牛肉炒山藥的做法大全

做法

1、牛肉洗凈小切塊焯水，山藥洗凈去皮切塊，胡蘿卜洗凈切塊。

2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒牛肉，放料酒、五香粉、1碗水用壓力鍋燜煮10分鐘。

3、15分鐘后壓力鍋減壓倒入砂鍋內(nèi)，加醬油、山藥、胡蘿卜中火燜煮10分鐘。

4、牛肉和山藥爛時放鹽和雞精調(diào)味即可。

牛肉炒山藥的做法大全竅門

做法

食材

山藥30克

牛肉15克

方法/步驟

1/8

準備食材：山藥30克、牛肉15克。

2/8

將牛肉切成小塊兒。

3/8

將牛肉用清水焯一下。

4/8

待牛肉焯至變色后，趁著水開，將牛肉撈出。

5/8

將牛肉加入高壓鍋中，加入400克清水，蓋上高壓鍋蓋，限壓閥旋轉(zhuǎn)到肉類檔，上汽后轉(zhuǎn)小火，壓30-60分鐘，將牛肉燜至軟爛。

6/8

將山藥去皮切成小片，放入蒸鍋中，蒸15-20分鐘，把山藥蒸軟。

7/8

將山藥和牛肉一起加入攪拌機中。

8/8

加入30克溫開水，把山藥和牛肉攪打成泥。如果攪拌好的肉泥有一點粗糙，可以適當再加一點溫水哈

牛肉炒山藥的做法大全家常菜

紅燒牛肉山藥1.將蔥，姜切好，紅棗洗凈裝盤備用2.牛肉洗凈切塊，裝盤備用3.鍋放水將牛肉倒入，掉水去血，4.放入冷水中冷卻后，控干水裝盤備，5.熱鍋下油，放入適量冰糖，小火慢慢融化冰糖，冰糖變色起泡沬，(一定小火邊熬邊攪)接著放入牛肉翻炒，6.加入料酒、蠔油、生抽、老抽、蔥、姜、紅棗、花椒、大料繼續(xù)炒上色，加入熱水，覆蓋鍋中牛肉，燒開改小火慢燉7.將山藥洗凈去皮，切成滾刀塊放入涼水中(加點鹽)8.將切好的山藥放入鍋中，加入適量鹽慢燉，湯變稠變濃，大火收汁

牛肉炒山藥的做法竅門

主料：牛腱子肉150克,大豆50克，山藥豆50克

輔料：番茄100克

調(diào)料：色拉油10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,白酒10克,醬油20克,淀粉(豌豆)10克

做法：

1.黃豆用水浸泡約4小時，洗凈后瀝干水分，山藥豆洗凈去皮

2.牛腱肉、番茄洗凈，分別切塊，備用；大蒜、姜分別洗凈，均切成末

3.鍋中入油10克，將蒜、姜炒香，再加入水煮開

4.開鍋后，放入牛肉、黃豆、山藥豆及白酒10克、醬油20克再次煮滾，改用小火繼續(xù)燜煮1小時后

5.加入番茄再煮10分鐘，用淀粉10克、水10毫升勾芡即可

山藥炒牛肉的功效與作用

食材：牛肉 500g 、 鐵棍山藥 1條 、 姜 一小塊 、 枸杞 適量 、 花椒 適量 、 香葉 3-4片 、 八角 2個 、 大蔥 半根 、 料酒 適量 、 紅棗 3個 、 鹽 適量 、 白胡椒粉 適量 、 雞精 適量

步驟1/8

1、將牛肉（最好是上腦，PS健身人士可選擇里脊或外脊）切成約2-3cm見方的塊

步驟2/8

2、將大蔥、姜、棗、枸杞洗凈，大蔥切成3-4大段，姜切2-3片，所有材料處理好后放到一邊待用

步驟3/8

3、山藥去皮，切成小塊~2CM左右即可，將切好的山藥用清水洗凈

步驟4/8

4、平時用炒菜鍋刷凈，加入清水適量燒沸~先將山藥在沸水里氽30秒，過下涼水，撈出瀝干；然后將切好的牛肉放入沸水中，氽5分鐘，撈出用清水洗凈~放入盤中待用

步驟5/8

5、將鍋里的水倒出，洗凈，再次加入清水~量稍微多一些（以防止水熬干）。將牛肉、蔥段、姜片放入鍋里，沿水面邊緣淋入適量料酒~大火煮沸~轉(zhuǎn)中小火

步驟6/8

6、放入花椒粒、八角、香葉，蓋上鍋蓋中小火燉10分鐘。

步驟7/8

7、拿開鍋蓋，將山藥、枸杞、棗放入鍋中，若此時水較少可以加一些燒開的水~蓋上鍋蓋中小火燉40-50分鐘

最后一步

8、時間到后，拿開鍋蓋，加入少量鹽、白胡椒粉、雞精~攪拌均勻，蓋上鍋蓋再燉2分鐘，撈出蔥段、姜片、八角、香葉、花椒（

牛肉炒山藥片的做法

食材和調(diào)料

牛肉 300克

胡蘿卜 1根

姜 3片

蔥段 3段

檸檬片 1片

牛肉胡蘿卜山藥泥的做法步驟

1.食材都切大小差不多的塊，牛肉去掉牛筋膜

2.切好的牛肉塊里面滴幾滴檸檬汁，能去腥，放置一會

3.我是熱水之后下鍋的，可以冷水下鍋，我加就蔥段和姜片，再次去腥，不放也可以，檸檬和蔥姜用一個就行，開了之后去掉血沫，一直到煮的不再有血沫了撈出，過涼水

4.再次涼水入鍋，放入所有食材，燉半個小時，收收汁

5.半個小時左右收汁

6.最后用輔食機打成泥，放涼了就可以分袋放冰箱冷凍了，每次吃的時候就加熱就行了

牛肉炒山藥可以嗎

山藥燉牛肉的做法步驟

1 準備所需要的食材。

2 胡蘿卜切滾刀塊，山藥切滾刀塊泡在涼水里，紅辣椒和蒜苗切碎。

3 熟牛肉切成麻將大小的塊。

4 鍋里倒油，放入花椒和辣椒。

5 放入郫縣豆瓣醬和香菇豆豉小火炒香。

6 放入白糖炒至白糖溶化。

7 倒入牛肉翻炒。

8 倒入老抽。

9 倒入味極鮮翻炒至牛肉上色。

10 倒入沒過牛肉的開水大火煮開改小火。

11 20分鐘后放入山藥和胡蘿卜，繼續(xù)小火燉10分鐘。

12 10分鐘放入適量的鹽和雞精調(diào)味，改大火收汁。

13 湯汁快收干的時候放入蒜苗翻炒幾下。

14 裝盤上桌。

牛肉片炒山藥

牛肉和山藥是能一起吃的。山藥中含有大量植物蛋白，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。傳統(tǒng)醫(yī)學當中就認為山藥有健脾益胃、助消化的作用。牛肉的營養(yǎng)物質(zhì)和山藥中的營養(yǎng)物質(zhì)沒有明顯沖突，兩者對身體都有好處。

牛肉炒山藥怎么炒好吃?

食材清單

牛肉 500克 、 鐵棍山藥 1根 、 姜 2塊 、 蒜 5瓣 、 啤酒 1罐 、 水 1碗 、 豆瓣醬 1勺 、 料酒 2勺 、 紅燒醬油 1勺 、 鹽 少許 、 糖 少許 、 蔥花 少許

烹飪步驟

1/18

準備好所需食材！

2/18

牛肉切成小塊，山藥去皮后放鹽水里浸泡，避免氧化。

3/18

將牛肉冷下下鍋，放2勺料酒 、幾片生姜去腥。出現(xiàn)浮沫撈出沖洗干凈備用。

4/18

剩下的生姜和蒜剁成碎末。

5/18

起鍋燒熱油后放入姜蒜末炒香。

6/18

接著倒入牛肉塊。

7/18

加一勺豆瓣醬。

8/18

再加一勺紅燒醬油翻炒均勻。

9/18

倒入一罐啤酒和一碗清水。

10/18

蓋上蓋子，中小火燜煮30分鐘。相對普通鍋具馬克西姆不粘鍋可以微壓，燜煮時間縮短一半哦！

11/18

煮到牛肉軟爛了放入鐵棍山藥繼續(xù)燜煮10分鐘。

12/18

最后放適量的鹽和糖調(diào)下味，大火開始收汁，湯汁不用收太干。

13/18

撈出山藥放涼后切成斜刀片，大的依次碼下面，小的碼上面，最后碼上燜好的牛肉，撒上蔥花完成。

山藥炒牛肉怎么炒

一個人挺方便的，但做菜就不太好做，多了吃不完，吃不完的放到下一頓就不好吃了，，不做菜也不行，日子應該好好過，而且做菜的時候最適合心靈靜靜了，像我，中午孩子們不在家，會做炒飯吃，偶爾炒個小菜，早餐就吃面條，或者做些糯米餅，或者買個饅頭來杯豆?jié){……當然，懶的時候就一包法餅打發(fā)肚子了，真簡單吧～??