪拌均勻腌制30分鐘
步驟3
將腌制好的牛肉用牙簽穿起,起鍋燒油、加入10ml油
步驟4
倒入牛肉,煎至金黃
步驟5
另起鍋燒油、倒入油3ml、胡椒粉5g、辣椒粉5g,小火爆香即可
牙簽牛肉的做法 家常做法視頻竅門
做法步驟:
1· 1.準(zhǔn)備材料洗凈備用。
2· 2.牛肉切成薄片。順著紋路切,更好。
3· 3.切好的牛肉,放入生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、鹽,生粉拌勻,最好加入適量食用油拌勻腌制15分鐘以上。
4· 4.腌制牛肉的時間,我們準(zhǔn)備好姜蒜辣椒切碎備用。還有孜然粉和辣椒粉。
5· 5.把腌制好的牛肉用牙簽穿好備用。
6· 6.鍋里倒入足量的油,油溫?zé)狡叱蔁釙r倒入穿好的牙簽牛肉炸1分鐘。
7· 7.一分鐘后,撈出瀝干油分備用。
8· 8.鍋里留少許底油,放入姜蒜辣椒炒出香味。然后倒入牙簽牛肉炒均勻。此時可嘗一下,如果太淡可再加入適量的生抽拌勻。
9· 9.然后再加入辣椒粉、孜然粉拌勻既可關(guān)火,出鍋前撒入熟芝麻即可。