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柬埔寨的美食有哪些?

2021年12月29日 00:26:2912

柬埔寨人的主食是大米,副食以魚蝦、生菜和涼拌菜為主。各類傳統(tǒng)美食是用來招待客人的上品,特色名菜有菜扒蝦丸、素菜、熏魚、滑蛋蝦仁、涼拌萊等。其中,最具風(fēng)味特色的是“涼拌菜”,把新鮮的蔬菜洗干凈后,放入蔥、姜、蒜、辣椒、椰汁等佐料,酸咸適度,香辣可口。
柬埔寨人喜歡吃飯時席地而坐,用手抓飯,把弄好的飯菜包在洗好的生菜葉里,然后沾上佐料就可以往嘴巴里送,不過也有些家庭用刀、叉、筷等餐具。旅客在柬埔寨人家里做客時,要贊揚(yáng)飯菜豐盛,味道好,感謝主人盛情款待。
柬埔寨的美食有點(diǎn)接近于泰國菜,不過沒有泰國菜那樣有強(qiáng)烈的酸辣味,比較甜,以河鮮海鮮為主,牛肉、雞等也有。在柬埔寨的首都金邊,旅客可以品嘗到世界各地的美食,如高棉人口味的美食、亞洲和歐洲的菜肴食品也很豐富。在暹粒,也有許多的國際餐廳。
高棉菜不像泰國菜和越南菜有名。但是高棉菜平衡了酸甜苦辣咸,口味適中,同時保留了東南亞菜系的特點(diǎn),健康低脂,并混合了當(dāng)?shù)靥厣懔希瑤в刑貏e的異國風(fēng)情。

Amok
傳統(tǒng)的高棉美食,選擇雞肉、魚或者其他主料。做法是用椰漿加入香料,然后加入主料烹制而成。一般都用椰子殼做盛菜的容器也的有用植物椰子盛放,很有東南亞風(fēng)味。高度概括就是,有很多椰汁的咖喱。


柬式火鍋(Hot Pot)
又稱為,CambodiaBBQ。類似我們的小火鍋。燒炭的鍋同時可以做火鍋和燒烤,上面烤肉時,肉的湯汁會留到鍋里,非常有意思。


Beef Lok Lak
炒好的牛肉配以柬埔寨特有的烤肉醬,配有白飯和炒蛋。


柬埔寨式三明治
柬埔寨曾是法國的殖民地,受法國影響很深,法棍并不是單純的法國面包,而是人們把法棍從中間剖開,在中間涂上肉醬、黃油。




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