一、攸縣香干怎么做?
材料:
香干,青紅辣子,咸肉,豆瓣醬,生抽,姜,蔥,蒜
做法:
1.盒子里的就是二元錢的香干.
2.青紅辣子切塊狀.
3.放咸肉就不放油了.先炒出油來.
4.姜蒜放下鍋.
5.再放入豆瓣醬炒香.
6.放辣子(這個(gè)辣子太辣了,所以多炒死一下)
7.再放香干.放少點(diǎn)點(diǎn)生抽.因豆瓣有鹽味就不放鹽了.
8.關(guān)火后放入蔥段起鍋.
二、攸縣香干這道菜是什么味道?
咸中帶著清香,滑得像凝脂一樣
三、怎樣鹵香干?
鹵制做法:
將味料八角 桂皮 茴香 草果 肉扣 糖色 鹽 姜蔥 干辣椒等用上好上湯一起調(diào)入鹵湯,把豆腐干放進(jìn)去、鹵制入味(小火煮30分鐘左右),關(guān)火等湯涼后把干子出鍋,切片放入一碗中加香菜 熟白芝麻拌勻裝盤即可
四、攸顯香干怎么做?
材料攸縣香干3塊、五花肉1小塊、蒜苗1根、湖南青椒4個(gè)、洋蔥1/4個(gè)、豆塒適量
做法1、香干切片,五花肉切片,蒜苗切段,辣椒切段,洋蔥切片。?
2、熱鍋熱油,落五花肉,炒制兩面略焦黃,加入香干炒兩轉(zhuǎn)。?
3、放入辣椒、豆塒、洋蔥,爆炒。?
4、加鹽、雞精、生抽、老抽。?
5、辣椒熟后放入蒜苗,翻炒一轉(zhuǎn)即出鍋裝盤。_江西新東方
五、孜然辣椒炒豆干怎么做?
孜然辣椒炒豆干
材料:
豆干4片,紅辣椒3支,青辣椒3支,鹽三分之一小匙,孜然0.5小匙,植物油1大匙
做法:
1.豆干洗凈切??;
2.青,紅辣椒洗凈,切辣椒圈;
3.開火,鍋內(nèi)放1大勺植物油,待油熱,將辣椒圈放入翻炒1,2分鐘左右;
4.將豆干放入鍋內(nèi),翻炒均勻,加入鹽,翻炒3分鐘左右,加入孜然,翻炒均勻,即可出鍋。